Harga dan Rasa

Steak wagyu terbuat dari jenis daging sapi spesifik dengan kandungan kadar lemak tertentu. Lemak ini terselip di antara daging sapi dan membentuk pola menyerupai marmer (dikenal dengan istilah marbling). Lemak inilah nan membuat daging terasa gurih dan empuk.

Untuk mencapai kualitas daging seperti itu, diperlukan perlakuan spesifik pada ternak sapi. Misalnya pengaturan pola makan nan tepat. Makanan sapi berasal dari bahan organik dan minumnya dari air alam. Sapi pun diperlakukan spesifik sehingga tak mudah stres. Inilah nan menjadikan kualitas sapi nan dihasilkan bagus.

Harga daging sapi wagyu sangat mahal. Syahdan kabarnya lebih dari Rp.500.000 per kilonya. Karena itu steak wagyu hanya bisa diperoleh di hotel-hotel berbintang dengan harga ratusan ribu rupiah per porsi.

Kini Anda tak perlu merogoh kocek terlalu dalam buat merasakan lezatnya steak wagyu.

Di kawasan Jakarta Selatan, tepatnya di Jalan Radio Dalam, kini ada warung kaki lima nan spesifik menyediakan steak wagyu. Namanya Steak Hotel Holycow.

Datang ke sini, berarti Anda harus siap antri sebelum menikmati seporsi steak. Bayangkan saja, antrian sudah dimulai sejak 1 jam sebelum warung resmi dibuka pada pukul 18.30.

Anda juga tak dapat menyiasati dengan memesan loka terlebih dahulu. Atau pun dengan membungkus buat dibawa pulang. Karena banyaknya pelanggan maka Anda pun harus mengantri.

Kesabaran Anda mengantri akan berbuah manis. Seporsi steak wagyu dijamin akan memberi Anda kepuasan.

Anda bisa memilih steak wagyu sirloin maupun steak wagyu rib eye. Kematangan steak disesuaikan dengan keinginan setiap pelanggan. Apakah ingin rare, medium atau well done.

Anda juga bisa memilih tiga jenis saus berbeda buat menemani menyantap steak. Ada saus lada hitam, saus jamur dan saus barbecue.

Ketika pesanan Anda datang, maka bersiaplah merasakan sensasi kelezatan steak wagyu ala Steak Hotel Holycow. Daging steak terasa empuk dan tak kering saat menyentuh lidah.

Bila di hotel berbintang, steak wagyu dibanderol Rp 250.000 – Rp. 350.000 per 200 gram. Maka di Holycow, Anda cukup mengeluarkan maksimal Rp.100.000 buat porsi nan sama.

Mengapa dapat murah? Itu sebab Holycow dapat menekan harga dari sisi pelayanan termasuk loka dan interiornya. Anda jangan membayangkan menikmati steak di loka mewah, berpendingin udara, alunan musik lembut dan penerangan lampu romantis.

Di sini, bersiaplah menyantap sepiring steak wagyu ditemani asap pembakaran nan menerobos masuk di antara pelanggan.

Tapi tidak apalah. Demi sepiring steak wagyu nan lezat dan murah, Anda pun niscaya rela buat mengantri di Steak Hotel Holycow. Primadona baru wisata masakan di Jakarta Selatan.

Di bawah ini merupakan beberapa daftar wisata masakan nan bisa dinikmati di Jakarta Selatan,

1. Burger Blenger
Jl Lamandau IV, Kebayoran Baru, Jaksel

Burger dan hot dog di kedai ini tampil dalam porsi besar dengan olesan mayonnaise nan terbilang royal. Di kedai ini cuma ada empat menu makanan, yaitu cheese burger, beef burger serta chili dog dan cheesy dog, kedua terahir ini merupakan pelaksanaan resep dari Jerman. Menu andalannya ialah cheese burger.

Blenger memang benar-benar bikin mblenger kekenyangan. Selain ukurannya heboh, sayuran dalam cheese burger tampak agak berbeda, timunnya ialah kyuri atau timun Jepang segar, bukan timun nan diasinkan, selada air atau selada keriting diganti dengan letuce, sehingga jika digigit lebih crispy.

2. Kedai Tiga Nyonya
TIS Square, JlMTHaryono Kav. 8 Tebet, Jaksel
Telp 021 8308360

Rindu kuliner rumahan nan rasanya tak aneh-aneh??? Coba sambut tawaran menu dari Kedai Tiga Nyonya ini. Menu andalan ialah ikan bakar pecah kulit dengan pendamping kangkung belacan nan nikmat disantap dalam kondisi panas.

Menu kuliner rumahan nan lain, seperti ngoh hiang, nasi goreng belacan (terasi)atau soka salad mangga sebagai pemancing selera. Minumannya, ada beberapa pilihan seperti es kelapa muda sirsak, es lobi-lobi atau es cingteng nan merupakan paduan kurma China, lengkeng lotus ship, dan ginkgo dicampur menjadi satu. Untuk dessertnya, boleh dicoba pisang bakar berbalut cokelat dan keju nan crispy atau es duren madu rodam serta menu es krim jadoel beraneka rasa nan home made. Sambil bersantap nikmati juga koleksi barang antiknya, seperti foto tiga perempuan dalam kebaya China nan menjadi ikon kedai ini, ada juga cermin besar, batu giok serta pernik- pernik dekorasi lainnya.

3. Sate Maranggi Bu Yayah
Jalan Laboratorium No. 3, Komp. PLN Duren Tiga, Jaksel
Telp 021 7944104

Menu utama, sate kambing dan sate sapi. Menu lain, oseng daun singkong, macam-macam pepes, sayur asem dan sop daging. Berbeda dengan versi aslinya di Plered, Purwakarta, penyegarnya memakai tomat dan irisan bawang. Dagingnya empuk dan harum, saking empuknya seperti daging kambing muda, begitu pula aroma bumbunya nan juga harum.

4. Restoran Takigawa
Jl Panglima Polim X No 10P, Melawai, Kebayoran Baru,
Telp 021 7265010

Penikmat masakan nan selain ingin menikmati kuliner khas Jepang sambil ingin menikmati suasana musim gugur di Jepang, boleh mencoba restoran ini. Menu andalannya ialah kamameshi, nasi bakar Jepang nan berkerak. Beras Jepang nan dimasak dengan air kaldu ikan selama 20 menit diberi bubuk cabai kering Jepang, sehingga beraroma dan rasa nan kuat. Nasi dimasak dalam wadah nan terbuat dari aluminium nan dipesan langsung dari Jepang.

Tambahan lain dalam kamameshi bisa pula berupa gomoku (salmon, scallop, udang ayam), tori (ayam, telur), takigawa (belut, kepiting, udang, salmon, scallop, ayam) atau unagi (belut). Menu unggulan lainnya, kushiyaki (sate Jepang) nan proses pembakarannya diberi sake sehingga aroma dan rasanya menjadi gurih. Atau boleh dicoba fhusion sushi roll, nigiri sushi serta sashimi. Jangan lewatkan makanan pembukanya, wakame salad.

5. Pondok Ikan Bakar Ujungpandang
Jl Radio Dalam No.14, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Saat mencicipi ikan bakar ala Ujungpandang di Jakarta Selatan ini, kita memang harus rela sesekali tersabet asap dari pembakaran. Menu andalan pondok ini memang ikan bakar, dalam daftar menu nan disodorkan ada beberapa pilihan ikan, seperti baronang, kue, bawal putih, ayam, kerapu, bandeng dan pecah kulit.

Olahannya tersedia dalam tiga cara yakni bakar polos, rica atau parape. Ikan bakar polos bumbunya lamat-lamat namun lebih dominan asin; rica lebih berasa pedasnya, dan parape cenderung manis. Olahan nan sering dipesan ialah ikan bakar polos, sedangkan ikan baronang merupakan menu ikan wajib tersedia di kedai ala Ujungpandang.

Menikmati ikan bakar ala Ujungpandang belum puas jika tak mencoba semua varian sambalnya, yaitu sambal terasi dengan mangga muda dalam cobek kecil, sambal tomat kemanggi, sambal petis, sambal bawang putih, serta sambal rica. Semua varian sambal tersebut merupakan sambal khasMakassar. Minuman nan khas di sini ialah es kelapa muda, sebutir kelapa muda dengan es tentulah menyegarkan setelah mulut dihajar majemuk sambal Makassar.