Kreasi: Cara Membuat Bakso Daging Sapi Isi Keju

Bakso memang murah, tapi jika terus-terusan, jajanan murah itu juga dapat menguras kantong Anda. Untuk menyiasati hal itu, Anda dapat membuat sendiri bakso di rumah. Cara membuat bakso daging sapi memang cukup rumit, tapi hal ini dapat sangat menyenangkan, mengingat setelahnya Anda dapat memakan bakso sepuasnya. Inilah cara membuat bakso sapi sendiri dan berbagai ciptaan resep masakannya.

Sebelum berbicara mengenai resep dan cara membuat, hal nan terlebih dulu harus diperhatikan ialah pemilihan bahan standar utama, yaitu daging sapi. Daging sapi nan baik tentu saja ialah daging sapi nan masih segar. Ciri-ciri primer daging nan masih segar ialah berwarna merah segar, bukan merah pucat. Justru akan lebih baik jika daging nan dipilih ialah daging nan masih ada sisa-sisa darah segar.

Bagian dari sapi nan cocok dijadikan bahan primer pembuatan bakso ialah bagian paha. Jika Anda ingin membuat bakso urat, pilih daging bagian sengkel, atau iga, nan terpenting ialah pilih daging nan masih dalam keadaan segar. Daging nan segar akan menghasilkan bakso nan juga segar, tak berbau, dan kenikmatannya pun akan terjamin.

Selesai memilih daging nan segar, bahan selanjutnya nan harus Anda siapkan ialah tepung kanji, es batu, dan bumbu rempah-rempah, yaitu bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa.

Takarannya tentu disesuaikan dengan banyaknya daging nan disediakan. Jika daging nan Anda sediakan sebanyak 250 gram, maka tepung kanji nan harus disediakan sebanyak 125 gram. Perbandingan daging sapi dengan tepung ialah 2:1.

Setelah semua bahan terkumpul, Anda dapat mulai berjibaku dengan daging dan bahan-bahan pembuat bakso tersebut.

1. Daging sapi nan sudah dibersihkan, kemudian diiris kecil dan digiling.

2. Daging nan sudah halus kemudian campur dengan es batu atau air es. Jangan lupa masukkan bumbu nan telah dihaluskan terlebih dulu.

3. Setelah daging giling tersebut kalis, campurkan tepung kanji dengan perlahan. Dalam termin ini, Anda dapat berkreasi sebebas apa pun. Anda dapat mencampurkan bahan lain sinkron selera Anda. Adonan tersebut tak perlu ditambahkan air, cukup menggunakan es batu di awal pembuatan. Adonan nan kalis nantinya akan memudahkan Anda dalam proses pembentukan bakso.

4. Daging sapi nan sudah teraduk rata dengan kanji dan bumbu-bumbu, kemudian dibentuk. Anda dapat membentu bakso dengan menggunakan dua buah sendok, atau jika Anda sudah pakar dan adonan bakso Anda bagus, Anda dapat membentuk bakso menggunakan tangan. Caranya, ambil adonan bakso dan letakkan pada genggaman Anda. Remas adonan tersebut hingga muncul adonan bakso berbentuk bulatan di antara sela-sela ibu jari dan telunjuk. Jika sudah berbentuk bulat, ambil bakso di tangan Anda dengan menggunakan sendok.

5. Adonan nan sudah berbentuk bulat tersebut, lantas langsung dimasukkan ke dalam air nan telah mendidih. Jika bakso sudah mengambang, angkat lalu masukkan di air es agar bakso Anda lebih renyah ketika disantap.

Kreasi lain dari bakso daging sapi ialah bakso daging sapi isi keju. Rasa bakso daging sapi nan gurih semakin nikmat ditambahkan rasa khas keju. Untuk membuat bakso sapi isi keju, siapkan bahan-bahan berikut.

Bahan 1:

1. Daging sapi 200 gram
2. Tepung kanji 100 gram
3. Keju cheddar 100 gram, pangkas dadu
4. Bawang putih 1 siung, haluskan
5. Es batu 4 sendok makan
6. Garam ½ sendok teh
7. Penyedap rasa ½ sendok teh
8. Merica ½ sendok teh
9. Pala ¼ sendok teh
10. Air 1.000 ml

Bahan 2:

1. Air kaldu sapi 1.000 ml
2. Daun pakcoy 2 helai, pangkas melintang
3. Minyak ayam ½ sendok makan
4. Garam ½ sendok teh
5. Penyedap rasa ¼ sendok teh
6. Merica ¼ sendok teh

Cara membuat bakso daging sapi isi keju:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan bahan 1 kecuali air dan keju. Setelah diaduk rata, masukkan ke dalam blender lalu lumatkan hingga halus.
2. Didihkan air. Cetak adonan bakso bulat-bulat, isi bagian tengahnya dengan keju.
3. Rebus bakso-bakso keju tersebut ke dalam air nan sudah mendidih. Rebus selama 5 menit (sampai mengapung) lalu angkat.
4. Didihkan air kaldu lalu masukkan bakso ke dalamnya.
5. Celup daun pakcoy ke dalam kaldu lalu angkat dan tiriskan.
6. Sajikan kuah kaldu di dalam mangkuk bersama bakso, pakcoy, garam, minyak ayam, penyedap rasa, dan merica sinkron selera. Sajikan saat hangat.

Anda bisa berkreasi dengan mengganti keju sebagai isian bakso. Anda dapat menggunakan daging sapi cincang, daging ayam, dan sebagainya.

Setelah mengetahui cara membuat bakso daging sapi dan kreasinya, kini saatnya Anda memperluas wawasan resep kuliner bakso daging sapi. Bakso daging sapi nikmat disantap tak hanya dengan kuah kaldu. Inilah beberapa resep kuliner bakso sapi:

1. Mie bakso kuah miso

Jika biasanya mie bakso berkuah kaldu, kali ini kita berkreasi menggunakan kuah miso. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut ini:

1. Hokian segar 500 gram
2. Sawi hijau 100 gram, potong-potong
3. Bakso sapi 8 butir, iris silang di permukaannya
4. Bawang goreng 2 sendok makan
5. Minyak sayur 1 sendok makan
6. Bawang putih 1 siung, cincang halus
7. Kaldu sapi 750 ml
8. Miso kuning 1 sendok makan
9. Bawang merah 2 butir
10. Bawang putih 1 siung
11. Merica butiran 1 sendok teh
12. Garam 1 sendok teh

Setelah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat mie bakso kuah miso:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica butiran, dan garam.
2. Tumis bumbu halus sampai menguning lalu angkat.
3. Rebus kaldu sapi, tuangkan bumbu halus lalu aduk. Tambahkan miso lalu rebus sampai mendidih.
4. Masukkan bakso, rebus sampai mengembang lalu angkat.
5. Untuk menyajikan, letakkan mie dan sawi di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kaldu dan bakso.
6. Taburkan dengan bawang goreng dan hidangkan hangat-hangat.

2. Mie Ayam Bakso Daging Sapi

Mie ayam dan bakso sapi ialah perpaduan lezat dan gurih. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut ini:

1. 100 gram jamur merang, pangkas sinkron selera
2. 100 gram ayam fillet, pangkas sinkron selera
3. Bawang Bombay secukupnya, cincang
4. Bawang putih secukupnya, cincang
5. 1 ruas jari jahe
6. 1 sendok makan minyak wijen
7. 1 sendok teh merica
8. Kecap asin secukupnya
9. Minyak sayur
10. Kecap manis
11. Tepung maizena

Untuk membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ayam fillet nan telah dipotong sinkron selera. Masak hingga setengah matang.
2. Masukkan jahe dan jamur ke dalamnya lantas diamkan selama 10 menit.
3. Tambahkan minyak wijen, kecap asin, dan air. Aduk rata lalu tunggu matang.
4. Masukkan tepung maizena secukupnya agar kuah mengental.
5. Hidangkan mie matang dalam mangkuk, tambahkan daun bawang, seledri.
6. Tuangkan kuah bersama daging ayam, jamur, dan bakso sapi.
7. Taburkan bawang goreng lalu hidangkan selagi hangat.

Itulah cara membuat bakso daging sapi dan berbagai ciptaan resep masakannya. Selamat memasak!