Makanan Khas Filipina nan Unik

Seperti Indonesia, Filipina ialah salah satu negara kepulauan di Asia tenggara nan beriklim tropis. Itulah nan membuat makanan khas Filipina bahan dasarnya tak jauh berbeda dengan makanan Indonesia. Hal nan membuat beda yaitu banyak kuliner primer di Filipina nan menggunakan babi.

Setiap negara tentu saja memiliki makanan khas. Termasuk dengan negara tetangga kita Filipina. Ada banyak makanan khas Filipina nan cita rasanya tak kalah enaknya dengan makanan negara ASEAN lainnya. Makanan salah satu aset bangsa nan tak dapat dianggap remeh, sebab makanan sebagai salah satu kekayaan budaya.

Sepeti halnya di Indonesia, Filipina pun juga memiliki masakan khas nan menjadi daya tarik wisatawan. Sebagai sesama negara Asia, meski kita berada dalam rumpun nan sama, tetapi memiliki cita rasa nan berbeda. Jika Indonesia terkenal dengan makanan khasnya Nasi Goreng, nah di Filipina salah satu makanan khasnya nan cukup dikenal dan diminati ialah Lechon. Makanan khas Filipina nan satu ini menggunakan bahan primer daging babi.

Jika di negara kita mengonsumsi daging babi tak sebebas di Filipina mengingat mayoritas masyarakat Indonesia pemeluk agama Islam nan mengharamkan mengonsumsi daging babi. Tetapi lain cerita di Filipina. Daging babi menjadi menu favorit mayoritas masyarakatnya. Jadi, jika Anda sedang melancong ke Filipina hendaknya berhati-hati, terutama Anda nan muslim. Jangan sampai Anda salah pilih menu makanan di sana.

Pada dasarnya, makanan khas Filipina banyak dipengaruhi oleh bumbu dan cita rasa kuliner Cina, Spanyol, Amerika Perkumpulan dan Meksiko. Ini sebab negara-negara tersebut pernah memiliki ikatan sejarah dengan Filipina. Tapi, bahan standar buat makanan khas Filipina mudah didapatkan di sini. Ini sebab Filipina dan Indonesia berada di sudut geografis nan hampir sama,

Berikut akan aku coba berikan beberapa surat keterangan jenis-jenis makanan khas Filipina nan tak boleh terlewatkan ketika Anda melawat ke negara dua paspor tersebut.

1. Adobo

Ini ialah salah satu makanan khas Filipina nan populer di sana. Bahan dasar Adobo adalah daging ayam atau daging babi. Bumbu penunjangnya ialah bawang putih, kecap, garam dll. Makanan ini bentuknya seperti semur daging dan karakternya pedas, sebab biasanya orang-orang Filipina banyak menambahkan lada hitam ke dalamnya.

2. Sinigang

Sinigang merupakan sebuah sup tradisional, nan dapat dengan mudah ditemukan di restoran modern Filipina. Rasanya asam, sebab biasanya dimasukkan buah-buahan seperti jeruk nipis, mangga, belimbing dan jambu biji. Dalam Sinigang biasanya dimasukkan banyak daging seperti ayam, babi atau udang.

Sinigang juga memiliki berbagai macam variasi. Salah satunya dengan memakai buah asam sebagai bahan utamanya. Karena itulah Sinigang banyak disamakan dengan sayur asem nan ada di Indonesia.

3. Lechon

Pengaruh Spanyol dan Meksiko terlihat jelas pada menu ini. Lechon ialah kuliner khas Spanyol dan beberpa negara Amerika Latin seperti Meksiko. Lechon ialah babi nan dipanggang di atas arang. Proses pemanggangannya seperti kita memasak sate atau ayam boiler.

Lechon khas Filipina biasanya menambahkan cuka dan Lechon sauce nan terbuat dari hati ayam dan dikombinasikan dengan cabai, cuka dan bawang putih. Filipna pada umunya mengenal dua jenis Lechon , yaitu Lechon Kawai dan Lechon Paksiw .
Perbedaannya ada dalam cara penyajiannya.

4. Lumpiang

Cina mewariskan pengaruhnya dalam menu ini. Meskipun Lumpiang ialah kuliner tradisional Cina, namun Lumpiang sangat populer di Filipina. Lumpiang Filipina ialah kuliner nan sama dengan Lumpia Indonesia. Hal nan membedakan hanyalah bumbu-bumbu penunjang nan dimasukkan ke dalamnya. Ada beberapa jenis Lumpiang nan memasukkan bahan-bahan seperti nangka, pisang, jeruk dan daging babi di dalamnya. Itulah sedikit surat keterangan tentang kuliner khas Filipina, tertarik mencoba?

Selain dari nan sudah disebutkan di atas, masih ada beberapa makanan khas Filipina lainnya nan tak kalah unik. Jika melihat dari namanya, makanan khas dari Filipina ini memang unik. Biasanya uniknya nama berbanding lurus dengan rasanya. Mau tahu makanan khas unik lainnya dari Filipina? Berikut beberapa makanan khas nan unik dari Filipina:

1. Dinuguan

Makanan lainnya ialah Dinuguan nan merupakan darah dan daging babi nan direbus dan dimasak pedas, dengan perpaduan bumbu bawang putih, cabai dan cuka. Kata " dinuguan " berasal dari darah nan berarti kata " dugo ", khususnya darah babi. Makanan khas Filipina ini bisa disajikan dengan nasi putih atau kue beras, nan disebut " puto ".

Variasi buat hidangan ini bisa menambahkan santan dalam darah, nan disebut " tinumis " dan nan doyan dengan pedas ditambahkan cabai. Dinuguan menggunakan daging babi, tetapi kadang-kadang juga menggunakan usus babi dan hati. Jika Anda menikmati makanan khas nan satu ini jangan lupa menggosok gigi setelah makan supaya tak bau naga.

2. Kinilaw

Makanan satu ini bisa ditemukan hampir di setiap restoran nan ada di Mindanao, terutama di General Santos City di selatan Mindanao. Makanan khas nan unik ini ialah ikan mentah, berupa ikan tuna nan "dimasak" dalam cuka. Jenis makanan khas ini seperti sashimi Jepang, hanya cuka nan dimasak dengan daging ikan.

Bahan-bahan lainnya ialah jahe, kalamansi atau lemon lokal jus, cabai kecil nan disebut siling labuyo , santan, dayap atau buah lemon berwarna hijau nan memberikan rasa asam nan berbeda dan bawang. Atau bisa juga menambahkan daging babi panggang buat membuat sebuah Sinuglaw, Sinugbang baboy atau babi panggang dan Kinilaw .

3. Bagaybay

Bagaybay ialah istilah orisinil buat telur laki-laki tuna. Dan bisa dimasak adobo-gaya atau panggang. Karena memasak dengan cara tersebut akan menghasilkan cita rasa lezat dan sangat lezat. Versi wanita, nan kadang-kadang disebut juga dengan Pinoy kaviar juga disebut dengan Bihod . Bagi penderita tekanan darah tinggi tak dianjurkan buat melahap dalam porsi besar buat jenis makanan khas nan unik ini. Tentu saja akan mempengaruhi tensi darahnya.

4. Kalderetang

Makanan ini merupakan hidangan nan sangat lezat dengan bahan utamanya daging kambing, dan dibuat dengan tomat, cuka pasta dan merica. Kentang dan wortel juga bisa ditambahkan buat membuat hidangan lebih bergizi. Di Ilocos, sebuah provinsi di utara Filipina, di sana mereka bisa memasak daging kambing dalam berbagai cara, seperti dipanggang, goreng, dengan sup, dan lain-lain. Tapi dari semua itu, kambing Kalderetang masih favorit.

5. Inihaw na Panga atau Rahang Tuna Panggang

Makanan khas nan unik dari Filipina satu ini disajikan dengan kecap dan kalamansi jus. Sangat mudah buat mempersiapkannya. Bagian bawah rahang, terutama nan tersembunyi di balik tulang rawan ialah bagian paling lezat dari makanan ini.

6. Adobo atau Pritong Palaka (Fried Frog)

Makanan khas unik dari Filipina nan satu ini menggunakan bahan primer daging kodok. Makanan ini sangat eksotik, dan jangan risi sebelum dimasak kodok-kodok dibersihkan dan kulitnya dibuang.

7. Bicol Ekspres

Viand ini bisa bersaing dengan makanan pedas terbaik dari negara-negara lain. Yang panas itu, semakin nikmat rasanya. Makanan khas Filipina nan unik ini terbuat dari strip daging babi dan siling labuyo dan dimasak dengan santan. Syahdan makanan nan unik ini benar-benar membuat para penikmatnya akan membelalakkan mata ketika menyantap.

8. Kakanins atau Desserts Filipina

Terakhir ini merupakan makanan epilog khas dari Filipina. Antara lain Bibingka yaitu kue beras lokal nan dipanggang dengan arang dan ditaburi dengan keju di atasnya. Kemudian ada Bico ialah beras ketan nan dimasak dengan santan.

Lalu ada Halo-halo ialah koktail buah nan diracik dengan es dan susu tidak sporadis juga nan disajikan dalam batok kelapa. Dan Puto ialah kue beras seringkali disajikan dengan Dinuguan . Ada baiknya makanan ini dimakan satu per satu terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.

Ada salah satu jajanan khas nan termasuk dalam makanan khas Filipina, yaitu Balot. Balot ialah ciptaan warga Filipina buat menjadikan telur asin lebih bernilai dari sisi khasiat maupun harga. Sekilas, bentuknya hampir sama dengan telur asin kebanyakan. Namun, begitu dibuka, disparitas besar bakal terlihat.

Di dalam telur tersebut terdapat anak bebek nan hampir jadi. Ada bulu-bulu tipis, mata kecil, maupun kaki si calon anak bebek. Meski begitu, tidak ada bau busuk dari dalam Balot tersebut. Baunya hampir sama dengan telur asin umumnya.

Itulah jajanan nan ada di banyak penjuru Filipina. Biasanya, jajanan tersebut dijual ketika senja menyapa. Para penjual nan kebanyakan bersepeda dapat bertahan hingga tengah malam buat menawarkan dagangan khas ini.