Siapa sih yang nggak suka cokelat? Apalagi kalau diolah jadi dessert dingin yang lumer di mulut. Nah, kali ini kita dapet bocoran resep rahasia dari Kak Olivia, seorang pastry chef muda yang hits bangeet di media sosial. Menurut beliau, bikin resep puding cokelat itu nggak perlu ribet dan rasanya dijamin bikin mood kamu langsung naik drastis! Beliau mmebuat beberapa kreasi keren yang wajib kamu coba sendiri di rumah. Yuk, kita kepoin kreasi puding ala beliau yang gampang buat dicontek!
1. Crunchy Mantap Puding Cokelat Marie
Bosen sama tekstur puding yang gitu-gitu aja? Cobain deh kreasi unik dengan tambahan puding biskuit marie ini. Rasanya gokil abis, ada sensasi renyah di setiap gigitannya! Menurut tips dari Kak Olivia, beliau menyarankan memakai susu kedelai biar rasanya makin gurih dan sehat untuk tubuh.
Bahan-bahan yang perlu kamu siapin:
- ½ bungkus (2 sendok teh) agar-agar putih
- 500 ml susu kedelai
- ½ sendok teh jeli instan
- 75 gram gula pasir
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- Sedikit garam
- 30 gram biskuit marie
- Krim kocok secukupnya untuk hiasan
Cara membuatnya gampang bangeet:
- Siapkan gelas atau wadah cetakan, lalu tata biskuit marie di bagian paling dasar.
- Dalam wadah lain, campur rata susu kedelai, agar-agar, jeli instan, gula, cokelat bubuk, dan garam sebelum dimasak.
- Masak adonan di atas api sedang sampai mendidih sempurna.
- Ambil sedikit adonan panas, lalu campurkan ke kocokan kuning telur. Aduk rata, tuang kembali ke panci utama, dan masak lagi sampai mendidih.
- Tuang sebagian adonan ke atas biskuit marie. Tunggu sampai setengah membeku, baru tuang sisa adonan pudingg di atasnya.
- Simpan di dalam kulkas sampai dingin, lalu sajikan dengan hiasan krim kocok biar makin estetik!
2. Estetik Banget Puding Cokelat Rainbow
Buat kamu yang suka foto-foto makanan sebelum dimakan, resepny cocok bangeet. Puding pelangi ini punya tampilan warna-warni yang super cantik. Kak Olivia bilang kalau rahasia keindahan puding ini ada pada kesabaran saat menuang tiap lapisannya. Beliau selalu memastikan lapisan di bawahnya sudah setengah mengeras sebelum menuang lapisan berikutnya agar warnanya tidak bercampur.
Bahan Lapisan Pertama (Cokelat):
- 1 bungkus agar-agar putih
- 700 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan cokelat bubuk (larutkan dengan sedikit air hangat)
- 2 sendok teh maizena (larutkan dengan air)
- 1 sendok teh pasta cokelat
Bahan Lapisan Kedua (Oranye):
- 1 bungkus agar-agar putih
- Susu kental manis putih yang ditambah air sampai mencapai 700 ml
- 2 sendok makan sirup jeruk kental
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok teh maizena (larutkan dengan air)
Bahan Lapisan Ketiga (Pink Stroberi):
- 1 bungkus agar-agar putih
- 600 ml susu cair
- 50 ml sirup stroberi
- 1 sendok teh esens stroberi
Cara mmebuat lapisan-lapisannya:
- Lapisan I: Campur semua bahan lapisan pertama kecuali pasta cokelat. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pasta cokelat, aduk rata, lalu tuang ke cetakan dan dinginkan.
- Lapisan II: Masak semua bahan lapisan kedua kecuali vanili hingga mendidih. Masukkan vanili, aduk rata, lalu tuangkan perlahan di atas lapisan pertama yang sudah mulai mengeras.
- Lapisan III: Campur semua bahan lapisan ketiga, masak hingga mendidih, lalu tuangkan di atas lapisan kedua. Biarkan dingin dan membeku di dalam kulkas. Puding pelangi siap dipamerkan di media sosial kamu!
3. Puding Cokelat Klasik Anti Gagal
Nggak ada yang bisa mengalahkan cita rasa original yang autentik. Puding cokelat original ini cocok banget buat kamu yang pengen rasa cokelat murni tanpa tambahan topping yang neko-neko. cara membuat puding ini super simple, bahkan buat pemula sekalipun pasti langsung berhasil.
Bahan yang kamu butuhkan:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 400 ml susu cair
- 50 gram dark cooking chocolate (potong kecil-kecil)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 3 butir putih telur
Langkah-langkah pembuatannya:
- Rebus agar-agar bersama susu cair, potongan cokelat, dan gula pasir di atas api sedang sampai panas.
- Ambil sedikit adonan rebusan, masukkan ke kocokan kuning telur, aduk cepat, lalu tuang kembali ke panci. Masak sampai mendidih.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku dan mengembang.
- Tuang adonan agar-agar panas ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
- Saring adonan saat dituang ke cetakan biar hasilnya halus mulus tanpa gerindil.
- Tunggu hingga hangat, lalu masukkan ke lemari es sampai mengeras. Puding klasik siap dinikmati bareng keluarga!
4. Segar Maksimal Puding Cokelat Mix Fruits
Kombinasi antara manisnya cokelat dengan kesegaran buah-buahan emang gak pernah salah. Puding cokelat buah ini cocok skali dinikmati pas cuaca lagi panas-panasnya. Kak Olivia merekomendasikan penggunaan buah-buahan segar yang kaya vitamin. Beliau mmebuat sajian ini jadi salah satu hidangan penutup paling laris manis karena rasa segarnya yang nagih.
Bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus puding instan rasa cokelat
- 400 ml air hangat
- 2 butir putih telur
- 500 ml air jeruk manis
- 100 gram gula pasir
- 6 cm kayu manis
- 8 butir cengkih
- Aneka buah potong (nanas, apel, stroberi secukupnya)
- 50 gram dark cooking chocolate (lelehkan dengan cara ditim)
Cara mengolahnya:
- Masak puding instan dengan air sampai mendidih, lalu angkat.
- Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan adonan puding hangat beserta potongan nanas ke dalamnya. Aduk rata, tuang ke loyang, lalu dinginkan.
- Di panci lain, masak air jeruk manis, gula pasir, kayu manis, dan cengkih sampai mendidih untuk kuah siraman buah. Saring dan dinginkan.
- Tata buah apel dan stroberi di atas puding cokelat yang sudah set, lalu siram dengan kuah jeruk manis tadi.
- Simpan di kulkas hingga dingin maksimal sebelum disajikan.
5. Vibe Mewah Puding Cokelat Saus Vla
Mau dapet sensasi makan dessert mewah ala kafe kekinian? Kamu wajib coba kreasi puding cokelat vla dengan saus vanila yang super lumer ini. Menurut Kak Olivia, saus vla buatan sendiri rasanya jauh lebih premium dibanding yang instan. Beliau membocorkan resep vla andalannya yang super lembut di bawah ini.
Bahan Puding:
- 2 bungkus agar-agar putih
- ½ kaleng susu kental manis cokelat
- 20 gram cokelat bubuk
- 125 gram gula pasir
- Sedikit garam
Bahan Vla Vanila:
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 50 gram tepung maizena
- 500 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- ¼ sendok teh vanili bubuk
Langkah mmebuat puding dan vla:
- Bikin Vla: Campur tepung maizena, susu, gula, dan vanili. Masak di atas api sedang sampai mendidih sebentar, matikan api. Setelah agak hangat, masukkan kocokan telur, aduk cepat hingga rata, lalu simpan di kulkas.
- Bikin Puding: Campur susu kental manis, cokelat bubuk, gula, dan garam dalam wadah, lalu masak di atas api sedang hingga mendidih.
- Tuang adonan puding ke cetakan sambil disaring agar teksturnya lembut tanpa gumpalan.
- Setelah puding membeku dan dingin di dalam kulkas, sajikan dengan siraman saus vla vanila di atasnya. Rasanya dijamin premium bangeet!