Tanaman Tomat - Kandungan Tomat

Meski berwujud buah dan nan digunakan hanyalah buahnya, tanaman tomat dikategorikan ke dalam jenis sayuran. Kita mengenal tomat sebagai sayuran buah segar nan kerap pula dijadikan bumbu masakan. Tanaman bernama latin Solanum lycopersicum ini dipercaya berasal dari Amerika Selatan. Bangsa Spanyol kemudian menyebarkannya ke berbagai benua termasuk Asia.

Tanaman tomat memiliki siklus hayati pendek, yaitu hanya semusim. Tanaman semusim hanya mengalami fase produksi satu kali. Setelah berproduksi, tanaman lalu mati. Proses generatif tomat dilakukan melalui penanaman bijinya.

Akar tanaman tomat bersifat tunggang, tumbuh menembus ke dalam tanah dan hanya sedikit menyebar ke samping. Batangnya lunak dan dipenuhi bulu-bulu halus. Dalam pertumbuhan nan subur, batang itu akan berkembang membentuk banyak cabang. Namun banyaknya jumlah cabang bukan berarti banyak pula buahyang akan dihasilkan.

Daun tanaman tomat memiliki bentuk nan latif dan khas. Warnanya hijau, bentuknya oval, beragam menyirip, tepiannya bergerigi, ujungnya meruncing, bercelah-celah, dan letaknya berseling.

Bunga tanaman tomat sebagai bakal buah akan tumbuh pada batang nan masih muda. Warnanya kuning terang dengan ukuran garis tengah kira-kira dua sentimeter. Bunga tanaman tomat biasanya memiliki mahkota enam buah dengan ukuran kira-kira satu sentimeter. Memiliki benang sari dan kepala putik sehingga termasuk kembang sempurna. Bunga nan latif ini ditopang oleh lima buah kelopak berwarna hijau nan membentuk bintang pada pangkalnya.

Tomat termasuk tanaman nan cukup selektif ketika menyerap unsur hara pada tanah. Apabila unsur hara dirasa kurang, tanaman ini mengimbaskannya pada bentuk tomat nan akan menjadi kecil, meskipun demikian, kandungan gizi nan terkandung di dalamnya tak terpengaruh.

Ukuran dan bentuk buah tomat bhineka bergantung jenisnya. Ada nan bulat atau bulat telur dengan berat mulai dari 10 gram sampai 200 gram. Buah nan masih muda berwarna hijau. Kemudian berubah menjadi kuning dan sampai pada akhirnya berwarna merah menyala ketika benar-benar masak. Kulitnya sangat tipis dan licin. Namun buahnya berdaging tebal, lunak dan mengandung banyak air. Tanaman tomat menghasilkan buah nan memiliki banyak biji berwarna putih kekuningan. Biji-biji tersebut lengket dalam cairan kental bening agak kekuningan. Buah tomat rasanya manis asam.

Keutamaan tomat bagi manusia ialah sebagai sumber aneka zat gizi nan sangat diperlukan tubuh. Itulah sebabnya, tanaman tomat cukup banyak dibudidayakan. Peran krusial gizi telah disampaikan pada pembahasan sebelumnya. Sementara kandungan gizi dalam tomat bisa dilihat pada tabel berikut ini.

Informasi nilai gizi dalam tomat per 100 gram bahan makanan