Sejarah KFC: Perubahan Logo dari Masa ke Masa

Kita tentu sudah tak asing lagi dengan KFC. Restoran cepat saji ini sudah ada di Indonesia sejak 1979 lalu. Tak hanya di Indonesia, KFC juga telah merambah hampir di seluruh negara di dunia. Padahal, sejarah KFC hanyalah sebuah restoran kecil di Kentucky.

KFC (Kentucky Fried Chicken) didirikan oleh Kolonel Harland Sanders pada 1952. Namun, ide ayam goreng KFC sebenarnya sudah sejak 1930. Saat berkecamuknya masa depresi di Amerika, Harland Sanders membuka restoran pertamanya di sebuah ruangan kecil di loka pengisian bahan bakar di Corbin, Kentucky. Sanders merangkap sebagai operator pengisian bahan bakar, koki, dan kasir. Loka itu dia beri nama "Sanders Court & Café."

Setelah beroperasi selama tujuh tahun, Sanders Court & Café memperbesar restorannya hingga mencapai 142 kursi dan menambah sebuah motel di area itu. Pada 1939, Sanders Court & Café pertama kali masuk dalam Duncan Hines "Adventures in Good Eating". Duncan Hines ialah perintis di AS dalam memberikan peringkat restoran bagi para pelancong.

Seiring berkembangnya Sanders Court & Café, kemalangan juga menimpa. Pada 1939, Sanders Court & Café mengalami kebakaran, namun restoran itu kembali dibangun dan dibuka pada tahun nan sama. Kolonel Sanders pun mulai berinovasi dalam mengolah ayam gorengnya. Dia mulai menggunakan panci bertekanan buat menggoreng ayamnya agar konsumen memperoleh ayam goreng nan segar dan cepat. Dua tahun kemudian, lahirlah Original Recipe dari ayam goreng protesis Sanders.

Pada 1952, Kolonel Sanders mulai aktif bepergian dari satu kota ke kota lain buat menawarkan waralaba bisnis ayam gorengnya dan memasakkan ayam buat para pemilik restoran dan pegawainya. Waralaba pertama KFC diberikan kepada Pete Harman dari Salt Lake City.

Tiga tahun kemudian, Kolonel Sanders menjual loka pengisian bahan bakarnya. Sanders memutuskan buat menjual Resep Misteri restorannya itu. Kerja kerasnya membuahkan hasil, lima tahun kemudian waralaba KFC telah mencapai 190 buah dan ada 400 unit waralaba di AS dan Kanada. Pada 1964, Kentucky Fried Chicken telah memiliki lebih dari 600 outlet waralaba di AS, Kanada, dan outlet pertama di luar Amerika, yakni di Inggris.

Akhirnya, Sanders menjual KFC kepada perusahaan AS senilai 2 juta dolar. Waralaba ini dijual kepada grup investor nan dipimpin oleh John Y. Brown Jr., nan kemudian menjadi Gubernur Kentucky. Kolonel Sanders masih berkecimpung di bisnisnya tersebut, tetapi sebagai juru bicara perusahaan. KFC Corporation akhirnya go public pada 1966. Tiga tahun kemudian, perusahaan ini terdaftar di Bursa Imbas New York.

Pada 1971, lebih dari 3.500 waralaba beroperasi di seluruh global ketika Heublein Inc. mengakuisisi KFC Corporation. KFC terus berkembang. Pada 1979, restoran KFC hampir mencapai 6.000 buah di seluruh global dengan penjualan lebih dari 2 miliar dolar. Kini, KFC berada di bawah bendera perusahaan YUM! Brands, Inc. nan memiliki beberapa perusahaan makanan waralaba, seperti Pizza Hut, A&W, Long John Silvers, dan Taco Bell. Sang pendiri dan penemu KFC meninggal pada 16 Desember 1980 sebab leukimia. Kolonel Harland Sanders akan tetap dikenang sebagai simbol kualitas dalam industri makanan cepat saji.

Sejak didirikan di tahun 1952, logo KFC sudah 4 kali mengalami perubahan. Pada setiap perubahan tersebut, hanya satu nan tetap ada, yakni pencitraan paras Kolonel Sanders sebagai sang pendiri. Pada logo nan dibuat di awal pendirian, paras sang kolonel terlihat sangat serius. Namun seiring perubahan logo dilakukan, wajahnya berubah menjadi semakin ramah dan terlihat tersenyum. Perubahan nan signifikan juga terjadi pada penambahan rona merah di dalam logo tersebut sehingga logo KFC terlihat lebih berani dan hidup.

Logo KFC terakhir kali mengalami perubahan pada bulan April 2007. Logo terbaru ini menunjukkan kolonel mengenakan celemek merah di atas jas putihnya. Logo ini juga terlihat lebih berani dan modern, terlepas dari tampilan kolonel nan masih berbusana klasik dengan dasi kupu-kupu hitam, kacamata, dan janggutnya. Dalam lebih dari 50 tahun, KFC hanya mengubah logonya sebanyak 4 kali.

Berbicara tentang sejarah KFC tak dapat terlepas dari sosok Kolonel Sanders, sang pendiri restoran waralaba besar ini. Sanders dilahirkan di Indiana, Amerika Perkumpulan pada tanggal 9 September 1890. Ia ialah anak sulung dari 3 bersaudara dengan Wilbur David Sanders sebagai ayahnya dan Margaret Ann Sanders sebagai ibunya. Kolonel Sanders memiliki darah Irlandia di dalam tubuhnya.

Ayah Kolonel Sanders ialah pria nan lembut dan penuh kasih sayang. Ia awalnya mencari nafkah dengan bertani, tetapi suatu hari ia terjatuh sehingga mengalami patah tulang. Akhirnya, ia berhenti menjadi petani dan mulai bekerja sebagai tukang daging di Henryville. Di tahun 1895 ia menghembuskan nafas terakhirnya setelah dilanda demam tinggi. Sementara itu ibu Kolonel Sanders bekerja di sebuah pabrik tomat kalengan.

Di umurnya nan ke-12, Kolonel Sanders putus sekolah. Karena perpecahan nan terjadi di dalam rumah sebab ibunya menikah lagi dengan lelaki lain nan tak menyukai Sanders, ia memutuskan buat meninggalkan rumah dan tinggal bersama pamannya. Karena bingung tidak dapat melanjutkan sekolah, ia pun mengikuti wajib militer.

Untuk itu ia memalsukan umurnya. Umur minimal wajib militer ialah 15 tahun, karenanya ia harus mengaku-aku bahwa usianya sudah 15 tahun. Ia mengabdi sebagai penjinak bagal di Kuba. 4 bulan kemudian ia dipecat secara hormat dan mulai mencari-cari cara lain buat melanjutkan hidup. Berbagai pekerjaan telah dicobanya, seperti menjadi tenaga pemasar asuransi, nahkoda kapal api, pemadam kebakaran, dan petani.

Ia menikahi seorang wanita bernama Josephine King di tahun 1908. Saat ia berusaha buat hayati mapan, atasannya memecat ia dengan alasan Sanders telah membangkang. Beberapa waktu kemudian, istrinya pun meninggalkannya. Syahdan Josephine meninggalkan Sanders sebab Sanders dianggap tidak becus dan tidak dapat bertahan dalam satu pekerjaan. Dalam pernikahannya bersama Josephine, Sanders dikaruniai 3 orang anak, yakni seorang anak lelaki bernama Harland, Jr. (wafat di usia muda) dan dua orang anak perempuan, yakni Margaret Sanders dan Mildred Sanders Ruggles.

Karena tidak kunjung memiliki pekerjaan nan baik, ia mulai berpikir buat menjadi wirausahawan. Pada tahun 1930 ia membuka sebuah loka pengisian bahan bakar sekaligus kafetaria di mana ia memasak menu ayam dan makanan lainnya. Rupanya rasa masakannya nan enak membuat para pelanggan ketagihan. Bisnisnya pun berkembang dan ia mulai memiliki resep-resep misteri buat kelezatan masakannya. Dia diberi gelar “Kentucky Colonel” oleh Gubernur Ruby Lafoon pada tahun 1935. Ia pun semakin berhasil sebab makanannya disukai. Ia mulai aktif di kehidupan kemasyarakatan, dan bergabung dengan Rotary Club serta Freemasons. Ia pun menikahi sekretarisnya, Claudia.

Wajah kolonel nan kita kenal dalam logo KFC sekarang ialah wajahnya sejak sekitar tahun 1950. Ia mulai suka tampil nyentrik dengan janggut, setelan jas putih, dan dasi kupu-kupu hitamnya. Selama 20 tahun terakhir di hidupnya, ia selalu memakai setelan seperti itu jika keluar rumah. Seiring dengan semakin memutih rambutnya, ia terlihat sangat kebapakan dan bijaksana.

Setelah berhasil besar mengukir kesuksesan dalam sejarah KFC dari bawah, Sanders terkena radang paru-paru. Ia pun lantas menghembuskan napas terakhirnya pada 16 Desember 1980 di sebuah rumah sakit Yahudi di Kentucky. Sebelumnya ia juga sudah divonis mengidap leukemia akut. Ia dimakamkan di Kentucky, dengan upacara pemakaman besar nan dihadiri oleh lebih dari 1.000 orang.