7 Langkah Cara Pembuatan Tempe

Apakah Anda sedang tinggal di luar negeri? Lalu, Anda sedang rindu dengan makanan Indonesia nan salah satu bahan masakannya aadalah, tempe . Jika Anda mencarinya di supermarket di negara Anda berdomisili saat ini, jelas tak akan ada. Pasalnya, peminat tempe umumnya hanya orang Indonesia. Lantas, adakah solusinya? Jawabnnya, Ada. Yaitu Anda mesti mempelajari cara pembuatan tempe sendiri.

Cara pembuatan tempe sebenarnya tak sulit. Malah setelah Anda tahu caranya, mungkin pun Anda ingin berbisnis menjadi penjual tempe. Bayangkan saja, laba penjualan tempe satu kali lipat dari kapital nan Anda keluarkan. Makanya, jangan heran bila harga tempe nan dijual teman Anda kok begitu mahal. Namun, sebab Anda tak tahu cara pembuatan tempe mau tak mau Anda pun membelinya. Pasalnya, minta dikirim dari keluarga nan Indonesia sungguh tak mungkin.

Sobat Ahira, rasanya terlalu lama membuat prolog tentang tempe tak begitu penting. Yang krusial ialah cara pembuatan tempe, bukan? Baik, ada 7 langkah nan mesti dilakukan dalam cara pembuatan tempe sederhana untuk Anda nan tinggal di luar negeri.

Yang paling primer disiapkan buat pembuatan tempe ialah menyiapkan kacang kedelainya. Pasalnya, bahan dasarnya ialah kacang kedelai. Maka cara pembuatan tempe pertama kali nan mesti dilakukan ialah dengan menyiapkan kacang kedelai sebanyak 1 Kg.

Pilihlah kacang kedelai nan sudah tua. Tujuannya, agar tempe nan dibuat nantinya menjadi agak keras dan itu tampak ketika ditekan. Plus, pemilihan kacang kedelai nan tua juga membuat rasa tampe menjadi gurih dan enak.

Lalu, adakah imbas bila kacang kedelai nan dipilih masih muda? Tentu saja ada. Cara pembuatan tempe dengan menggunakan kacang kedelai nan muda akan membuat rasa tempe menjadi pahit, plus kurang bagusnya nanti proses fermentasinya. Perlu menjadi catatan, jangan pernah menambah jagung dalam pembuatan tempe. Pasalnya, ini juga membuat rasa tempe nantinya tak enak.

Siapa pun tahu bahwa proses fermentasi tempe akan baik jika pandai memilih ragi. Karena itu, Anda harus dapat memilih raginya nan tepat. Jangan sampai ragi nan digunakan buat roti nan berwarna kuning kecokelatan digunakan buat pembuatan tempe. Ini dapat berefek negatif nantinya. Karena itu, pilih ragi nan berwarna putih. Ragi ini nan cocok buat pembuatan tempe.

Setelah bahan nan digunakan buat pembuatan tempe disiapkan. Yaitu, kacang kedelai dan ragi. Kini, masuklah dalam cara pembuatan tempenya. Langkah nan paling primer ialah mencuci dengan higienis kacang kedelai nan sudah disiapkan. Setelah dicuci rendamlah sehari semalam atau selama 24 jam.

Tujuan direndamnya kacang kedelai ialah agar mekar. Kemakeran inilah nan nanti berhubungan disaat direbusnya kacang kedelai. Makanya cara pembuatan tempe dengan merenadam kacang kedelai selama 24 jam menjadi keharusan. Setelah itu, lakukanlah peremasan terhadap kacang kedelai. Meremas-remas di sini fungsinya ialah agar kulit ari kacang kedelai bisa terlepas.

Setelah kulit ari kacang kedelai terlepas, bersihkanlah kacang tersebut. Lalu pindahkan ia ke dalam panci. Hidupkan kompor buat merebusnya. Setelah hayati naikkan panci nan berisi kacang kedelai nan sudah terlepas dari kulit arinya dan masukkan air buat merebus kacang kedelai tersebut.

Perebusan kacang kedelai dilakukan kira-kira setengah jam saja. Kalau dapat jangan sampai lebih. Selama proses perebusan, anda akan melihat munculnya buih nan mengitari kacang kedelai. Jika sudah setengah jam direbus, angkat pancinya dan buang airnya. Setelah benar-benar tak ada lagi airnya, angkat kembali panci nan berisi kacang kedelai tersebut ke atas kompor dan hidupkan kompor dengan barah nan kecil.

Tujuannya adalah, mengeringkan kacang kedelai. Di sini anda memiliki tugas tambahan, yaitu mengaduk-aduknya. Namun dalam pengeringan itu tidak perlu lama. Karena jika lama dapat hangus kacang kedelainya. Jadi. diprediksikan saja berapa lama waktunya.

Setelah kacang kedelai kering, maka cara pembuatan tempe selanjutnya ialah mendinginkannya. Tentu saja, cara termudah untuk Anda nan berada di luar negeri buat menaruh loka pendinginnya ialah tupperware atau wadah nan terbuat dari plastik. Tupperware bukanlah barang nan sulit didapat di luar negeri, dan mungkin di rumah atau apartemen Anda saat ini cukup banyak tupperware.

Setelah tupperwarenya bersih, maka pindahkan kacang kedelai ke dalamnya. Biarkan kacang kedelainya dingin. Ingat jangan ditutup. Biarkan saja pengeringannya terjadi alamiah tanpa ada penutup. Jika kacang kedelainya sudah dingin, segera masukkan ragi. Cukup 2 kilogram saja. Jangan lebih. Dalam penaburan ragi, mesti dilakukan dengan rata. Untuk mempermudahnya bisa Anda lakukan dengan mengaduk-aduknya.

Setelah ragi ditabur dengan rata dengan cara pengadukan, maka cara pembuatan tempe selanjutnya ialah dengan memasukkan kacang kedelai ke dalam plastik. Ketentuan jenis plastiknya, terserah Anda. Mau nan panjang atau nan pendek, hak Anda memilihnya. Hanya saja, ketebalan plastik nan mesti Anda perhatikan.

Ketebalannya tak boleh lebih dan kurang dari 2-3 cm. Setelah Anda memasukkan kacang kedelai ke dalam plastik, Anda mesti menutupnya dengan rapat. Anda dapat dengan menghidupkan lilin, lalu membakar sedikit saja batas akhir kacang kedelai. Atau dengan cara lain nan dapat Anda lakukan. Intinya, plastik mesti tertutup rapat, agar kacang kedelainya rapat.

Setelah kacang kedelai tersimpan padat di dalam plastik, maka Anda mesti melubanginya buat memberikan sirkulasi udara masuk. Maksimal lubangnya ialah 8 lubang. Yang dilubangi juga mesti sisi atas dan sisi bawah. Pelubangannya bisa dilakukan dengan pisau. Yang penting, jangan kebesaran dan jangan kekecilan. Anda tentu dapat memprediksikannya. Yang krusial kacang tak sampai keluar dari plastik.

Setelah dilubangi, carilah loka nan dapat buat menjadi loka penyimpanan kacang kedelai nan dimasukkan ke dalam plastik. Bila perlu masukkan di dalam lemari. Ingat waktu penyimpananya selama 36 Jam. Usahakan loka atau wadah nan dijadikan alas buat menyimpannya, nan di bawahnya tak mengganjal lubang nan berada di bawah. Sirkulasi udara mesti masuk.

Di antara cara nan dapat digunakan ialah rak lemari es. Dengan cari dibalikkan belakangnya, lalu taruhlah bungkusan kacang kedelai nan bakal menjadi tempe. Inilah cara pembuatan tempe terakhir.

Setelah 36 jam ditaruh di loka nan cocok buat pembuatan tempe. Maka cobalah buat dicek. Apakah tempe nan dibuat sukses atau tidak. Jika mengikuti cara ini dengan benar, insya Allah akan berhasil.

Sebagai catatan, jika negera Anda sedang mengalami musim dingin, maka masa pendinginan kacang kedelai buat menjadi tempe bisa dilakukan dengan membungkusnya dengan handuk. Pasalnya, sirkulasi udah buat perubahan kacang kedelai menjadi tempe harus stabil. Tidak boleh terlalu panas, apalagi terlalu dingin.

Demikianlah tujuh langkah cara pembuatan tempe buat Anda nan berada di luar negeri. Semoga dengan mencoba langkah nan diajarkan tersebut, tempe protesis Anda berhasil. Dan, Anda dapat memasak makanan dengan menu tempe nan tentunya sinkron dengan selera Anda.

Atau, jika memang sukses dan enak, Anda pun dapat membuka bisnis tempe. Pasalnya, tidak semua orang betah buat melakukan proses pembuatan tempe. Ada nan malas menunggu waktu pembuatannya atau memang tak punya waktu buat membuatnya. Inilah kesempatan Anda buat berbisnis. Pekerjaan seperti ini dapat dilakukan oleh mahasiswa ataupun ibu rumah tangga nan menemani suaminya menjadi pegawai di kedutaan.