1. Alasan Tempe Sering Disebut Superfood Lokal
Ngomongin soal tempe, camilan satu ini emang gak ada tandingannya di hati kita. Tapi tahu gak sih kamu, kalau tempe itu sebenarnya salah satu superfood lokal yang gokil banget? Di Kyoto, Jepang, ada seorang pengusaha sukses bernama Rustono yang berhasil ngenalin tempe ke masyarakat sana. Berkat kerja keras manfaat tempe untuk kesehatan yang terus beliau kampanyekan, tempe jadi makin populer di luar negeri sampai beliau dijuluki sebagai "King of Tempeh". Keren banget, kan?
Tempe sendiri punya sejarah super panjang yang udah tercatat sejak abad ke-16 di Serat Centhini. Makanan hasil fermentasi ini kaya banget akan nutrisi pnting yang gampang dicerna oleh tubuh kita. Bahkan banyaj vegetarian di seluruh dunia sengaja mengonsumsi tempe sebagay alternatif pengganti daging karena kandungan proteinnya yang sangat lengkap. Jadi, makan tempe itu bukan cuma soal kenyang, tapi juga investasi sehat buat tubuh kamu!
2. Kenalan Sama Si Mendoan yang Super Lembut
Buat kamu yang mungkin belum tahu, istilah "mendoan" itu sebenarnya diambil dari bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Sesuai namanya, teknik menggoreng makanan ini emang unik banget, yaitu dicelupkan sebentar ke dalam minyak yang panasnya pol biar menghasilkan tekstur yang lembut, juicy, dan gak kering kerontang.
Meskipun mendoan adalah kuliner khas banyumas yang otentik, di kota lain seperti Semarang kamu bakal nemuin versi yang agak beda bernama tempe kemul. Bedanya, tempe kemul diiris super tipis dan digoreng sampai garing kriuk-kriuk. Tapi buat pencinta rasa klasik, mendoan basah yang hangat dengan sensasi minyaknya yang khas emang punya tempat tersendiri di lidah. Rasanya nikmat bget apalagi pas cuaca lagi dingin atau mendung.
3. Peluang Cuan Gede dari Bisnis Mendoan Kekinian
Hari gini, mendoan bukan cuma sekadar gorengan biasa yang dijual di pinggir jalan, lho. Kuliner legendaris ini udah naik kelas dan bertransformasi jadi peluang bisnis yang menjanjikan banget buat anak muda. Salah satu contoh suksesnya adalah usaha kuliner milik Asep dengan brand Razan'e Mendoan yang dirintis sejak tahun 2008.
Beliau sukses berinovasi dengan menghadirkan mendoan aneka rasa mulai dari isi keju, sosis, kornet, hingga daging sapi. Melalui sistem kemitraan yang beliau kelola, kini cabangnya udah tersebar di berbagai kota besar seperti Yogyakarta dan Semarang. Beliau menawarkan paket investasi franchise yang ramah di kantong lengkap dengan peralatan masak dan pelatihan karyawan. Lewat tangan kreatif beliau, camilan sederhana ini jdi ladang cuan yang luar biasa!
4. Resep Rahasia Bikin Mendoan Sendiri di Rumah
Daripada mager keluar rumah, mending kamu cobain langsung cara membuat tempe mendoan sendiri di dapur minimalis kamu. Prosesnya super simpel dan gak butuh waktu lama, kok. Yuk, langsung intip resep praktisnya di bawah ini!
- Pertama, siapin tempe khusus mendoan yang tipis lebar atau tempe biasa yang kamu iris setipis mungkin. Siapkan juga tepung beras, sedikit tepung terigu, irisan daun bawang segar, dan air secukupnya.
- Untuk bumbu alusnya, kamu tinggal ulek bawang putih, bawang merah, ketumbar, sedikit merica, dan garam. Campurkan bumbu ini ke dalam adonan tepung dan air sampai teksturnya pas (tidak terlalu encer).
- Celupkan tempe ke adonan tepung basah sampai seluruh permukaannya tertutup rata, lalu goreng di dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Ingat, jangan digoreng terlalu lama sampai kering ya, cukup sampai tepungnya terlihat menguning manja saja.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat bareng cocolan sambal kecap pedas manis atau lalapan cabai rawit hijau yang segar. Teman nongkrong kamu pun siap dinikmati!