Cuka Nanas buat Bumbu Masak

Mungkin banyak sekali dari kita yang menyukai buah nanas sebagai kudapan. Namun, terlalu banyak makan buah tersebut juga disinyalir tidak terlalu baik bagi tubuh karena kandungan asamnya dapat membuat perut terasa melilit. Untuk menyiasatinya, kita dapat membuat berbagai aneka makanan yang terbuat dari bahan dasar buah nanas.

Buah nanas yang dapat menghilangkan penyakit sariawan dan panas dalam ini bisa menjadi kudapan enak tanpa harus merasakan sakit perut. Berikut adalah resep yang dapat kita ikuti untuk membuat hidangan spesial bagi keluarga yang terbuat dari bahan dasar nanas.

Bahan-Bahan:

1. 4 butir telur (diambil kuningnya saja)
2. 1 sendok makan pengemulsi (SP/TBM)
3. 150 gr gula pasir
4. 150 gr tepung terigu protein sedang
5. 200 gr nanas yang sudah diparut dan dihaluskan
6. 75 ml minyak goreng
7. 75 gr keju (diparut)
8. 3 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

1. Kocok telur, pengemulsi, dan gula pasir dengan mixer hingga kaku dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit secara perlahan, bergantian dengan minyak goreng dan nanas sambil diaduk.
3. Masukkan keju dan susu kental manis, aduk hingga merata.
4. Olesi loyang berukuran 20x20x7 cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu taburkan keju di atasnya.
6. Oven dengan suhu kurang dari 180 derajat Celsius selama 45 menit hingga matang.
7. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Selain sehat dan bergizi, kita juga tidak perlu khawatir sakit perut setelah memakan bolu nanas tabur keju ini. Setelah dicampur dengan bahan lain seperti tepung terigu berkualitas baik, susu kental manis, serta pengemulsi, zat yang dapat menyebabkan sakit perut akan ternetralisasi. Jadi, kita tidak perlu cemas jika anak-anak makan bolu nanas dalam porsi cukup besar.

Jika biasanya kita mengudap kue mangkok yang berbahan dasar umbi-umbian seperti singkong, tape, atau ubi, kini kita juga bisa membuat kue mangkok dengan bahan dasar buah nanas . Untuk anak yang sulit makan buah, kita dapat menyajikan makanan ini sebagai alternatif yang lezat agar asupan vitamin C tetap terpenuhi tanpa harus memaksanya makan buah secara langsung.

Berikut adalah resep yang dapat kita ikuti untuk menyajikan hidangan berbahan dasar nanas.

Bahan 1:

1. 50 gr tepung terigu protein rendah
2. 1 sdm ragi instan
3. 100 ml air

Bahan 2:

1. 400 gr nanas yang sudah diparut dan dihaluskan
2. 400 gr tepung terigu protein rendah
3. 400 gr gula pasir
4. 150 ml santan kental dari butir kelapa (masak dan dinginkan)
5. 2 butir telur, dikocok lepas
6. 1 sdt garam
7. Vanili bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
2. Dalam wadah lain, aduk nanas dan gula pasir hingga merata.
3. Masukkan campuran tepung bahan 1 dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan santan secara perlahan, bergantian sambil diaduk hingga merata.
5. Masukkan vanili bubuk dan garam, aduk rata.
6. Diamkan adonan selama 45 menit.
7. Tuang ke dalam cetakan kue mangkok dan kukus di atas api sedang selama 25 menit hingga matang.
8. Angkat dan sajikan.

Selain bisa diolah menjadi berbagai kudapan lezat, buah nanas juga dapat digunakan sebagai campuran atau cuka dalam bumbu masakan. Untuk membuat cuka nanas yang enak, diperlukan waktu sekitar satu minggu agar rasa masamnya semakin kuat, seperti warisan kuliner leluhur kita.

Jika makanan yang dihidangkan bukan berbahan dasar nanas, kita dapat menyajikan nanas sebagai minuman segar. Contohnya, jus nanas yang dicampur dengan lemon, yang bermanfaat untuk detoksifikasi tubuh.

Blue Sky Pineapple

Bahan-bahan:

1. 1 mangkuk nanas yang sudah dipotong dadu
2. 1 gelas Pepsi Blue
3. Buah selasih
4. Nata de coco
5. Jus jeruk Sunkist

Cara Membuat:

1. Masukkan jus jeruk Sunkist ke dalam gelas (sekitar seperenam gelas).
2. Tambahkan 3 potong nata de coco.
3. Masukkan 5 potong nanas.
4. Tuang Pepsi Blue hingga gelas penuh.
5. Tambahkan 1 sendok biji selasih.
6. Minuman segar siap disajikan.

Jika ingin menyesuaikan rasa, kita bisa mengganti jus jeruk Sunkist dengan jus nanas atau menghilangkan nata de coco sesuai selera.

Banyak sekali variasi olahan nanas yang bisa kita coba. Mulai dari kue, cuka, minuman, hingga salad nanas. Semua ini merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan. Selamat mencoba!