Manfaat dari Cara Membuat Yoghurt dan Mengkonsumsi Yoghurt

Tahukah Anda bagaimana cara membuat yoghurt? Yoghurt merupakan makanan olahan berbahan dasar susu nan di fermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophiles. Yoghurt memiliki tekstur kental dan lembut. Yoghurt juga memiliki berbagai kegunaan bagi tubuh kita dan sangat pantas buat dikonsumsi secara rutin.

Namun, bagi sebagian orang, yoghurt mungkin masih terdengar sebagai makanan nan asing. Rasanya nan asam, membuat lidah sebagian orang enggan buat mengkosumsinya. coba tanyakan pada diri kita sendiri, berapa kali dalam seminggu kita mengkonsumsi yoghurt? Tahukah kita bahwa yoghurt memiliki kegunaan nan besar bagi tubuh kita? Tahukah bagaimana cara pembuatan yoghurt?

Agar dapat menikmati yoghurt nan sinkron dengan lidah kita, sebaiknya kita mengetahui bagaimana cara membuat yoghurt agar dapat menyesuaikan rasa yoghurt dengan lidah kita. Memang cara membuat yoghurt tak secepat dengan membuat nasi goreng, mie instan atau membuat jus. Namun sebenarnya cara membuat yoghurt sangatlah sederhana, bahan dan alatnya pun sederhana.

Mungkin proses fermentasi itulah nan membutuhkan waktu lama. Cara membuat yoghurt begitu sederhana namun membutuhkan ketelitian. Hal nan sangat krusial buat diperhatikan ialah kebersihan. Segala bahan dan alat nan digunakan harus benar-benar higienis agar yoghurt nan dibuat tak rusak.

Ada beberapa langkah mengenai cara membuat yoghurt nan benar, yakni sterelisasi pasteurisasi, kulturisasi, inkubasi dan pendinginan. Sebelum mulai membuat yoghurt, sebaiknya siapkan dulu bahan-bahan dan peralatannya.

Bahan-bahan :

1. Susu murni atau susu bubuk nan sudah dicairkan.

1. Bibit yoghurt atau yoghurt plain (tawar).

1. Bila ingin menambahkan rasa dalam yoghurt dapat menggunakan sirup rasa jeruk, apel, mangga, leci atau lainnya sinkron selera.

1. Air
   

Alat-alat nan diperlukan :

1. Panci dengan diameter kurang lebih 40 cm

1. Sendok pengaduk, dapat terbuat dari kayu atau plastik

1. Toples kaca dengan tutup

1. Gelas penakar

1. Timbangan

1. Inkubator, nan dapat dibuat dari kardus atau styrofoam.

1. Penyaring yoghurt

1. Kulkas

1. Kompor

Setelah bahan dan alat tersedia, pembuatan yoghurt pun dapat dimulai. Seperti nan telah dikatakan di atas bahwa cara membuat yoghurt nan sahih memiliki 5 tahapan nan perlu diperhatikan, antara lain :

1. Sterelisasi

• Masukkan alat-alat nan digunakan buat membuat yoghurt seperti, sendok, panci, gelas penakar, toples kaca ke dalam air nan mendidih selama kurang lebih 10-15 menit.2.
  

1. Pasteurisasi

• Siapkan susu nan sudah dicairkan kurang lebih 140 gram, lalu campurkan dengan air matang sebanyak 1 liter. Dapat ditambahkan susu krim sebanyak 15 %.
• Panaskan dengan barah kecil sambil diaduk-aduk, namun jangan samapai mendidih. Suhu nan dibutuhkan sekitar 80-85 derajat derajat celcius. Agar pemasakan lebih tepat sebaiknya digunakan termometer buat mengukur suhu. Hal ini bertujuan buat menguapkan air sehingga terbentuk gumpalan atau solid yoghurt

• Jika solid yoghurt sudah terbentuk, maka angkat panci. Lalu pindahkan yoghurt ke dalam toples kaca. Jangan lupa buat menyaringnya.

• Tunggu yoghurt sampai dingin (hangat-hangat kuku) dengan cara diamkan kurang lebih selama satu jam dengan menutup toples kaca rapat-rapat3.
  

1. Kulturasi

• Buka tutup toples, lalu masukkan bibit yoghurt. Bibit yoghurt nan dicampurkan dalam adonan tersebut ialah 5% dari jumlah solid yoghurt nan sudah mengental tadi.
  
• Aduk dengan sendok pengaduk agar bibit yoghurt dengan susu nan sudah di pasteurisasi tercampur rata.

• Tutup rapat-rapat kembali toplesnya.

1. Tahap Inkubasi

• Siapkan kurang lebih 5 liter airhangat dengan suhu kira-kira 40 derajat celcius lalu masukkan ke dalam inkubataor nan terbuat dari kardus atau styorofoam .

• Masukkan yoghurt dalam tople tadi ke dalam inkubator.
• Proses inkubasi ini memakan waktu sekitar 8 jam5.

1. Tahap Pendinginan

• Setelah 8 jam, angkat toples kaca dari inkubator namun jangan langsung di buka.

• Hentikan proses fermentasi, yakni dengan memasukkan toles nan bersisi yoghurt ke dalam kulkas selama satu malam.

• Setelah itu yoghurt sudah siap didhidangkan. Bagi nan ingin menambahkan pemanis atau perasa sinkron dengan selera dapat memasukkan sirup sinkron dengan nan diinginkan. Dapat juga ditambahkan gula bagi nan tak kuat dengan rasa asam yoghurt.

Perlu diketahui bahwa semakin tinggi solid yoghurt nan terbentuk makan cairan bening nan tersisa akan semakin sedikit. Dengan begitu yoghurt nan dibuat semakin bagus. Yoghurt lebih nikmat bila disajikan dengan salad atau buah-buahan.

Agar yoghurt tetap berada dalam keadaan nan baik, berikut ini ada berbagai tips buat menyimpannya.

1. Yoghurt jangan sampai terkena sinar matahari

1. Jangan disimpan di suhu ruangan. Harus disimpan dalam suhu nan dingin. Simpanlah di dalam kulkas, namun jangan di dalam freezer . Bahan dasar yoghurt nan terbuat dari susu, dan dapat pecah bila disimpan di dalam freezer , sehingga dapat merusak yoghurt

Dengan mengetahui cara membuat yoghurt, maka ada beberapa kegunaan nan secara langsung atau tak langsung bagi tubuh kita. Cara membuat nan bagi beberapa orang nan tak mengetahui maka akan dirasa sangat sulit dan ribet.

Namun apabila kita telah mengetahui langkahnya, maka persepsi kita pun dapat berubah dan niscaya akan penasaran buat mempraktikkan cara membuat yoghurt tersebut. Mengetahui langkah membuat yoghurt, sebenarnya merupakan salah satu langkah buat menjalankan hayati sehat.

Dengan mengetahui bagaimana cara membuat yoghurt, kita akan dapat menghasilkan yoghurt nan sinkron dengan selera. Akhirnya kita dapat mengkonsumsinya setiap hari.

Yoghurt merupakan makanan sehat nan memiliki berbagai manfaat. Manfaat dari yoghurt di antaranya :

1. Melancarkan proses pencernaan.

1. Dapat digunakan sebagai obat diare.

1. Mampu mengurangi taraf keasaman (PH) sehingga mampu mencegah infeksi pada vagina dengan menghambat perkembangan jamur.

1. Kandungan vitamin D dan kalsium di dalam yoghurt mampu mencegah osteoporosis.

1. Dapat mengurangi risiko terkena darah tinggi.

1. Berbagai zat nan bergizi dalam yoghurt mampu mencegah menyakit kanker.

1. Yoghurt sangat cocok dikonsumsi bagi orang-orang nan sensitif dengan susu nan biasanya ditandai dengan diare setelah mengkonsumsi susu. Laktosa di dalam susu biasa sudah disederhanakan melalui proses fermentasi.

Selain berbagai kegunaan di atas, dengan mengetahui cara membuat yoghurt, kita dapat memanfaatkannya sebagai bisnis. Bahan dan alat nan begitu sederhana dalam cara membuat yoghurt, tampaknya dapat menjadi peluang bisnis nan menjanjikan.

Kita dapat mulai memasarkan yoghurt kepada tetangga-tetangga terdekat. Berdasar dari cara membuat yoghurt nan benar, inovasi-inovasi dapat kita lakukan dalam penyajian atau membuat cita rasa yoghurt nan khas. Kreativitas dan ketekunan sangat dibutuhkan dalam menciptakan penemuan baru dari yoghurt ini.

Sebuah penemuan dalam penyajian dan cita rasa khas ini, diharapkan dapat mengangkat makanan yoghurt agar digemari masyarakat luas sebagai salah satu makanan nan dapat dikonsumsi secara rutin, layaknya seperti susu nan diminum kebanyakan orang setiap pagi.