1. Resep Makanan - Udang Quesadilla

Ketika ditanya perihal Meksiko, hal apa nan identik dengan negara ini, sebagian besar niscaya menjawab telenovela. Meskipun bukan hanya berasal dari Meksiko, telenovela cukup dikenal sebagai bukti diri negara ini. Makanan Meksiko sepertinya akan menjadi sesuatu hal nan kalah pamor dibanding hal lain tentang Meksiko.

Makanan Meksiko merupakan satu di antara sekian banyak makanan khas negara-negara nan ada di dunia. Keunikan serta citarasa nan lezat niscaya menjadi bukti diri makanan Meksiko. Tidak berbeda jauh dengan makanan khas negara lain, makanan Meksiko niscaya menjamin kelezatan setiap sajiannya.

Kecenderungan buat memiliki keunikan nan berbeda memang mungkin terjadi pada setiap budaya. Makanan, dalam hal ini tergolong sebagai kuliner tradisional, memang merupakan bagian dari kebudayaan sebuah negara. Pun dengan makanan Meksiko itu sendiri.

Pernah terlintas di benak Anda bagaimana sebuah makanan diolah? Perhatikan ibu Anda nan sedang memasak. Prosesnya kurang lebih seperti itu. Diramu dengan selera nan pas dengan asa bisa membahagiakan orang-orang nan mengonsumsinya. Hal ini niscaya akan sama dengan nan terjadi pada makanan Meksiko .

Ketika diramu, tentunya oleh masyarakat Meksiko, makanan Meksiko juga niscaya disajikan dengan khusus. Filosofi serta cerita niscaya mengiringi kehadiran makanan Meksiko. Tidak berbeda jauh dengan makanan khas nan ada di wilayah-wilayah Indonesia.

Di daerah Jawa Barat misalnya. Anda pernah mendengar nasi tutug oncom? Ya, menu nan kini cukup banyak digemari warga perkotaan ini ternyata memiliki ceritanya sendiri. Menu itu awalnya ialah makanan tradisional nan sering menjadi bekal para petani ketika akan pergi ke sawah. Menu itu sangat sederhana. Oncom nan sudah ditutug atau ditumbuk kemudian dicampurkan bersama nasi hangat. Cerita seperti itu juga dapat saja menjadi bagian dari makanan Meksiko.

Dahulu, ketika penjajah Spanyol datang ke tanah Meksiko, mereka takjub dengan gaya hayati masyarakat Meksiko nan sehat. Masyarakatnya menganut pola makan diet nan sehat. Dalam keseharian, makanan Meksiko nan dikonsumsi oleh masyarakat Meksiko saat itu antara lain, jagung dan kacang-kacangan.

Pihak penjajah pun seolah "menularkan" tradisi makan mereka. Berbagai bahan makanan seperti beras, daging dan anggur. Kemudian makanan Meksiko pun mulai "kedatangan" makanan lainnya seperti coklat, tomat dan vanila.

Tradisi dalam makanan Meksiko pun ikut berubah. Kini, tradisi makanan Meksiko lebih memiliki bukti diri dari masyarakat Pribumi Amerika termasuk Aztek dan Maya, serta pengaruh dari negara Spanyol itu sendiri. Makanan Meksiko nan terkenal dampak pengaruh dari Spanyol antara lain tortilla jagung dengan keju. Tortilla biasanya disajikan dengan berbagai sayuran seperti cabai merah, cabai hijau, brokoli dan kembang kubis.

Tahukah Anda bahwa makanan Meksiko dibedakan berdasarkan pembagian wilayah? Ya, hal itu memang terjadi dalam tradisi masyarakat Meksiko. Hal ini disebabkan sebab pengaruh etnis dan pengaruh Spanyol nan berbeda di setiap wilayahnya.

Makanan Meksiko bagi masyarakat nan tinggal di bagian utara Meksiko lebih mengandalkan daging. Sementara, makanan Meksiko buat masyarakat Meksiko nan berada di belahan tenggara, lebih menonjolkan citarasa sayuran dan olahan ayam nan pedas.

Dalam perkembangannya, makanan Meksiko kemudian bercampur dengan makanan dari negara Amerika Serikat, seperti negara bagian Texas. Percampuran citarasa tersebut kemudian melahirkan istilah baru dalam global masakan Meksiko. Makanan tersebut dapat dikenali dengan nama makanan Tex-Mex.

Jika Anda pecinta makanan Meksiko , maka Anda harus mengenal resep kuliner Meksiko. Kuliner meksiko tak kalah lezat dan yummy dibandingkan kuliner barat lainnya. Rasanya pun hampir tak jauh beda dengan kuliner Indonesia nan memiliki cita rasa pedas. Selain itu, makanannya kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Bahkan sebagian besar masakannya menggunakan jagung sebagai bahan dasar.

Jika kita tilik sedikit sejarahnya, seperti nan telah dikatakan di atas, bahwa Meksiko nan memiliki suku orisinil Aztek dan Maya, masyarakatnya sering melakukan diet dengan kacang-kacangan, herbal, dan jagung. Namun, dengan adanya kolonis Spanyol, maka bangsa Spanyol menambah menu kuliner dengan resep orisinil dari Spanyol, dengan bahan-bahan beras, daging, dan anggur. Nah, resep kuliner Meksiko sekarang merupakan perpaduan antara kuliner penduduk Orisinil dan kuliner dari Spanyol. Maka tak heran jika pada perkembangannya, makanan Meksiko juga mengandung daging.

Dua makanan Meksiko nan terkenal ialah Tex Mex dan Quesadilla. Tex Mex merupakan kuliner Meksiko nan telah dicampur dengan kuliner Amerika Serikat. Sedangkan Quesadilla merupakan makanan Meksiko. Nah, penasarann? Berikut resepnya!

Resep makanan Meksiko nan satu ini sangat cocok bagi Anda penggemar seafood, tapi "berbahaya" bagi Anda nan alergi terhadap makanan laut. Bahan primer dalam makanan Meksiko nan satu itu tentu saja udang.

Bahan:

1. 3 sdm minyak zaitun
2. 6 raja udang, kemudian bersihkan
3. 1 alpukat nan telah diiris
4. ½ tandan ketumbar nan dicincang
5. 1 kapur, dibuat seperti jus
6. 1 Tortilla (adonan jagung) besar
7. 80 g keju cheddar nan diparut
8. 2 prem Tomat
9. Garam dan merica hitam

Hiasan:

1. selada nan diparut
2. cuka sari
3. krim
4. Tomat salsa

Cara memasak:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan penggorengan, kemudian goreng udang selama 3 hingga 4 menit. Masukan irisan alpukat, ketumbar dan air jeruk nipis.


2. Panaskan residu minyak dengan wajan lain dan masak tortilla. Bolak-balik tortilla hingga menjadi kembung dan berwarna keemasan.


3. Masukan campuran udang di atas tortilla, kemudian lipat setengah. Setelah itu taburi dengan keju dan tomat. Tutup wajan dan masak selama 30 detik dengan barah kecil.


4. Setelah matang, belah dua tortilla dan taruh di piring ceper nan diberi hiasan selada nan telah drizzled dengan cuka sari. Kemudian sajikan dengan krim asam dan salsa.

Makanan Meksiko nan selanjutnya merupakan perpaduan antara makanan Texas dan Meksiko. Bahan utamanya ialah daging. Anda dapat menggunakan daging lembu atau sapi sebagai variannya. Sesuaikan dengan selera Anda.

Bahan:

1. 1 kg daging steak nan dipotong panjang
2. 1 siung bawang Bombay nan telah diiris tipis
3. 2 sendok makan jinten giling
4. 2 sendok makan paprika bubuk
5. 3 butir jalapenos (cabai meksiko), Kemudian pangkas halus
6. 2 siung bawang putih nan diiris halus
7. 150 ml air perasan jeruk nipis
8. sendok makan air dari hasil jalapenos
9. sendok makan minyak jagung
10. sendok teh air hasil daging steak

Cara Memasak:

1. Campur jinten, jalapenos, bawang putih dan cabai bubuk, jalapenos di dalam mangkuk, Kemudian, balurkan ke semua sisi daging.


2. Letakkan daging steak didalam mangkuk dan taburi dengan bawang Bombay.


3. Setelah itu, tuangkan air perasan jeruk dan air perasan jalapenos ke seluruh permukaan daging.


4. Tutup mangkuk, kemudian simpan di dalam kulkas selama 1 jam hingga 1 malam.


5. Sebelum memasak, panaskan terlebih dahulu alat pemanggang.


6. Campurkan cairan daging dan minyak, kemudian balurkan di atas permukaan daging secara merata.


7. Panggang daging selama 2 hingga 3 menit, dan pada setiap sisi daging telah berwarna kuning, tetapi daging bagian dalam masih berwarna merah jambu.


8. Setelah itu daging diiris-iris tipis. Maka sajikan daging steak dengan kulit tortila dan saus salsa.