Cara Membuat balck forest

Siapa nan tidak kenal dengan kue lezat memikat nan satu ini. Bahkan sebab kehebatannya banyak nan ingin tahu cara membuat kue black forest ini. Kue Black Forest nan di dalam bahasa Jerman disebut Schwarzwälder Kirschtorte ini merupakan homogen kue khas dari Jerman nan paling terkenal di dunia.

Kue black forest dibuat dari bahan dasar bolu coklat berlapis krim , coklat serut plus schnapps yaitu homogen ceri merah jernih tumbuhan khas dari daerah Schwarzwälder , Jerman. Ceri merah ini sebelum digunakan sudah direndam dahulu di dalam Kirschwasser. Meski orang mengenal bahwa kue ini berasal dari wilayah Black Forest, tapi seorang pembuat kue dari Bad Godesberg(dekat Bonn) mengakui bahwa dia telah menemukan resep kue ini di tahun 1915.

Pria ini kemungkinan besar berasal dari daerah sekitar Danau Constance. Sebab danau ini memang berada di dekat daerah Black Forest. Sehingga mungkin itulah alasannya memberi nama kue dengan resep ciptaannya itu kue black forest. Meskipun demikian ada beberapa kemungkinan nan diajukan oleh beberapa orang mengenai asal usul kue black forest ini, mungkin saja kue ini diberi nama black forest sebab kata itu di dalam bahasa jermannya mengandung kata Kirschwasser. Kirschwasser merupakan karakteristik khas daerah Black Forest.

Serutan coklat nan menghiasi bagian atas kue ini terlihat mirip sebuah kawasan hutan nan lebih dekatnya mirip dengan kawasan black forest di jerman, ada pula nan menyebutkan bahwa nama black forest tersebut identik dengan baju tradisional perempuan dari wilayah Black Forest. Di mana baju tersebut berwarna hitam, blusnya putih ditambah dengan topi putih serta bola-bola merah nan kalau diamati bak melambangkan buah ceri.

Namun dari manapun asal usul namanya, Kue Black Forest nan terbuat dari bolu coklat, krim segar, serutan coklat dan buah ceri nan cantik ini sangat menggiurkan buat disantap. Jadi, daripada susah payah menyelidiki asal usul namanya, lebih memikirkan bagaimana cara membuat kue black forest ini.

Mau tahu bagaimana cara membuat kue black forest? Yuk, simak dan praktekkan resep berikut ini:

Yang pertama kali harus dipersiapkan dalam membuat sebuah kue tentu saja ialah bahan-bahan dasarnya. Bahan-bahan nan dibutuhkan buat membuat kue black forest ialah telur ukuran sedang sebanyak 8 (delapan) butir, coklat bubuk hitam (lebih bagus nan berwarna hitam seperti africain chocolate misalnya) sebanyak 60 (enam puluh) gram, maizena sebanyak 40 (empat puluh) gram, tepung terigu 100(seratus) gram, sponge-28 1(satu) sendok makan(bahan ini dapat diganti dengan emulsifier homogen atau dihilangkan), mentega sebanyak 100(seratus) gram nan sudah dilelehkan dan didinginkan, gula pasir sebanyak 200(dua ratus gram), vanilli ¼ sendok teh, whipped cream kocok kaku sebanyak 500(lima ratus) gram, dark cooking coklat sebanyak 100(seratus) gram, 10(sepuluh) buah strawberry segar dan black ceri 1(satu) kaleng (saring dan pisahkan airnya).

Cara membuat kue black forest :
 Campurkan bubuk coklat, terigu, maizena, aduk sampai rata
 Lelehkan mentega, sisihkan dan biarkan dingin
 Kocoklah telur bersama sponge-28, plus gula pasir hingga menjadi adonan nan kental mekar dengan menggunakan mikser atau alat pengocok kue tradisional
 Masukkan campuran adonan tepung terigu, bubuk coklat, maizena tadi nan sudah diayak halus.
 Masukkan tepungnya sedikit demi sedikit seraya diayak halus
 Aduk hingga semua adonan tercampur rata menggunakan mikser dengan kecepatan sedang
 Terakhir masukkan mentega nan sudah dilelehkan tadi. Aduk semua bahan hingga rata

Setelah menjadi adonan nan tercampur rata, masukkan semua adonan tadi ke dalam sebuah loyang dengan bentuk sinkron keinginan anda. Misalnya loyang berbentuk bulat atau berbentuk persegi. Kemudian masukkan adonan tadi ke dalam oven dan pangganglah.
Setelah kue matang, angkat dan keluarkanlah dari oven dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dihias.

Potonglah kue black forest dengan arah melintang menjadi tiga bagian kue. Basahi setiap lapisan dengan air dari ceri hitam kalengan tadi.
Ambil selapis kue black forest lalu oleskan whipped cream di atas permukaannya. Susunlah potongan buah ceri hitam di atas lapisan nan sudah diberi whipped cream tadi. Kemudian tutup lapisan kue kedua. Olesi lagi dengan whipped cream susun kembali potongan buah ceri hitam di atas permukaannya. Kemudian tumpukkanlah lapisan kue nan terakhir. Kemudian rapikan agar tampilannya bagus.

Setelah itu olesilah seluruh permukaan kue black forest ini dengan whipped cream menggunakan spatula. Setelah semua permukaan kue tertutup oleh whipped cream, baik di bagian atas mau pun di bagian sisinya, taburilah bagian atas atau permukaan kue dengan serutan dark cooking chocolate sampai tertutup bagian berwarna putihnya semua.

Semprotkan whipped cream dengan tataan rapi di atas permukaan kue. Lalu tambahkan strawberry segar di atas whipped cream tadi. Sehingga semua bagian whipped cream tertutup oleh strawberry .

Jika ingin lebih irit di dalam membuat black forest, beberapa item penambah dapat dikurangi. Misalnya, penggunaan dark ceri(cerry hitam) itu dapat dihilangkan atau diganti dengan ceri merah nan lebih mudah ditemukan di Indonesia.

Untuk mengolesi setiap permukaan lapisan kue sebelum diberi krim, dapat diolesi dengan sirup protesis sendiri daripada menggunakan air buah ceri hitam nan mungkin lebih mahal dan susah dicari. Cara membuat sirup ialah dengan merebus air dengan gula pasir. Perbandingan air dan gula pasirnya ialah 1 : 1. Penggunaan whipped cream juga dapat disiasati dan diganti dengan butter cream. Sehingga lebih irit dari segi biaya bahan standar pembuatan black forest.

Topping atau hiasan bagian atas kue dapat menggunakan buah-buahan tropis nan banyak terdapat di Indonesia misalnya. Namun dapat juga dihiasi dengan coklat keriting. Coklat ini dapat dibuat dengan menggunakan alat pengerok buah melon atau semangka.

Sementara kiat praktis dalam membuat hiasan pada tepian pinggir atau sisi luar black forest adalah dengan cara memotong coklat tipis-tipis dengan menggunakan pisau bergerigi. Tapi jika anda memiliki cetakan buat membuat coklat pagar, anda dapat menggunakannya buat mendapatkan hasil nan lebih baik.

Menghiasi kue black forrest juga tak mengikat. Anda bebas berkreasi dalam menghiasi black forest Anda. Apalagi bila black forest ini ditujukan buat acar khusus. Misalnya acara ulang tahun putra anda, berarti hiasannya tentu akan berbeda jika black forest tersebut ditujukan buat menjamu mertua nan datang berkunjung.
Untuk bentuk loyang juga sebaiknya Anda siapkan dengan cermat terlebih dahulu. Karena pemilihan loyang nan tak tepat juga akan memengaruhi tampilan kue black forest Anda nanti. Meskipun Anda tetap akan menghiasinya juga nantinya.
Selamat memasak kue black forest dan selamat berkreasi.