Fungsi Protein

Fungsi protein - Dalam kehidupan manusia, protein sangat berperan krusial dalam menunjang keberadaan seluruh sel-sel tubuh manusia. Hal ini dikarenakan protein memiliki molekul nan mengandung oksigen, karbon, nitrogen, hidrogen, dan sulfur. Sebagian protein juga mengandung fosfor. Bagi orang dewasa, sedikitnya harus mengonsumsi 1 gram protein per kg dari berat tubuhnya.

Kata protein berasal dari bahasa Yunani protos nan artinya "yang paling utama". Ditemukan pertama kali oleh Jons Jakob Berzelius pada 1838. Protein merupakan senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi. Fungsi protein sangat krusial dalam struktur dan fungsi sel makhluk hidup, sebab ia membawa kode-kode genetik berupa DNA dan RNA.

Protein dibentuk dari asam amino. Asam amino tersebut terbagi menjadi:

Asam amino nan tak bisa dibentuk oleh tubuh. Jumlahnya ada 8 yaitu, isoleusin, leusin, lisin, metionin, valin, triptofan, tronin dan fenilanin.

Asam amino nan bisa disintesiskan oleh tubuh seperti alanin, asparagin, glisin, glutamine dan prolin.

Sudah disebutkan bahwa protein sangat berperan krusial bagi sel-sel makhluk hayati dan termasuk manusia didalamnya. Lebih gamblangnya fungsi protein bagi tubuh adalah:

1. Sebagai sumber energi.


2. Sebagai bahan enzim buat mengkatalisi reaksi-reaksi biokimia.


3. Berfungsi buat mentransfer zat-zat atau unsur-unsur terten, contohnya hemoglobin buat mengikat O2. Fungsi ini dilakukan oleh protein transport.


4. Sebagai kontraksi jaringan tertentu, misalnya miosin buat kontraksi otot nan merupakan fungsi dari potein kontraktil.


5. Sebagai imun dan sistem kekebalan tubuh dari zat-zat asing.


6. Sebagai pengatur proses dalam tubuh, dilakukan oleh hormon nan merupakan protein.


7. Sebagai penyusun struktur sel, jaringan dan tubuh organisme hidup. Ini merupakan fungsi dari protein struktural.


8. Sebagai pengatur ekuilibrium kadar asam dalam sel.

Fungsi protein bagi manusia berperan dalam pertumbuhan manusia itu sendiri. Untuk itu manusia hendaknya mengkonsumsi sumber-sumber nan mengandung protein. Adapun sumber-sumber protein ada dua, yaitu protein hewani dan protein nabati.

Protein hewani berasal dari hewan seperti daging, ikan, telur, susu.