Kumpulan Resep Makanan Eropa nan Patut Dicoba

Makanan Eropa sering disajikan di restoran mahal dan hotel-hotel bintang lima. Bumbu-bumbu nan kaya rasa dan proses memasak nan tak biasa menjadikan makanan dari semenanjung Eropa ini menjadi makanan nan istimewa dan pastinya lezat.

Bahan makanan nan sering dipergunakan dalam masakan Eropa sebetulnya hanya seputar daging seperti daging ayam, daging sapi, daging ayam kalkun, daging bekicot juga pasta nan ditambahkan dengan saus. Bahan olahan lain seperti kentang, mayonnaise, keju, gandum, dan rempah-rempah seperti jahe dan bumbu spesifik dari negara-negara Eropa lainnya.

Tidak semua makanan Eropa sinkron dengan lidah orang-orang dari Benua Asia. Namun, ada beberapa kuliner ala Eropa nan cukup terkenal dan sering menjadi menu pilihan di beberapa restoran Eropa nan tersebar luas di seluruh dunia.

Di antara makanan itu adalah:

1. Chicken Cordon Bleu

Makanan nan terbuat dari ayam filet ini berasal dari Perancis. Dihidangkan dengan irisan keju dan daging asap nan digulung dengan tepung, telur ayam dan Italian seasoned bread crumbs . Cara memasaknya dengan digoreng atau dipanggang. Disajikan dengan saus bawang putih dan mentega atau tomato picatta sauce .

1. Mashed Potato Saus Jamur

Kentang dan beberapa sayuran lain seperti wortel, kacang polong dan jagung beku direbus bersama kemudian dihaluskan bersama bumbu-bumbu dan krim kental nan dicampur dengan kaldu ayam. Mashed potato biasanya disajikan dengan saus jamur nan ditumis dengan bawang putih, kaldu ayam bubuk, dan garam kemudian dicampur dengan keju cheddar parut dan susu cair.

1. Escargot

Makanan ini berisi daging bekicot nan dibumbui cuka, pemanis, dan jahe. Makanan khas Perancis banyak diminati sebab kandungan gizinya nan tinggi seperti kalsium dan asam amino. Kandungan proteinnya dalam 100 gram dagingnya ialah sekitar 12 gram dengan lemak 1 % , fosfor 78 gram dan vitamin B komplek.

1. Italian Lasagna

Pasta telah menjadi makanan khas Italia sejak dulu. Lasagna merupakan salah satu bentuk olahan pasta dengan campuran daging, ayam, makanan laut, dan sayuran nan dipanggang bersama dalam oven.

1. Italian Pizza

Pizza dalam Bahasa Itali berarti kue. Terbuat dari adonan ragi nan dibentuk menjadi lingkaran dan dipanggang seperti roti. Untuk toppingnya biasa diberi irisan tomat, keju, paprika, potongan daging asap, ham, dan saus tomat atau cabai.

1. Italian Spaghetti

Pasta direbus dan di atasnya diberi tumisan bawang bombai, bawang putih, smoked beef , jamur kancing, dan margarin. Sirami dengan saus krim keju dan susu cair, merica bubuk, dan irisan piterseli. Lalu, pada saat disajikan taburkan keju parmesan di atasnya.

Sebagian kita mungkin sudah biasa mengonsumsi makanan Eropa , bahkan sudah familiar di lidah. Sebut saja spahetti atau pizza, aneka steak ala Eropa lainnya, sudah tak asing lagi di lidah orang Indonesia. Rasanya nan enak juga menjadi salah faktor mengapa makanan Eropa ini juga digemari, tak saja di Indonesia tetapi di negara lain.

Sebenarnya membuat atau meracik makanan ala Eropa itu tak sulit. Mungkin terlihat sulit sebab bumbu nan mereka gunakan sporadis digunakan dalam menu kuliner Indonesia sehari-hari. Namun, jika kita sudah dapat membuat menu makanan ini, dijamin niscaya akan terus memasaknya di lain hari. Makanan ala Eropa ini juga dapat kita pilih jika bosan dengan menu nan biasa.

Membuat atau memasak makanan ala Eropa ini tak sulit asalkan kita mengikuti instruksi nan ada dalam resepnya. Mungkin buat istilah baru atau nan masih asing dapat Anda tanyakan kepada mereka nan sudah sering memasak makanan ala Eropa ini.

Sekarang buat menikmati aneka makanan Eropa tak perlu pergi ke restoran spesifik makanan ala Eropa. Anda pun dapat menghadirkannya di rumah dengan bermodalkan kumpulan resep makanan ala Eropa berikut ini:

Bahan Mie Spaghetti:

1. 1 kg tepung terigu cakra
2. 12 btr telur ayam
3. 150 gr minyak salad
4. 10 gr garam

Bahan Saus Spaghetti:

1. 1000 gr daging giling
2. 50 gr bawang bombay, pangkas dadu kecil-kecil
3. 100 gr wortel, di cincang
4. 75 gr pasta tomat
5. 50 gr tepung terigu cakra
6. 1 pc bayleaf
7. 1/2 sdt oregano
8. 1,5 lt air/ kaldu daging
9. Garam &
10. Merica secukupnya

Cara Membuat Mie Spaghetti:

1. Semua bahan diaduk menjadi satu sampai rata
2. Bungkus dengan plastik lalu dicetak dengan cetakan mie.

Cara Memasak Spaghetti:

1. Rebus air nan jumlahnya minimum 5 x berat spaghetti.
2. Masukan spaghetti pelan-pelan sampai semuanya tenggelam.
3. Masak spaghetti selama 7 - 8 menit, angkat ( tiriskan ) dan disiram air/ air dingin.
4. Taruh mie spaghetti tersebut dalam piring dan campurkan minyak salad ( salad oil ) per 1 kg sphagetti 100 cc.
5. Kemudian olesi frying pan ( penggorengan berlapis teflon ) dengan margarin, panaskan dan tuang mie spaghetti, masak sebentar saja.

Cara Membuat Saus:

1. Daging giling di tumis sampai berwarna coklat.
2. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
3. Tambahkan wortel, tumis sampai layu.
4. Masukkan pasta tomat, aduk sampai rata.
5. Taburkan tepung terigu, aduk sampai rata.
6. Masukkan sedikit demi sedikit air/kaldu nan sudah disiapkan sambil diaduk sampai rata.
7. Tambahkan bayleaf, oregano, garam dan merica bubuk dan masak sampai matang.

Cara Menghidangkan:

1. Sajikan mie spaghetti dalam piring, tuang bolognaise sauce.
2. Taburkan keju parmesan diatasnya

***

Bahan:

1. 1/2 buah (90 gram) timun jepang, buang biji, pangkas kubus
2. 1 sendok teh cuka
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1 buah (150 gram) kentang, rebus, pangkas kubus, goreng
5. 1 buah (100 gram) apel malang, kupas, rendam air garam
6. 1/2 buah nanas, pangkas kubus
7. 1 buah (90 gram) wortel, pangkas kubus, rebus
8. 8 buah buncis, pangkas 1 cm, rebus
9. 2 lembar daging burger, potong-potong
10. 6 lembar daun selada, potong-potong

Bahan Dressing:

1. 100 gram mayones
2. 1 sendok teh air jeruk
3. 1/4 sendok teh garam
4. 1/4 sendok teh gula pasir
5. 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk timun jepang dengan cuka dan gula. Diamkan di dalam lemari es sampai layu. Sisihkan.
2. Aduk rata bahan dressing.
3. Tata kentang, apel, nanas, acar timun, wortel, buncis, daging burger, dan daun selada.
4. Tambahkan dressing. Aduk rata. Sajikan.

***

Bahan :

1. 500 gr kentang kupas
2. 1 lt kaldu ayam (boleh juga menggunakan kaldu ayam bubuk, lalu seduh dengan air panas)
3. 100 ml krim kental
4. 1/2 sdt garam
5. 4 sdm mentega tawar
6. 2 siung bw.putih, parut/rajang halus
7. 1/2 bonggol bw. bombay, pangkas melintang

Bahan Saus Jamur:

1. Jamur kalengan, iris2
2. 2 sdm mentega tawar
3. 1 siung bw. putih, rajang halus
4. 1/2 sdm tepung terigu
5. 150 ml susu cair
6. kaldu ayam bubuk
7. garam secukupnya
8. keju cheddar, parut

Tambahan:

1. Wortel kotak & Kacang Polong Beku (siap beli di supermarket)
2. Biji jagung beku (siap beli di supermarket)
3. 1 kuntum Brokoli

Cara Membuat Saus Jamur:

1. Lelehkan mentega, tumis bawang. putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, tumis hingga matang, tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam.
3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk.
4. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga kekentalan merata, masukkan keju cheddar parut, aduk-aduk. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat:

1. Rebus Wortel, kacang polong dan jagung beku, hingga empuk, sisihkan.
2. Rebus Brokoli jangan terlalu lama, sisihkan.
3. Didihkan kaldu, masukan bawang bombay dan kentang ke dalam air kaldu. Rebus hingga kentang empuk, angkat.
4. Haluskan kentang.
5. Panaskan mentega pada barah kecil, tumis bw.putih, masukkan krim kental, garam dan merica. Aduk hingga medidih, angkat.
6. Tuang tumisan ke dalam adonan kentang sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata.
7. Taruh mashed potato di atas piring, lumuri dengan saus jamur. Sajikan bersama wortel, kacang polong, jagung dan brokoli.
8. Mashed potato siap disantap.

***

Bahan:

1. 300 gr egg fettuccine
2. 250 gr daging cincang
3. 100 gr jamur champignon (kalengan), iris tipis
4. 50 cc air
5. 1 (390 gr) botol pasta saus (tanpa daging atau jamur), siap pakai
6. 2 sendok makan pasta tomat
7. 2 sendok makan minyak zaitun
8. 1 siung bawang putih, cincang halus
9. 1/2 bawang Bombay, cincang halus
10. 1 sendok makan minyak sayur
11. 3 sendok makan minyak zaitun
12. 1 sendok makan daun basil segar
13. 1 sendok makan oregano
14. Garam, merica bubuk, dan keju permesan secukupnya sinkron selera

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak zaitun (1 sendok) dan minyak sayur, masukkan bawang Bombay, dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuangkan pasta tomat, pasta saos, dan air, aduk selama 5 menit.
3. Beri garam, merica dan oregano. Terakhir masukkan jamur dan daun basil. Aduk rata dan angkat.
4. Rebus fettuccine hingga matang, angkat dan tiriskan. Tambahkan dua sendok minyak zaitun, agar tak menempel, menggumpal dan menempel.
5. Tempatkan fettuccine dalam wadah nan agak datar, tuangkan bumbu atau saos Bolognese. Hidangkan dengan keju permsan.

***