Yo, siapa sih yang nggak tahu tempe? Bahan makanan legendaris ini emang juara banget di hati kita semua. Selain murah meriah, kandungan protein nabatinya juga tinggi banget, lho! Biar kamu nggak bosen sama menu yang itu-itu aja, yuk kita level up cara masak tempe biar makin kekinian. Kali ini, kita dapet inspirasi resep langsung dari Sang Maestro Tempe Nusantara. Beliau membocorkan rahasia cara mengolah aneka kuliner dari tempe biar rasanya bintang lima tapi modalnya ramah di kantong anak muda.
1. Kreasi Tempe Mendoan Hangat Teman Nongkrong
Nongkrong pas cuaca dingin emang paling pas ditemenin mendoan anget yang digoreng setengah mateng. Menurut Sang Maestro Tempe, beliau selalu menyarankan potong tempenya tipis-tipis biar bumbunya meresap sempurna sampai ke dalam. Kamu bsa iris tempe seberat 300 gram jadi sekitar 12 lembaran tipis.
Campur tepung terigu, tepung beras, irisan daun bawang, dan air secukupnya. Uleg halus bumbu berupa bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan garem secukupnya. Celupin tempenya ke adonan basah, trus goreng sebentar di minyak panas yang melimpah. Angkat pas tepungnya udah set tapi belum garing ya! Sajikan anget-anget pake cocolan kecap rawit pedas. Rasanya benerna pecah di mulut! Menjalankan resep tempe mendoan ini dijamin bikin momen kumpul bareng temen makin seru.
2. Gokilnya Ca Tempe Cabai Hijau Pedas Manis
Kalo kamu suka sensasi rasa pedas yang seger, menu satu ini wajib masuk daftar eksperimen dapur kamu. Sang Maestro Tempe bilang kalau hidangan ini cocok banget buat menu makan siang praktis yang satset. Beliau menyarankan pakai tambahan udang basah dan pete biar aromanya makin gurih gila.
Caranya gampang bgt, potong-potong dadu 500 gram tempe segar. Tumis irisan bawang merah dan putih sampai harum, lalu cemplungin daun salam, lengkuas geprek, sedikit terasi, dan irisan gula jawa. Masukin tempe, irisan cabai hijau besar, pete, dan udang kupas. Tambahin air sedikit, lalu masak pakai api sedang sampai airnya asat dan bumbunya meresap sempurna. Rasanya manis pedas gurih jadi satu!
3. Manis Legit Tempe Bacem Khas Nusantara
Suka makanan yang manis, gurih, dan bumbunya medok? Menu bacem ini jawabannya. Rahasia kelezatan dari Sang Maestro Tempe terletak pada tingkat kesabaran saat merebus tempe dengan air bumbu. Beliau selalu mengingatkan untuk menggunakan api kecil saja biar bumbunya masuk sampai ke serat terdalam tempe tanpa merusak teksturnya.
Yuk, cobain cara membuat tempe bacem ini di rumah. Haluskan ketumbar, bawang putih, bawang merah, sedikit asam jawa, gula merah, dan garam. Rebus potongan tempe bareng bumbu halus tadi, tambahin daun salam dan lengkuas geprek. Begitu air rebusannya habis dan bumbu mengental, tinggal goreng sebentar di minyak panas sampai warnanya kecokelatan estetis. Siap disajikan bareng nasi anget!
4. Praktisnya Oseng Tempe Campur Jambal Asin
Nah, kalau kamu lagi buru-buru tapi pengen lauk yang super gurih dan bikin nambah nasi terus, resep oseng tempe praktis ini adalah penolong terbaik. Sang Maestro Tempe membagikan tips bahwa kombinasi tempe dan ikan jambal asin adalah jodoh terbaik di piring nasi uduk atau nasi biasa.
Beliau menyarankan potong dadu tempenya terlebih dahulu, lalu goreng setengah matang agar teksturnya pas. Lakukan hal yang sama untuk potongan ikan jambal asinnya. Tumis irisan duo bawang, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, lalu tuang santan kental sedikit biar makin gurih meresap. Masukin tempe, jambal asin, dan petai cina. Masak terus di wajan sampai bumbu mengering. Makan bareng nasi anget rasanya sungguh nikmat tiada tara.
Ternyata mengolah tempe nggak sesulit yang kamu bayangkan sebelumnya, kan? Sang Maestro Tempe berharap resep sederhana ini bisa bikin kamu makin kreatif di dapur. Beliau juga berpesan agar kita bangga mengonsumsi makanan lokal bernutrisi tinggi ini karena sehat bwt tubuh. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk langsung eksekusi di dapur kamu sekarang juga!