Bumbu Ikan Bakar Rica

Siapa nan tak suka ikan bakar, barangkali tidak ada satupun orang nan tak suka dengan ikan bakar. Makanan dengan olahan dibakar dewasa ini memang sedang digandrungi banyak orang. Walaupun tak tahu bumbu ikan bakar nan enak, minimal mereka masih dapat menikmatinya dari warung-warung nan banyak bertebaran di jagad Indonesia ini. Apalagi jika malam tiba, sepertinya bumi Indonesia mendadak dipenuhi oleh perbedaan makna ikan bakar.

Di sepanjang jalan, bau khas ikan bakar menyeruak kemana-mana. Kuliner Ikan bakar memang tidak sulit ditemukan di negara nan 75% wilayahnya terdiri dari lautan ini. Potensi hasil bahari nan besar semakin mengobarkan semangat buat menikmati ikan bakar di seiap waktu dan kesempatan. Ditambah lagi, semakin banyaknya restoran-restoran elit nan menawarkan menu kuliner nan satu ini. Lengkaplah sudah, dari mulai orang bawah sampai nan gedongan gandrung dengan kuliner nan satu ini.

Menikmati menu ikan bakar memang lebih ekonomis bila dilakukan di rumah. Selain harga ikan mentah jauh lebih murah, juga sebenarnya membuat bumbu ikan bakar tidak perlu repot sebab semuanya bahan-bahannya mudah didapatkan. Tetapi jika Anda termasuk nan belum tahu bagaimana caranya mengolah ikan bakar ini, di artikel ini sudah disediakan satu contoh resep nan dapat Anda praktekkan di rumah.

Pertanyaan kenapa ikan bakar sangat digemari seluruh masyarakat di global tak sulit buat dicari jawabannya. Selain sebab aromanya nan sangat menggoda, bahan pokok ikannya pun sangat sarat akan gizi. Sejumlah penelitian menyebutkan bahwa ikan, selain mengandung banyak protein juga sarat akan vitamin, mineral, dan lemak.

Komposisi dari kandungan ikan ini sendiri berbeda pada tiap-tiap jenis ikan. Terkadang juga dipengaruhi akan musim, siklus bertelurnya, umur, serta letak geografis dimana ikan tersebut tinggal. Namun, nan jelas berikut ialah bermacam zat krusial nan akan Anda dapatkan jika mengonsumsi ikan.

1. Protein

Protein ikan tinggi akan asam amino essensial nan tak akan mengalami kerusakan pada saat terjadi proses pemasakan. Seperti nan telah disebutkan sebelumnya bahwa kandungan protein ini pada setiap ikan berbeda-beda, hal itu tergantung juga pada air dan juga lemak nan dikandungnya. Tetapi, dapat dijelaskan secara generik bahwa ada minimal lebih dari 10% protein nan terkandung dalam seekor ikan.

Di dalam tubuh, protein ini berfungsi buat membantu menunjang kecerdasan sebab berpengaruh baik terhadap perkembangan sel otak. Terlebih lagi protein nan terdapat pada ikan ini ialah protein nan paling mudah buat diproses dalam pencernaan, bahkan oleh pencernaan bayi sekalipun, sehingga bayi dianjurkan buat diberi makanan nan berbahan dasar ikan.

Disamping itu, Ikan ini juga lebih mudah dicerna jika dibandingkan dengan daging-daging ternak lainnya. Padahal menurut penelitian, daging merupakan makanan nan sangat mudah buat dicerna. Dengan demikian, dapat dibayangkan betapa mudahnya mencerna ikan ini.

2. Vitamin

Vitamin nan terdapat pada ikan biasanya dibagi menjadi dua kelompok, yaitu vitamin nan bisa larut di dalam air semacam vitamin B6 dan B12, Niacin, serta Biotin, sedangkan vitamin nan larut dalam lemak seperti contohnya vitamin A dan vitamin D. Vitamin nan larut dalam air ini kandungannya tergantung pada taraf kepekatan dagingnya, semakin gelap rona daging artinya lebih banyak kandungan vitamin jenis ini di dalamnya.

3. Lemak

Kandungan lemak pada ikan cukup sedikit, yaitu hanya sekitar maksimal hingga 20% saja. Namun, lemak nan terdapat dalam ikan inipun ialah lemak tidak jenuh nan sangat baik bagi tubuh. Diantara fungsi lemak tidak jenuh ialah menurunkan kadar kolesterol nan terdapat dalam tubuh manusia, menurunkan resiko terserang penyakit jantung koroner, menurunkan resiko terkena kanker, dan meningkarkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Satu hal nan juga tidak kalah pentingnya ialah bahwa mengonsumsi ikan bisa membantu meningkatkan daya ingat.

4. Mineral

Mineral nan dikandung dalam seekor ikan sangatlah banyak. Mineral-mineral tersebut berupa zat besi nan berfungsi buat mencegah kurang darah, yodium nan berfungsi mencegah gondok dan mempertinggi IQ, selenium nan berfungsi mencegah kanker, serta magnesium nan membantu Anda memperkuat tulang dan otot serta bisa memperbaiki gizi.

Di balik sekian banyak kegunaan ikan ini, sebenarnya ada satu hal nan perlu dipertimbangkan buat mengonsumsi ikan bakar. Terlepas dari bagaimana cara kita mendapatkannya, apakah dengan membelinya atau membuat ikan bakar dari bumbu-bumbu ikan bakar nan kita untuk sendiri.

Makanan ikan bakar inipun memiliki resiko nan tak sedikit jika dikonsumsi dalam jumlah berlebih. Sebenarnya, resikonya bukan terdapat pada ikannya, namun cara memasaknya nan dibakar. Semua ini tak hanya berlaku buat ikan saja, melainkan juga makanan-makanan lainnya nan juga mengalami proses pembakaran dalam memasaknya.

Resiko nan tersebut di atas ialah bahaya kanker nan mengancam. Banyak penelitian nan pada akhirnya membuktikan bahwa ada interaksi antara penyakit kanker dengan zat-zat karsinogen nan terdapat pada arang nan terbakar. Jika makanan nan kita konsumsi, termasuk ikan atau seafood dimasak dengan cara dibakar, maka zat-zat berbahaya itupun akan secara langsung masuk bersamaan dengan makanan nan kita telan.

Akibat nan ditimbulkan dari mengonsumsi makanan nan mengandung karsinogen ini ialah akan meningkatkan resiko kita terkena penyakit kanker. Untuk itulah, kita harus bersikap bijak. Selezat apapun ikan bakar, hendaknya kita lebih memperjarang mengonsumsinya atau dengan cara nan lain yaitu dengan mengimbanginya mengonsumsi makanan-makanan nan merupakan antioksidan nan akan membersihkan racun-racun nan ada di dalam tubuh kita. Dengan demikian, kelezatan ikan bakar tidak akan menimbulkan resiko besar pada kita.

Setelah membicarakan apa saja kelebihan dan kekirangan dari hidangan nan bernama ikan bakar ini, sekarang saatnya belajar memasak dengan bumbu ikan bakar nan sangat lezat. Berikut ialah satu contoh resep bumbu ikan bakar nan dapat Anda coba.

Ikan Bakar Rica

Bahan Dasar:

1. Ikan bawal 2 ekor
2. Jeruk nipis 1 sdt
3. Tomat 2 buah
4. Daun jeruk 2 lembar
5. Daun bawang 2 buah
6. Garam secukupnya
7. Gula pasir secukupnya
8. Serai 1 batang
9. Minyak goreng 2 sdm

Resep Bumbu nan Dihaluskan:

1. Bawang merah 10 siung
2. Bawang putih 5 siung
3. Cabe rawit 5 buah
4. Cabai keriting 10 buah
5. Kunyit 1 ruas jari
6. Kemiri 5 butir
7. Garam secukupnya

Proses Pembuatan:

1. Pertama-tama, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam buat menghilangkan bau amisnya, diamkan beberapa saat. Sementara itu, tinggalkan buat menghaluskan bumbu-bumbu ikan bakar tersebut dengan ditambahkan sedikit minyak goreng.

1. Selanjutnya, nyalakan bara dan lumuri ikan dengan bumbu ikan bakar nan telah dihaluskan tadi. Letakkan di atas pembakaran dan jangan lupa buat membolak-balikkannya agar matang merata. Lakukan proses ini hingga bumbu meresap dan daging ikan matang sempurna.

1. Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng buat menumis residu bumbu ikan bakar nan dihaluskan tadi ditambah dengan daun bawang, tomat nan dicincang, jahe, gula, garam, serai, daun jeruk.

1. Masak semuanya sambil diaduk hingga bumbu menjadi matang, kemudian angkat dan sisihkan.

1. Setelah ikan bakar matang, letakkan ikan di atas pinggan dan lumuri dengan bumbu nan ditumis tadi.

Menikmati hidangan hidangan ikan bakar nan gurih serta lezat niscaya merupakan sesuatu nan istimewa bagi Anda. Selain membeli di luar, Anda pun bisa membuat hidangan ikan bakar sendiri. Dengan sedikit berepot-repot menyiapkan berbagai bumbu ikan bakar rica, Anda pastinya akan menikmati menu ikan bakar tersebut dengan rasa nan sangat sempurna. Selamat mencoba!