Resep Sup Daging dan Lobak Pedas

Sup ialah salah satu kuliner nan sudah sangat akrab di lidah kita, orang Indonesia. Rasanya hampir sama apakah menggunakan daging ayam, bakso, jamur, atau bahan lainnya. Oleh sebab itu, tak ada salahnya jika Anda mencoba resep-resep Sup Daging Super Spesial ini. Bahan nan diperlukan cukup mudah didapatkan dan nan terpenting proses pembuatannya juga sangat mudah. Inilah beberapa resep ciptaan sop daging nan dapat Anda coba di rumah.

Resep sop daging ini menjadi super spesial sebab menggunakan bahan kacang hijau. Kacang hijau biasanya dibuat bubur dengan cita rasa manis atau gurih jika ditambahkan dengan santan. Namun dalam resep ini, kacang hijau justru menjadikan sop daging nan Anda untuk menjadi lebih istimewa, lebih bergizi, sehingga cocok buat dijadikan makanan favorit keluarga. Untuk membuatnya, siapkan:

1. 300 gram daging sapi nan sudah dipotong-potong dan direbus sebelumnya.
2. 100 gram kacang hijau nan sudah direbus dan ditiriskan.
3. 1 liter air kaldu daging sapi.
4. 2 butir putih telur.
5. 2 siung bawang putih nan sudah dimemarkan.
6. 1 ruas jahe nan sudah dimemarkan.
7. ½ bawang bombay nan sudah diiris tipis-tipis.
8. 1 sendok makan seledri nan sudah dicincang halus.
9. 1 batang daun bawang nan sudah diiris tipis.
10. 1 batang kayu manis.
11. 3 buah cengkeh.
12. 2 sendok makan minyak wijen.
13. 1 sendok makan minyak goreng.
14. Merica bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya.

Setelah semua bahan lengkap, ikuti langkah-langkah di bawah ini buat membuat sop daging kacang hijau.

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, kayu manis, jahe, dan cengkeh sampai harum.
2. Didihkan air kaldu nan sudah dicampur dengan tumisan bumbu.
3. Masukkan minyak wijen, merica, garam, dan gula kemudian diaduk sampai rata.
4. Masukkan putih telur sambil diaduk dengan cepat sehingga tak berbuih.
5. Masukan daging dan kacang hijau, lalu masak sampai matang.
6. Angkat, lalu sajikan dengan ditaburi daun bawang dan seledri.

Resep ini menghasilkan sop daging super spesial buat empat porsi dan bisa Anda nikmati selagi hangat. Dijamin, Anda akan ketagihan dan resep ini akan menjadi resep kuliner favorit keluarga. Ada beberapa kiat nan patut Anda aplikasikan agar sop daging kacang hijau Anda semakin lezat:

1. Pergunakan air residu rebusan daging buat air kaldu.
2. Kacang hijau direndam terlebih dahulu sebelum direbus, kurang lebih satu jam agar getahnya hilang.
3. Gunakan pisau nan tajam agar bahan tak rusak dan tak teriris ketika mengiris atau memotong bahan.
4. Panci nan baik ialah panci nan memiliki dasar nan berat. Tak harus terbuat dari besi, asalkan tak meninggalkan banyak residu lemak setelah memasak.
5. Gunakan barah sedang buat mendapatkan hasil nan maksimal.

Perpaduan daging sapi nan gurih dan kacang merah nan lembut ialah hidangan tepat di udara dingin. Membuat sup daging kacang merah nisbi mudah. Pertama-tama, lengkapi dapur Anda dengan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Daging sapi bagian sengkel 250 gram
2. Brokoli, pangkas kecil dan rebus setengah matang
3. Wortel, pangkas kecil dan rebus setengah matang
4. Kacang merah
5. Bawang daun dan seledri secukupnya
6. Bawang Bombay, iris tipis-tipis
7. Bawang putih, cincang halus
8. Mentega secukupnya
9. Tomat merah segar, potong-potong
10. Garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, pala bubuk secukupnya

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat sop daging kacang merah.

1. Rebus daging dan kacang merah sampai matang dan empuk.
2. Potong dadu daging lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan.
3. Rebus wortel dan brokoli di wadah terpisah sampai matang (jangan terlalu layu), lalu masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan bawang daun, tomat, dan seledri.
4. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai matang dengan mentega.lalu masukkan tumisan ke dalam air daging. Aduk dan masak sampai mendidih.
5. Tambahkan bumbu-bumbu sinkron selera lalu masak sampai matang.

Resep sop daging nan satu ini cocok bagi mereka pecinta kuliner bercita rasa pedas. Untuk membuatnya, siapkan:

1. Daging sapi buat sukiyaki 100 gram
2. Tahu sutra 1 buah, iris-iris tipis
3. Sawi putih 100 gram, iris memanjang 4 cm
4. Sawi hijau atau bayam 100 gram
5. Daun bawang 1 batang, iris kasar
6. Lobak kecil 2 buah, iris tipis membujur
7. Minyak sayur 1 sendok makan
8. Bawang putih 2 siung, cincang halus
9. Air kaldu daging 750 ml
10. Cabai merah giling 1 sendok teh
11. Minyak wijen ½ sendok teh
12. Air jeruk lemon 1 sendok makan
13. Gula pasir 1 sendok teh
14. Garam 1 sendok teh

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat sop daging lobak pedas.

1. Tumis bawang putih sampai matang dan harum.
2. Tuangkan air kaldu ke dalam tumisan lalu masukkan cabai merah giling, minyak wijen, gula, garam, dan air jeruk lemon. Masak sampai mendidih.
3. Iris daging sinkron selera lalu masukkan ke dalam air kaldu. Tambahkan tahu sutra, sawi putih, lobak, dan sawi hijau. Masak sampai matang.
4. Angkat dan sajikan selagi panas.

Jika sebelumnya kita berbicara mengenai sup daging nan dagingnya masih ‘berbentuk daging’, pada resep kali ini kita menggunakan daging cincang alias daging nan sudah dilumatkan. Daging cincang tentu akan memberikan cita rasa kuliner nan berbeda. Untuk membuat sop daging cincang, siapkan:

1. Margarin 1 sendok makan buat menumis
2. Daging sapi cincang 200 gram
3. Sawi putih atau daun kubis 150 gram, cuci higienis dan iris halus
4. Daun salam 1 lembar
5. Garam dan merica bubuk secukupnya
6. Kecap asin 1 sendok makan
7. Kaldu 1.000 cc
8. Bawang daun 2 batang, iris serong dengan ketebalan ½ cm
9. Peterseli 1 batang, cincang halus

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat sop daging cincang.

1. Dengan margarin, tumislah daging cincang sampai matang dan berubah warna.
2. Masukkan sawi atau kubis ke dalam tumisan daging lalu tambahkan daun salam, merica, garam, dan kecap asin. Aduk sampai rata dan masak sampai sayuran layu.
3. Siram tumisan dengan air kaldu lalu didihkan.
4. Masukkan bawang daun, didihkan sampai kuliner benar-benar matang.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan peterseli cincang di atasnya.

Resep sop daging nan satu ini berasal dari Vietnam. Disebut sup daging khas Hanoi sebab resep ini memang berasal dari kota tersebut. Untuk membuatnya, siapkan:

1. Kuetiaw 250 gram
2. Daging sapi hati dalam 250 gram
3. Bawang Bombay 1 buah, iris tipis-tipis
4. Cabai merah 1 buah, iris tipis-tipis
5. Minyak goreng secukupnya
6. Jahe 2 cm, memarkan
7. Air 800 cc
8. Kaldu sapi bubuk ½ sendok teh
9. Serai 1 batang, memarkan
10. Pekak 2 buah
11. Garam ¼ sendok teh
12. Lada bubuk ½ sendok teh
13. Penyedap rasa ½ sendok teh jika menginginkan

Untuk saus perendam, siapkan:

1. Kecap ikan 2 sendok makan
2. Saus hoisin 2 sendok makan

Sementara itu buat pelengkap sup, sediakan:

1. Daun bawang 1 batang, iris
2. Daun ketumbar 4 tangkai
3. Jeruk nipis 2 buah
4. Tauge secukupnya

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat sop daging cincang.

1. Campur daging sapi dengan saus perendam lalu diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak lalu tumis daging sampai matang, kecokelatan. Sisihkan.
3. Dalam rebusan air, masukkan daging, pekak, kaldu, jahe, garam, serai, lada, dan penyedap rasa. Masak sampai daging empuk dan bumbunya meresap.
4. Dalam mangkuk saji, masukkan kuetiaw, bawang Bombay, tauge, cabai, dan daging. Seduh dengan kuah dan taburkan daun ketumbar serta daun bawang. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya lalu hidangkan.

Itulah majemuk ciptaan resep sup daging. Selamat memasak!