Chinese Fried Noodles

Resep kuliner Cina itu banyak jenisnya. Sulitkah mencari kuliner Cina di Indonesia? Siapa bilang kuliner Cina sulit ditemui di Indonesia, kuliner oriental nan berasal dari negara nan terkenal dengan Tembok Besar-nya ini memiliki aneka resep nan dapat membuat Anda ketagihan. Dengan bumbunya nan unik, masakan-masakan dari negara ini pun mampu menyedot perhatian publik dan semakin laris di pasaran. Simak aneka resepnya di bawah ini.

Bahan:
• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah siung bawang putih, kemudian dicincang kasar.
• 20gr bawang bombai, kemudian diiris.
• 1 sdt kecap ikan
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 50 ml kaldu ayam
• 20gr tepung sagu nan dilarutkan dengan 2 sdm air
• 30gr kacang mede, kemudian digoreng.
• 250gr daging ayam nan dipotong memanjang
• 50gr paprika merah, lalu kuning, serta hijau, kemudian pangkas memanjang.
• 20gr rebung, lalu potong-potong.
• 5 gr cabai kering dipotong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt angciu

Cara membuat:
• Panaskanlah minyak goreng dalam wajan
• Tumislah bawang putih serta bawang bombai sampai berwarna kecokelatan dan tercium aromanya
• Masukkan ayam hingga matang
• Masukkan paprika, lalu rebung, kemudian cabai kering, tambahkan pula saus tiram, selanjutnya angciu, lalu kecap ikan, lalu lada bubuk, serta garam, lalu aduk rata dan jangan terlalu masak.
• Tuangkan kaldu nan dimasak hingga mendidih
• Masukkanlah larutan dari tepung sagu, lalu diaduk rata hingga masak dan mengental
• Masukkan juga kacang mede hingga teraduk merata dan kuliner benar-benar matang dan siap dihidangkan

Bahan:
• 250 gr daging has dalam nan diiris tipis-tipis dengan pola melawan serat
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdt kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam nan ditumbuk kasar
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 helai daun bawang, lalu dipotong miring-miring.
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 siung bawang bombay nan dipotong panjang besar
• 3 siung bawang putih nan dicincang secara kasar
• 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
• Daging has dalam dilumuri dengan lumuran kecap manis serta saus tiram. Kemudian daging diremas-remas lalu didiamkan di lemari es selama satu jam.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng
• Lalu, Masukkanlah daging secra perlahan
• Tumis daging hingga matang kemudian angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak goreng nan tersisa
• Masukkan bawang putih hingga tercium aroma sedap.
• Campurkan bawang bombay nan ditumis bersama bawang
• Masukkanlah daging goreng, lalu saus tiram, kemudian kecap manis, garam, merica hitam, serta gula pasir kemudian diaduk hingga rata
• Tambahkan daun bawang dan siap buat disajikan

Bahan
• seekor bebek peking, lalu cuci hinga benar-benar bersih.
• sebutir telur
• 2 buah lembar daun sawi
• 3 buah ketimun

Bahan Saus:
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm saus taoco

Bahan Bumbu:
• 2 sdt lada
• 3 sdm saus
• 2 buah kembang pekak
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm bumbu ngohiong
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih

Cara membuat saus:
• Siapkan wajan, lalu isi dengan 2 sdm minyak goreng
• Tumislah tauco , sampai beraroma sedap.
• Tambahkanlah kecap ikan serta gula pasir, tunggi proses memasak hingga empat menit.

Cara membuat Bebek Peking:
• Campur seluruh bumbu bebek
• Masukkan bumbu tersebut ke dalam tubuh bebek, juga lumuri bagian luar tubuhnya.
• Bagian anus bebek dijahit agar bumbu di dalam tubuh bebek tak lumer
• Bebek digantung selama 8-9 jam supaya bumbunya meresap dan merata
• Siapkan oven buat memanggang bebek selama kurang lebih 1 jam, lalu diamkan panggangan hingga bebek warnanya cokelat tua kemudian angkat.
• Bebek siap disantap bersama saus nan akan mempersedap rasa

Bahan:
• 1 bks mie telur Cina
• 8 ons daging ayam lalu iris kecil
• 1 cangkir kubis suwir
• Tomat Wedges buat hiasan
• Daun bawang cincang buat hiasan
• Goreng bawang merah buat hiasan
• 1 cangkir suwir choy
• 2 bh cabai merah lalu pangkas miring
• 1 1/2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam

Bahan Pasta Rempah:
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 8 bh kemiri

Cara membuat:
• Rebus mie hingga matang, kemudian bilas menggunakan air nan dingin dan ditiriskan
• Gilinglah bawang putih, juga bawang merah, serta kemiri dalam food processor hingga jadi pasta halus.
• Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan barah nan besar
• Tambahkanlah pasta rempah-rempah, irisan buah tomat serta cabai kemudian ditumis hingga berwarna kecokelatan
• Masukkan ayam, lalu aduk rata dan masaklah sampai daging terlihat matang.
• Aduklah kubis serta choy sum masak selama kurang lebih 2 menit
• Tambahkanlah mie, lalu kecap manis , garam.
• Aduk mie hingga merata, lalu angkat dan hiasilah dengan acar, tomat, daun bawang, bawang merah goreng dalam hidangan.

Bahan:
• 1 sdm gist
• 1 sdm gula pasir
• 200cc air hangat
• 450gr tepung terigu

Bahan isi:
• 200 gr daging sapi lalu dicincang
• 4 siung bawang putih kemudian dihaluskan
• 100cc air
• Garam (secukupnya)
• Merica halus (secukupnya)
• Bumbu penyedap (secukupnya)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung kanji

Cara membuat isi:
• Panaskan minyak wijen dalam wajan
• Tumiskan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap hingga tercium aroma harum.
• Masukkan daging cincang
• Masukkan air nan telah disiapkan
• Masukkan tepung kanji nan telah dihancurkan dengan air
• Aduk hingga terlihat mengering

Cara membuat kulit:
• Cairkan gist degan 50cc air hangat
• Masukkan 1 sdm gula pasir
• tambahkan 3 sdm tepung terigu
• Diamkan selama 15 menit sampai terlihat berbuih dan mekar
• Satukan adonan gist dengan gula pasir serta residu tepung terigu
• Uleni juga tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan terasa licin dan tak lengket ditangan
• Tutup adonan dengan lap basah selama 120 menit
• Jika adonan terlihat mengembang, bentuklah adonan sinkron selera
• Isi adonan dengan daging
• siapkan alas di bawah adonan dengan kertas roti atau daun pisang
• Diamkan lagi selama 15 menit
• Masukan bakpau ke dalam alat pengukus nan telah dipanaskan dengan air
• Tunggu hingga matang dan siap buat dihidangkan

Nah, tunggu apalagi buat mempraktekkan resep-resep kuliner Cina ini, dan rasakan sensasinya nan luar biasa. Selamat mencoba!