Kamu tahu gak sih kalau mengolah kue keju itu sebenernya super simpel? Ada dua cara membuat cheesecake rumahan yang bisa kamu coba sendiri di dapur kesayanganmu, yaitu versi panggang (baked) atau tanpa panggang (no-bake). Kalau kamu pilih resep yang memakai telur, wajib bangeet dipanggang ya biar telurnya matang sempurna. Tapi, kalau kamu pengen yang praktis tanpa ribet, tinggal pakai bahan gelatin aja terus masukin ke lemari es sampai mengental. Menyantap kue ini pas lagi dingin-dinginnya setelah keluar dari kulkas emang rasanya mantul abis!
1. Cara Gampang Mengolah Kue Keju Tanpa Ribet
Nggak cuma rasa original, kamu juga bisa berkreasi dengan aneka rasa kekinian seperti blueberry, strawberry, moccachino, hingga rasa lokal seperti durian. Dibandingkan beli terus di luar yang bikin kantong bolong, mendingan kamu coba bikin kreasi kue lezat ini sendiri. Dijamin lebih hemat dan bebas berekspresi dengan topping sesuka hati kamu!
2. Mengenal Lebih Dekat Kue Lembut yang Bikin Nagih
Setelah tahu cara mengolahnya, yuk kita kenalan lebih deket sama hidangan lembuut satu ini. Cheesecake atau kue keju pada dasarnya hampir menyerupai pai atau custard, jadi bukan seperti kue bolu biasa ya. Kudapan hits ini terbuat dari kombinasi cream cheese, telur, susu, dan gula yang menyatu sempurna. Jenis keju yang sering dipakai juga macem-macem, mulai dari cottage cheese, ricotta, mascarpone, sampai quark.
Salah satu chef populer yang sering membuat kreasi dessert ini adalah Chef Devina Hermawan. Menurut beliau, keju berkualitas menjadi kunci utama untuk menghasilkan cita rasa gurih nan manis yang seimbang. Beliau juga menyarankan agar kita tidak ragu menambahkan buah-buahan segar di atasnya sebagai garnish agar tampilannya makin estetik dan menggugah selera.
3. Kreasi Resep Kue Lapis Keju Kekinian Ala Rumahan
Nah, buat kamu yang udah bosen dengan menu dessert yang itu-itu aja, yuk langsung eksekusi resep cheese cake lapis keju spesial ini. Bahannya gampang dicari dlu kok di minimarket terdekat, dan cara bikinnya juga sangat ramah buat pemula. Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 4 butir telur ayam fresh (suhu ruang)
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula halus (bisa disesuaikan dengan seleramu)
- 125 gram margarin, lelehkan terlebih dahulu
Langkah pembuatannya gampang khan? Kamu tinggal mencampur semua bahan tersebut, mengocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu dan margarin cair secara perlahan. Panggang dengan suhu sedang hingga matang merata, lalu berikan lapisan cream cheese favorit kamu di setiap layernya. Selamat mencoba di rumah ya!