Aneka Resep Kepiting

Anda suka memasak? Bagaimana dengan memasak kepiting? Memang tak mudah memilih dan memasak kepiting. Dalam artikel ini kan dibahas cara masak kepiting dengan benar.

Kepiting merupakan binatang berkkai sepuluh anggota krutaseayang memiliki ekor nan snagat pendek dan perutnya tersembunyi di bawah dada. Kepiting memiliki senjara capit dengan tubuh nan dilindungi kerangka luar nan begitu keras. Kerangka ini tersusun dari kitin. Kepiting ada di seluruh dunia. Ada kepiting air laut, ada juga kepiting air tawar. Kepiting ini banyak jenisnya ada ketam, rajungan, yuyu, dan lainnya.

Kepiting memiiki kandungna gizi nan sangat baik bagi tubuh Anda. Kandungan apa saja nan ada di dalamnya? Berikut beberapa kandungan nutrisi nan ada dalam kepiting.

• Protein

Kepiting mengandung protein nan sangat tinggi. Protein ini sangat baik bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentuk system imun, pembantuk sel otot dan organ, hormone, memperbaiki sel nan rusak dan mengatr metabolism tubuh.

• Vitamin B12

Vitamin B12 ini sangat baik buat pertumbuhan dan menghasilkan energy, memproduksi sel darah merah, kesehatan kulit san syaraf, srta metabolism asam lemak dan asam amino.

• Omega 3

Omega 3 ini berfungsi dalam menurunkan kolesterol dursila di dalam darah. Dengan demikian, omega 3 ini bisa mencegah penyakit jantung, meningkatkan kecerdasan otak, kesehatan mata dan syaraf, dan kekebalan tubuh.

• Selenium

Mineral selenium ini berfungsi sebagai antioksidan. Selenium bisa mencegah kerusakan kromosom dan kanker, imunitas tubuh, dan mencegah peradangan.

• Mineral cooper

Mineral cooper ini berperan buat membentuk sel darah merah, tulang, otot, syaraf, dan bisa mencegah penyakit syarat dan tulang. Selain itu, minela ini juga berfungsi sebagai komponen dari enzim redox.

• Mineral Zinc

Mineral zinc ini berperan sebagai pembentuk enzim tubuh, system imun tubuh, kerontokan rambut, dan pembentukan sel darah merah.

• Rendah Lemak Jenuh

Kepiting mengandung lemak jenuh nan sangat rendah, yaitu 0,2 gr per 100 gr. Oleh sebab itu, kepiting ini cocok sebagai menu diet.

Ada beberapa cara sehat dalam mengkonsumsi kepiting. Disamping kepiting mengandung gizi nan baik bagi tubuh, kepiting juga mengandung beberapa zat nan jelak bagi tubuh jika dikonsmsi berlebihan. Konsumsi kepiting secukupnya saja sebab kepiting mengandung kolesterol nan cukup tinggi. Jika Anda mengkonsumsi kepiting nan berukuran sedang, ini sudak cukup buat mendapatkan berbagai kegunaan dari kepiting ini.

Selain itu, kepiting juga mengandung purin basa sehingga bisa meningkatkan kada asam urat. Jadi jika Anda memiliki penyakit asam urat, sebaiknya Anda tak mengkonsumsi kepiting dalam jumlah nan banyak. Terakhir, sebaiknya buat kepiting nan bercangkang lunak, maka juga engan cangkangnya. Kandungan nutrisi dalam kulit kepiting ini cukup tinggi terutama kandungan karotein dan chitosan.

Kepiting memiliki citarasa khas nan bisa membuat penggemarnya ketagihan. Bagi Anda penggemar kepiting, Anda tak usah harus mondar-mandir ke restoran seafood. Anda juga dapat memasak kepiting di rumah. Dengan cara memasak nan benar, dan bumbu nan pas, kuliner kepiting protesis Anda tentu rasanya tak akan kalah lezat dari kepiting nan ada di restoran atau warung seafood .

Sebagai permulaan, sebelum memasak kepiting pastikan dulu Anda membali kepiting nan segar.Berikut ini beberapa tips cara memilih kepiting nan benar.

• Pilihlah kepiting nan masih segar juga sehat. Jika saat membali kepiting masih diikat, mintaah pedagang buat melepaskan ikatannya. Hal ini dilakukan buat memastikan kepiting tersebut masih hayati atau sudah mati.

• Saat membeli kepiting, angkatlah kepiting tersebut lalu rasakan, apakah kepiting tersebut terasa berat atau ringan. Jika terasa berat dan matanya masih aktif, itu tandanya kepiting tersebut berkualitas nan baik.

• Hindari memilih kepiting nan masih muda sebab kepiting nan masih muda ini dagingnya tak banyak sehingga Anda akan kesulitan saat mengeluarkan dagingnya.
Setelah tahu cara memilih kepiting nan benar, selanjutnya ialah cara memasak kepiting nan benar. Berikut beberapa tips buat memasak kepiting.

• Balikkan bagian badan kepiting, lalu tusuk mulai dari bagian tengah hingga ke perutnya dengan menggunakan pisau nan tajam. Sebelumnya, pastikan dulu kepitingnya sudah wafat dan Anda bisa melepaskan ikatannya.

• Cuci kepiting nan akan dimasak dengan air nan mengalir. Sikat kepiting dengan sikat gigi atau kuas kecil agar bagian-bagian kepiting nan kotor dapat dibersihkan hingga benar-benar bersih.

• Buang bagian ujung pantat kepiting nan bentuknya segitiga. Bagian tersebut merupakan loka dari kotoran kepiting.

• Potonglah kepiting menjadi dua bagian, lalu bersihkan isi perutnya. Isi perut ini biasanya berwarna kehijauan. Setelah isi perut dibersihkan, cuci kembali hingga bersih.

• Pukul bagian capit dan kaki kepiting. Hal ini dilakukan agar saat kepiting dimasak, bumbu dapat meresap ke daging kepiting dan mudah dimakan.

• Rebus kepiting dengan menggunakan arang sebelum dimasak. Cara ini dipercaya bisa menghilangkan racun nan masih tersisa dalam tubuh kepiting. Jangan terau lama merebus kepiting ini, cukup 15 sampai 20 menit. Jika Anda terlalu lama merebusnya, daging kepiting akan mengeras.

Setelah Anda tahu bagaimana cara memiih dan memasak kepiting nan benar, rasanya tak pas jika Anda tidak langsung mempraktikkannya. Berikut dua resep kepiting nan bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
• 6 ekor kepiting nan masih segar dengan ukuran sedang
• 4 sdm air jeruk nipis
• Minyak goring secukupnya

Bahan buat saus asam manis pedas:
• 2 sdm minyak sayur
• 24 cabai pedas
• 4 sdm margarin
• 100 gr bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 6 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus inggris
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdt garam
• 100 ml air bersih

Cara membuat:
• Siapkan kepiting nan sudah mati, pangkas menjaid 2 bagian, bersihkan cangkangnya lalu buang kakinya.

• Baluri dengan menggunakan air jeruk nipis, lalu tiriskan.

• Goreng kepiting dengan menggunakan minyak nan banyak dan di atas barah nan sedang hingga matnag dan kering, lalu tiriskan.

• Buat saus dengan cara: panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Muaskkan semua bumbu dan air, masak hingga mendidih.

• Masukkan kepiting nan sudah digoreng, alu aduk rata dan angkat.

• Kepiting asam manis pedas siap disajikan.

Bahan-bahan:
4 ekor kepiting pangkas menjadi 2 bagian
10 cm jahe, cincang kasar
10 siung bawang putih, cincang kasar
4 buah bawang Bombay, iris
6 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
2 sdm minyak wijen
8 sdm madu
4 btr telur, kocok lepas
4 sdm lada hitam, geprek
1 btg daun bawang, iris-iris
Minyak goreng

Cara Membuat:
• Bersihkan kepiting dan cuci hingga bersih.

• Panaskan minyak, lalu goreng kepiting hingga matang, angkat dan tiriskan.

• Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe. Masukkan kepiting nan sudah digoreng, kecap asin, minyak wijen, dan madu. Auk hingga rata.

• Masukkan telur nan sudah dikocok epas, lalu aduk rata. Tambahkan lada hitam dan daun bawang nan sudah diiris, aduk.

• Kepiting lada hitam siap dihidangkan.

Demikianlah informasi tentang cara masak kepiting nan benar. Semoga bermanfaat.