Hai kamu! Lagi pengen nyoba masakan yang beda dari biasanya? Kuliner Cina ternyata gampang ditemuin di Indonesia, loh. Dari yang pedas nendang sampai yang gurih melumer, semua ada di sini. Yuk, intip 5 resep masakan Cina yang dijamin bikin kamu ketagihan dan jadi chef dadakan di rumah!
1. Chinese Fried Noodles - Mie Goreng Cina yang Simpel & Nikmat
Siapkan Chinese Fried Noodles buat makan malam yang cepet tapi tetap wow. Bahan-bahannya gampang banget, tinggal follow step di bawah.
Bahan:
- 1 bungkus mie telur Cina
- 200 gr ayam, iris tipis
- 1 cangkir kubis suwir
- 1 cangkir choy sum (atau sayur hijau lain)
- 2 buah cabai merah, iris miring
- 11/2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- Tomat wedges + daun bawang + bawang merah goreng buat topping
Cara bikin:
1. Rebus mie sampai al dente, tiriskan, bilas pakai air dingin.
2. Giling bawang putih, bawang merah, dan kemiri jadi pasta halus.
3. Panasin minyak di wajan, tumis pasta rempah + cabai + tomat sampai harum.
4. Masukin ayam, aduk sampai matang.
5. Tambahin kubis, choy sum, aduk 2 menit.
6. Masukin mie, kecap manis, garam, aduk rata.
7. Sajikan dengan topping tomat, daun bawang, bawang merah goreng. Siap di-gigit!
2. Resep Kung Pao Chicken yang Bikin Nagih
Kalau kamu suka rasa pedas manis yang nendang, Resep Kung Pao Chicken ini wajib dicoba.
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 20 gr bawang bombai, iris tipis
- 250 gr dada ayam, potong memanjang
- 30 gr paprika merah, kuning, hijau, potong panjang
- 20 gr rebung, potong-potong
- 5 gr cabai kering, iris
- 30 gr kacang mede, goreng
- 2 sdm saus tiram
- 1 tsp angciu (saus kacang)
- 1/2 tsp lada bubuk, 1/2 tsp garam
- 50 ml kaldu ayam
- 20 gr tepung sagu + 2 sdm air (larutan)
Cara bikin:
1. Panasin minyak, tumis bawang putih & bawang bombai sampai harum.
2. Masukin ayam, masak sampai setengah matang.
3. Tambahin paprika, rebung, cabai, saus tiram, angciu, kecap ikan, lada, garam. Aduk cepat, jangan overcook.
4. Tuang kaldu, biarin mendidih.
5. Tuang larutan sagu, aduk sampai kuah mengental.
6. Masukin kacang mede, aduk rata, angkat. Wah, aromanya udah bikin perut keroncongan!
3. Bakpau Cubit - Camilan Kecil Keren Buat Nge-Snack
Siap-siap jadi raja snack dengan Bakpau Cubit yang empuk di dalam, renyah di luar.
Bahan kulit:
- 1 sdm ragi instant
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air hangat
- 450 gr tepung terigu
- Sedikit minyak untuk menguleni
Bahan isi:
- 200 gr daging sapi cincang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak wijen
- Garam, merica, penyedap secukupnya
- 1 sdm tepung kanji + sedikit air
Cara bikin isi:
1. Panasin minyak wijen, tumis bawang putih + bumbu sampai harum.
2. Masukin daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahin air & kanji, masak sampai agak kental, angkat.
Cara bikin kulit:
1. Larutkan ragi dengan 50 ml air hangat + gula, diam 15 menit sampai berbuih.
2. Campur dengan tepung, uleni tambahin air sedikit‑sedikit sampai adonan licin, tidak lengket.
3. Tutup, diam 2 jam sampai mengembang.
4. Bagi adonan kecil, pipihkan, beri isian daging, tutup rapat.
5. Letakkan di atas kertas roti, diam lagi 15 menit.
6. Kukus selama 15 menit sampai matang. Siap disaji‑kan!
4. Black Pepper Beef - Pedasnya Ngegas, Gurihnya Mantap
Kalau kamu suka daging yang berbumbu kuat, Black Pepper Beef ini pas banget.
Bahan:
- 250 gr daging has dalam, iris tipis melawan serat
- 1 tsp kecap manis
- 1 tsp saus tiram
- 1 tsp merica hitam bubuk
- 1/4 tsp garam
- 1/4 tsp gula pasir
- 1 helai daun bawang, iris miring
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
Cara bikin:
1. Lumuri daging dengan kecap manis, saus tiram, merica, garam, gula