Bagaimana, tips membuat kue bolu mekar sempurna? Hampir semua orang indonesia pernah menikmati kue bolu dan mengenal dengan nan namakan kue bolu. Dengan menyebut dan membaca tulisan kue bolu apa nan ada dalam benak Anda? Niscaya nan ada dalam benak Anda ialah kue nan bertekstur lembut, rasanya manis, dan terasa sedikit berat, sehingga bukan hal nan tidak mungkin, bila kue ini dapat membuat kita ketagihan atau bahkan mencarinya lagi.
1. Asiknya Membuat Kue Bolu Sendiri
Kue ini dikonsumsi baik dari kalangan tua maupun muda. Kue ini juga cocok buat segala suasana, mulai dari teman minum teh, atau sebagai kue dalam hidangan acara resmi. Tahu kah Anda bahwa kue bolu ini mempunyai banyak varian mulai dari bentuknya nan seperti donat besar, sampai bentuk kecil. Begitu juga dengan varian rasanya, ada nan rasa coklat, keju, pandan, pisang, dan masih banyak varian lainnya. Kue bolu juga ada nan di panggang dan juga ada nan di kukus.
Berbagai varian kue bolu dapat kita dapatkan dengan mudah di pasaran. Tentunya dengan harga yanng bervarian juga, kita bisa membelinya kapan pun kita mau. Tetapi mungkin pernah terlintas dibenak kita buat membuat kue bolu sendiri. Banyak orang mengatakan bahwa membuat kue bolu itu sangat mudah sekali dan sangat praktis. Itu bagi nan sudah mahir, bagaimana dengan pemula?
Kue bolu nan menarik ialah apabila hasil akhirnya mekar dengan paripurna alias tak bantat. Keberhasilan itu akan menjadi nilai tersendiri dalam hati kita, sebab sudah sukses dalam pembuatan kue. Namun, tidak banyak juga impian nan menjadi kenyataan.
Terkadang dengan resep nan sama, orang lain dapat membuat kue bolu nan menngembang dengan sempurna, belum tentu kita akan seperti itu. Salah bahan serta salah langkah dalam proses pembuatan kue bolu bisa membuat kue bolu bantat. Tetapi tak perlu khawatir, bagi nan ingin berhasil membuat kue bolu, kami punya tips agar bolu mekar sempurna. Perhatikan resep dasar dan tips membuat kue bolu berikut ini:
Tahukah Anda? Bahwa dari varian kue bolu tersebut juga ada bahan berbeda, maka dari itu jangan sampai salah takaran. Nah, berikut ini ialah resep dasar pembuatan kue Bolu zebra.
a. Kue Bolu Zebra
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung protein sedang
- 250 gr gula pasir
- 250 gr Mentega
- 7 butir telur
- ½ sendok teh vanili
- ½ sendok teh ovalet
- 1 sedok makan coklat bubuk
- 25 gr coklat batangan
Cara membuat:
- Cairkan metega lalu dinginkan. Usahakan terhindar dari percikan air.
- Siapkan aduk-aduk beserta mangkok buat adonan (pastikan aduk-aduk dan adonan tersebut benar-benar dan kering, sebab hal ini juga menjadi imbas dalam kue bolu nan tak mengembang).
- Ayak tepung terigu, lalu sisihkan. (tepung harus dalam keadaan benar-benar kering, tak mengumpal. Karena bisa menyebabkan kue tak mekar dengan paripurna pada waktu proses peng ovenan dan bantat. Pilih tepung nan buat kue basah jangan salah pilih).
- Siapkan oven dan panaskan oven, dengan suhu 180 deerajat celcius. Kenapa oven harus dipanaskan sebelum proses pengkocokkan adonan? Supaya kue dapat langsung di masukkan kedalam oven.
- Karena saat kue selesai di kocok dan dicetak, maka harus cepat-cepat dimaksukkan ke dalam oven apabila menunggu dan tak dimasukkan kedalam oven maka adonan akan turun dan berakibat pada kue tak dapat mekar dengan baik atau bantat. Suhu harus tepat agar kue bolu mekar dengan baik sinkron dengan harapan.
- Masukkan ke dalam mangkok gula pasir beserta telur satu persatu, sambil di kocok dengan mixcer, awali dengan kecepatan 1 sampai dengan 3. Aduk hingga putih lalu masukkan ovalet dan vanili kocok higga rata. (cara menggocok harus dengan satu arah, misalnya menggocok dengan arah jarum jam atau sebaliknya maka lakukan seperti itu sampai selesai).
- Setelah adonan telur menjadi putih dan rata, matikan mixer
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula sampai tepung habis dan rata. (pengadukan tepung terigu dengan menngunakan spatula agar adonan telur tak turun, nan menyebabkan adonan tak dapat mekar dengan sempurna).
- Siapkan cetakan persegi atau sinkron seelera, olesi dengan mentega sampai rata lalu alasnya diberi kertas roti (agar terhindar dari lengket dan hangus).
- Setelah adonan tercampur rata dengan tepung lalu masukkan mentega cair nan sudah dingin sambil diaduk rata dengan mengunakan spatula.
- Setelah rata, bagi adonan menjadi dua bagian dengan pesentase 6:4.
- Adonan nan pertama ( 6 %) di biarkan berwarna putih.
- Adonan nan kedua campur dengan coklat bubuk dan coklat batangan nan sudah dicairkan.
- Ambil cetakan dan sendok makan buat takaran.
- Letakkan adonan nan pertama atau yanng berwarna putih satu sendok makan ke dalam cetakan.
- Lalu masukkan adonan kedua atau nan berwarna coklat kedalam cetakan (persisnya diatas adonan nan berwarna putih atau menumpang adonan pertama).
- Lakukan secara selang seling antara adonan pertama dan kedua hingga adonan habis.
- Setelah itu masukkan ke dalam oven nan sebelumnya udah dipanaskan terlebih dahulu.
- Pastikan oven tak terlalu panas.
- Masukkan adonan nan sudah di cetak tersebut ke dalam oven ± 40 menit dengan suhu oven 180 derajat celcius.
- Oven Jangan terlalu sering dibuka, sebab akan menggangu proses pematangan kue.
- Setelah cukup lama, tusukkan lidi kedalam kue, perhatikan apakah kue tersebut sudah tak lengket ke lidi. Kalau sudah tak lengket ke lidi itu menandakan bahwa kue Bolu sudah matang.
- Agkat cetakan dari oven dengan hati-hati. Cepat-cepat keluarkan Kue dari loyang. (jangan lupa buat mengambil kertas rotinya).
- Setelah kue Bolu agak dingin maka beri toping sinkron dengan selera.
- Kue bolu siap buat disajikan dengan teh hangat, bersama dengan keluarga dan teman-teman Anda.
Hal-hal tersebut harus menjadi okus perhatian Anda saat membuat kue, agar hasil kue nan didapat dapat lebih maksimal dan memiliki cita rasa nan enak. Selain hal tersebut, ternyata hal seperti pemilihan bahan juga tidak luput dari perhatian.
Jika Anda menggunakan bahan nan berkualitas dan juga segar, maka hasil kue nan didapat juga akan enak, tak gampang basi dan tidak akan berbau apek. Perhatikan pula tanggal kadaluarsa tepung nan Anda gunakan, jangan sampai Anda menggunakan tepung nan sudah kadaluarsa. Karakteristik primer tepung kadaluarsa ialah berbau apek.
Setelah semua bahan dirasa memenuhi syarat, maka perhatikan juga kebersihan peralatan dapur nan Anda gunakan. Jangan sampai alat dapur Anda terkontaminasi bakteri. Alangkah lebih baik cuci higienis semua peralatan dapur sebelum digunakan, sebab kita tak setiap hari membuat kue bolu. Biasanya peralatan itu akan Anda simpan pada lemari penyimpanan. Walaupun terlihat bersih, namun tetap saja Anda harus mencucinya kembali sebelum digunakan.
Demikian tips membuat kue bolu dari kami. Semoga tips diatas dapat membantu Anda dalam membuta kue Bolu nan mekar dengan sempurna. Selamat mencoba!