Tips Membuat Bentuk Bentuk Roti Manis

Siapa nan tidak kenal dengan roti manis, salah satu jenis roti nan mudah ditemukan di warung-warung kecil hingga di toko-toko spesifik kue dan roti. Tak hanya disukai sebab rasanya, bentuk bentuk roti manis nan kreatif juga begitu menarik perhatian dan menggugah selera.

Roti manis telah menjadi salah satu jenis roti nan dipilih sebagai bekal sekolah buat anak-anak, bekal dalam perjalanan jauh, menu sarapan pagi nan praktis hingga sebagai oleh-oleh buat sahabat dan kerabat.

Tak hanya mudah ditemukan di warung-warung kecil dan toko-toko spesifik roti, roti manis juga mudah dibuat di dapur sendiri. Bahan-bahan buat membuatnya dapat ditemukan dengan mudah dan proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit.

Dalam proses pembuatannya, adonan dasar roti manis dapat diisi dengan berbagai bahan seperti coklat, selai, sosis, abon, pisang, keju, kismis, jagung, kelapa dan bahan-bahan lainnya sinkron selera. Selanjutnya, bentuk roti manis pun dapat dibuat sinkron dengan kreativitas pembuatnya.

Para remaja puteri dan ibu-ibu nan hobi beraktivitas di dapur dapat menyalurkan kreativitas mereka pada adonan roti manis buat menghasilkan bentuk bentuk roti manis nan unik dengan rasa nan khas pula.

Dalam pembuatan roti manis, salah satu hal krusial nan harus diperhatikan ialah mengenai pemilihan tepung terigu nan digunakan. Dalam pembuatan roti manis, ada dua macam tepung terigu nan dipakai yakni tepung terigu dengan protein tinggi dan tepung terigu dengan protein sedang. Kedua jenis tepung terigu ini dicampur agar diperoleh roti nan lembut, padat dan besar.

Tepung terigu protein tinggi dipilih buat menghasilkan roti dengan taraf kekenyalan nan tinggi. Jenis tepung protein tinggi nan dapat diperoleh dengan mudah ialah tepung terigu merek eksklusif nan kadar protein minimalnya 13%.

Tepung terigu ini biasanya digunakan juga buat pembuatan mie, roti tawar, martabak telur dan sandwich. Sementara itu tepung terigu dengan protein sedang ialah salah satu jenis tepung terigu nan paling banyak digunakan dalam pembuatan majemuk kue dan roti.

Tepung terigu dengan protein sedang nan mudah diperoleh ialah tepung terigu dengan kadar protein 11%-12%. Tepung terigu dengan protein sedang biasanya digunakan pada pembuatan kue bolu, brownies , martabak manis, donat dan waffle.

Nah, bila kedua jenis tepung terigu tersebut telah disiapkan, selanjutnya siapkan pula bahan-bahan pendukung lainnya. Berikut ini bahan-bahan pembuatan roti manis selengkapnya.

Terigu protein tinggi 700 gram, terigu protein sedang 300 gram, ragi instan 30 gram, gula pasir 220 gram, garam 15 gram, susu bubuk 60 gram, bread improver 3 gram, air dingin 450 ml, margarin 180 gram, kuning telur 30 gram, telur utuh 100 gram.

Bahan isi dapat bervariasi sinkron dengan keinginan. Anda dapat menggunakan sosis, coklat, selai, pisang, keju, kelapa, abon, jagung , kismis atau susu.

Margarin 50 gram, gula tepung 75 gram, telur 1 butir, tepung terigu protein sedang 50 gram dan susu bubuk 15 gram. Seperti halnya bahan isi, bahan topping dapat majemuk sinkron dengan selera. Selain bahan topping di atas, Anda dapat menggunakan kombinasi mayonnaise, daun parsley kering dan saos sambal sebagai topping.

Telur 1 butir dan susu 150 ml.

Campur hingga merata semua bahan kering yakni tepung protein tinggi, tepung protein sedang, ragi instan, gula pasir, garam, susu bubuk dan bread improver. Jika sudah, masukkan telur dan air lalu mixer hingga adonan menyatu sempurna. Kemudian masukkan margarine dan aduk hingga kalis. Setelah itu istirahatkan adonan kurang lebih 10 menit.

Bagi adonan sama besar lalu bulatkan masing-masing bagian adonan. Untuk memperoleh adonan nan sama besar, timbanglah setiap adonan kurang lebih 60 gram. Setelah itu istirahatkan kembali semua bagian adonan selama kurang lebih 10 menit.

Berikutnya, keluarkan kreativitas Anda buat mengolah setiap bagian adonan menjadi bentuk bentuk roti manis nan unik. Pastikan pula Anda memasukkan bahan isian ke bagian tengah adonan.

Sesudah itu susun adonan roti manis nan telah dibentuk di atas loyang. Loyang nan hendak digunakan sebaiknya telah diolesi terlebih dahulu dengan margarin. Kemudian istirahatkan kembali adonan roti manis selama kurang lebih 90 menit agar adonan cukup mengembang.

Tahap selanjutnya, olesi adonan dengan campuran bahan olesan lalu tambahkan campuran bahan-bahan topping diatasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 190 - 200 C selama kurang lebih 10 menit hingga 12 menit.

Bentuk roti manis nan paling mudah dibuat ialah bentuk bulat dan lonjong. Tetapi bila Anda berulang kali membuat bentuk ini, tentunya hidangan roti manis jadi tampak membosankan. Masalahnya terkadang cukup sulit membentuk adonan roti manis menjadi bentuk-bentuk nan menarik. Nah, berikut ini tips buat membuat bentuk-bentuk roti manis nan menarik.

1. Timbang setiap bahan pembuat roti manis dengan tepat sinkron dengan resep. Kelebihan atau kekurangan salah satu bahan akan membuat adonan roti manis tak sempurna. Adonan menjadi terlalu keras atau terlalu lembek sehingga sulit dibentuk.

1. Pastikan adonan roti manis nan Anda untuk telah benar-benar kalis agar adonan mudah dibentuk. Adonan nan telah kalis ditandai dengan adonan memiliki tekstur nan halus, mengkilat, tak lengket di tangan dan elastis. Adonan nan sudah benar-benar kalis tak mudah sobek atau berlubang saat direntangkan membentuk lapisan nan tipis.

1. Untuk memipihkan adonan, gunakan rolling pin kayu nan sudah dilapisi dengan plastik lembaran. Adonan roti nan sudah dipipihkan akan memudahkan Anda membentuknya menjadi bentuk-bentuk roti manis nan menarik.

1. Bila Anda mengisi roti manis dengan coklat , pastikan adonan tertutup dengan kedap agar coklat tak keluar saat dipanggang. Gunakan selai coklat spesifik buat mengisi roti agar isian tak mudah keluar ketika dipanggang dalam oven.

1. Sementara itu bila Anda menggunakan isian berupa kismis atau bahan-bahan berukuran besar lainnya, pastikan potong-potong terlebih dahulu bahan-bahan tersebut sehingga memudahkan dalam pembentukan roti manis.

1. Dalam proses pembuatan roti manis, hindari mengistirahatkan atau fermentasi adonan terlalu lama. Ikuti saja dengan patuh ketentuan waktu mengistirahatkan adonan seuai petunjuk pada resep. Selain itu saat fermentasi telah selesai, kempiskan terlebih dahulu adonan. Hal ini harus dilakukan buat menghindari roti manis menjadi berlubang-lubang.

1. Tak hanya roti manis berbentuk bulat, Anda dapat membuat roti manis berbentuk lonjong, kepang, kelopak bunga, bentuk hati, angka delapan dan majemuk bentuk lainnya. Bentuk lonjong dan bulat dapat divariasikan dengan menggunting atau dengan menggerat bagian atas adonan dengan pisau sehingga diperoleh belahan nan cantik di bagian atas roti manis.

1. Setelah adonan roti manis dibentuk, licinkan terlebih dahulu permukaan roti. Permukaan adonan roti nan tak licin, kelak akan menghasilkan roti manis dengan permukaan nan tak mulus atau bergelombang.

Nah, semoga dengan berbekal cara pembuatan roti manis dan tip-tip di atas, roti manis protesis Anda tampil lebih menarik dan menjadi makanan favorit keluarga. Selamat mencoba!