Hai kamu! Pernah denger resep sup kimlo yang super simpel tapi rasanya juara? Kimlo itu makanan tradisional yang gampang ditemuin, penuh gizi, dan cocok buat hangout bareng keluarga atau temen‑temen. Di artikel ini, aku bakal bagi‑bagi varian sup kimlo yang beda‑beda rasa, biar kamu bisa pilih mana yang paling nge‑hit di lidah. Semua bahan gampang dicari, dan cara masaknya pun anti ribet. Yuk, langsung cek resep‑resepnya!
1. Kimlo Udang Telur Manis, Wajib Coba!
Bahan‑bahan:
- 75 gr udang kupas
- 1 liter kaldu ayam
- 1 buah wortel iris tipis kayak korek api
- 1 sdm kecap manis
- Lada bubuk, garam, gula pasir secukupnya
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih memar
- 150 gr fillet ayam rebus, potong dadu
- 2 lembar jamur kuping iris tipis
- 10 gr kembang sedap malam rendam air panas
- 50 gr kapri bentuk pita
- 15 butir telur puyuh rebus, kupas
- 100 gr soun rendam sampai lunak
- 2 batang seledri iris halus
Cara bikin:
- Panasin margarin, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukin udang, aduk sampe warnanya berubah, terus sisain dulu.
- Didihkan kaldu, terus masukin wortel, udang, lada, garam, gula, sama kecap manis. Aduk rata.
- Tambahin ayam, jamur, kembang sedap malam, kapri, dan telur puyuh. Masak sampe semua matang.
- Siapin soun di mangkuk, siram kuah kimlo, taburin seledri. Kimlo siap diseruput hangat‑hangat.
2. Kimlo Ayam Bakso Ikan yang Gokil
Bahan‑bahan:
- 2 potong dada ayam, potong kecil‑kecil
- 150 gr bakso ikan
- 2 sdt garam, 1 sdt gula pasir
- Kaldu ayam instan secukupnya
- Bawang merah goreng buat taburan
- 1,5 liter air putih
- 1 buah wortel bulat
- 3 sdm minyak goreng
- 50 gr jamur kuping, rendam air panas, potong
- 2 lembar bunga tahu, rendam, potong
- 50 gr kapri buang ujung, potong serong
- 100 gr soun rendam
- 50 gr sedap malam kering, rendam air hangat
Bumbu halus: 1 sdt merica bubuk, 3 butir bawang merah, 3 siung bawang putih.
Cara bikin:
- Rebus dada ayam sama 1 liter air sampai empuk, tiris, suwir‑suwir dagingnya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampe harum.
- Masukin kaldu, wortel, sedap malam, jamur, kapri, terus masak sampe wortel empuk.
- Tambahin daging ayam, garam, gula, plus kaldu instan. Aduk rata sampai mendidih.
- Masukin soun, aduk beberapa menit, angkat, taburi bawang merah goreng. Sup kimlo siap dihidangin!
3. Kimlo Ayam Jamur Kuping, Simpel tapi Nendang
Bahan‑bahan:
- 1 ekor ayam potong dadu kecil
- 1/2 ons sukun potong serong
- 1/4 bunga kol, potong kecil
- 1 ons bunga tahu, rendam sebentar
- 1/4 ons kembang sedap malam, rendam
- 1 ons jamur kuping, potong
Bumbu: 4 siung bawang putih cincang, 2 sdm margarin, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdt mecin, garam secukupnya.
Cara bikin:
- Rendam bunga tahu, sedap malam, dan jamur kuping dulu.
- Rebus ayam sama 2 liter air sampai empuk, tiris.
- Tumis bawang putih pake margarin sampai kecoklatan.
- Masukin bunga kol, aduk sampe layu.
- Tuang air rebusan, masukin ayam, sedap malam, jamur, sukun, bunga tahu, plus bumbu serta mecin. Masak sampe semua matang.
- Angkat, sajikan hangat. Simpel kan?
4. Sup Kimlo Udang Ayam Kampung, Bikin Nostalgia
Bahan‑bahan:
- 1 ekor ayam kampung, suwir
- 250 gr udang belah punggung
- 3 siung bawang putih memar
- 1 buah bawang bombay potong agak gede
- 2 cm jahe memar
- 2 lembar bunga tahu potong
- 50 gr soun potong
- 5 lembar jamur kuping potong
- 200 gr telur mutiara, potong 1,5 cm
- 3 buah