Hai geng! Lagi cari camilan yang seger banget buat ngademin diri pas cuaca panas? Puding buah jawabannya. Praktis, manis, dan penuh vitamin, cocok buat kamu yang sibuk tapi tetep pengen jajan sehat. Yuk, intip resep puding buah yang gampang dibikin di rumah, dijamin bakal jadi favorit keluarga!
1. Puding Buah Segar
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar‑agar merah
- 1 kaleng leci (airnya dipakai buat puding)
- 200 ml air putih
- 150 g gula pasir
- 2 bungkus agar‑agar putih
- 1 tsp vanila bubuk
- 600 ml susu cair
- 2 sdm selai stroberi
- 100 g apel malang, potong dadu
- 100 g pepaya, potong dadu
- 1 buah pisang ambon, iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara bikin:
- Siapkan loyang bundar ukuran 2 liter, basahi dulu biar nggak lengket.
- Campur agar‑agar merah, air leci, air putih, vanila, dan gula. Masak sampai mendidih, terus angkat.
- Taruh buah leci di dasar loyang, tuang agar‑agar yang sudah panas perlahan‑lahan. Diamin sampai mengeras.
- Halusin apel, pepaya, dan pisang, tambahin air jeruk nipis, aduk rata.
- Campur agar‑agar putih, susu, selai stroberi, serta jus buah yang tadi dihalusin. Masak sampai mendidih, lalu tuang di atas lapisan pertama. Simpan di kulkas sampai set.
- Potong‑potong, sajikan dalam keadaan dingin. Puding buah segar siap dinikmati!
2. Puding Melon Dua Warna
Bahan:
- 2 bungkus agar‑agar putih
- 250 g gula pasir
- 400 ml susu cair
- ½ buah melon hijau, haluskan
- ¼ tsp pewarna hijau
- ½ buah melon kuning, haluskan
- ¼ tsp pewarna oranye
- Saus: 150 ml fruit cocktail + air jeruk nipis
Langkah-langkah:
- Siapkan loyang persegi 1,5 liter, basahi & tiriskan.
- Masak agar‑agar, susu, dan gula sampai larut.
- Bagikan adonan jadi dua, beri pewarna hijau & oranye masing‑masing.
- Campur melon hijau ke adonan hijau, dan melon kuning ke adonan oranye.
- Tuang adonan oranye dulu, biarkan setengah keras, lalu tuang adonan hijau di atasnya. Ulangi sampai adonan habis, jadi lapis‑lapis.
- Masukkan ke kulkas sampai keras, potong, siram saus, dan puding melon siap dihidangkan.
3. Puding Buah Lapis
Bahan 1 (lapisan putih):
- 1 bungkus agar‑agar putih
- 100 g gula pasir
- 100 ml air putih
- 400 g fruit cocktail
Bahan 2 (lapisan kuning):
- 1 bungkus agar‑agar kuning
- 100 g gula pasir
- 50 ml konsentrat jeruk
- 800 ml susu cair
Proses:
- Basahi cetakan puding, sisihkan.
- Masak semua bahan 1 (kecuali fruit cocktail) sampai mendidih, aduk terus.
- Angkat, masukin fruit cocktail, aduk rata.
- Tuang setengah adonan ke cetakan, biarkan mengeras.
- Masak bahan 2 sampai mendidih, tuang di atas lapisan pertama yang setengah keras.
- Ulangi proses menumpuk lapisan hingga habis, simpan di kulkas sampai keras.
- Potong‑potong, sajikan dalam keadaan dingin. Puding buah lapis siap memukau mata dan lidah.
4. Puding Buah Pisang
Bahan:
- 2 buah pisang raja, blender
- 4 gelas santan
- Gula jawa secukupnya (sesuaikan selera)
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus agar‑agar coklat
Cara buat:
- Masukkan agar‑agar, daun pandan, garam, dan gula jawa ke dalam santan. Rebus sampai mendidih, kemudian dinginkan sedikit.
- Blender pisang raja sampai halus, campur dengan santan rebusan, aduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan, dinginkan di kulkas sampai set.
- Potong‑potong, sajikan puding pisang yang lembut dan wangi.
5. Puding Buah Durian
Bahan:
- 800 ml susu cair
- 200 g daging durian (pilih yang matang)
- 115 g gula pasir
- ¼ tsp garam
- 2 bungkus agar‑agar bubuk
- 1 kuning telur
- 4 tetes pewarna kuning (opsional)
Langkah:
- Blender durian dengan sedikit susu sampai halus.
- Masak sisa susu bersama gula, garam, pewarna, dan agar‑agar sampai mendidih.
- Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk