Resep Ayam Lainnya

Ibu rumah tangga niscaya familiar dengan resep ayam nan diolah sedemikian rupa menjadi makanan lezat. Resep ayam tentu saja berbahan dasar ayam. Resep-resep ini sepertinya sangat populer dalam masyarakat. Kehadirannya pun tergolong sering di atas meja makan rumah kita. Resep ayam memang beraneka.

Apa nan Anda dan keluarga sukai? Ayam memang telah jadi primadona. Mungkin sebab harganya nan lebih murah dibandingkan daging sapi atau kambing. Begitu juga dengan pengolahannya nan jauh lebih cepat bila dibanding dengan kelompok daging merah. Selain itu, ayam juga dianggap jauh lebih sehat buat dikonsumsi. Beberapa penyakit mengharamkan daging merah dalam daftar menu penderitanya, namun membebaskan buat mengonsumsi daging ayam.

Resep ayam pun kian berkembang semakin majemuk saja. Ayam sudah dikembangbiakkan sedemikian rupa sehingga mudah didapat dalam segala suasana. Hanya saja, memang ada waktu-waktu eksklusif ketika harga ayam agak melonjak. Biasanya, hal ini terjadi menjelang lebaran atau akhir tahun. Kenaikan harganya dapat mencapai lebih dari tiga puluh persen. Akan tetapi, tetap saja diburu orang. Ayam pun diolah dengan aneka resep ayam nan membuai lidah. Untuk Anda sendiri, apa resep ayam kegemaran Anda?

Bicara resep ayam populer di Indonesia, ada cukup banyak. Yang paling menonjol tentu saja ayam goreng. Hampir bisa dipastikan setiap rumah makan di negeri ini menyajikan menu ayam goreng. Sekadar menyebut nama, beberapa resep ayam goreng top antara lain ayam goreng lengkuas, ayam goreng kalasan, ayam goreng keremes, ayam goreng honje, ayam pop, dan ayam goreng ala mbok berek. Ingin tahu resep ayam nan mudah dan enak?

Resep ayam goreng kalasan dapat dijadikan sebagai contoh. Anda dapat mencobanya di rumah dan mendapati bahwa cara membuatnya memang gampang, tapi cita rasanya tetap enak.

Untuk satu ekor ayam ukuran sedang, Anda membutuhkan sekitar 500 hingga 600 cc air kelapa, setengah ons gula merah, daun salam, dan lengkuas secukupnya, satu atau dua buah asam jawa, serta dua hingga tiga sendok makan kecap manis. Semuanya dicampur menjadi satu dan dimasak bersama bumbu halus nan terdiri dari bawang putih, ketumbar, dan garam. Semuanya direbus hingga mengering.

Kemudian, Anda tinggal menggoreng ayam sebentar di atas barah sedang. Resep ayam goreng kalasan siap terwujud menjadi makanan nan sangat lezat. Mudah, enak, dan cepat. Resep ayam goreng kalasan tadi bisa digunakan buat Anda nan sibuk bekerja. Masak ayam seperti cara di atas dan simpan di kulkas. Ketika ingin makan, Anda tinggal menggorengnya sinkron kebutuhan.

Ayam pop lebih mudah lagi. Anda cukup menyediakan bawang merah, bawang putih, cuka, dan garam. Haluskan bumbu, lalu campur dengan ayam dan air. Rebus hingga mengering, lalu goreng. Ayam pop pun siap disantap. Mudah sekali, bukan?

Resep ayam tadi dapat dimodifikasi jika Anda ingin mencoba menu baru. Semuanya bergantung pada kreativitas. Bagi orang nan biasa terjun ke dapur, tak akan sulit melakukannya. Bagi nan belum biasa, tak perlu cemas. Banyak buku resep atau majalah nan memuat aneka resep lezat. Internet pun dapat dimanfaatkan juga buat melihat resep-resep baru.

Di luar resep ayam goreng, nan tidak kalah populer ialah ayam panggang atau bakar. Ini juga menu nan sporadis absen di rumah makan, kecuali rumah makan nan spesifik menyediakan makanan vegetarian. Beberapa resep ayam panggang nan populer misalnya ayam bakar taliwang, ayam panggang klaten, ayam bakar lumajang, atau ayam betutu.

Ayam bakar banyak disuka sebab bumbunya nan membuat ayam terasa semakin nikmat. Resep ayam bakar atau panggang ini pun tak rumit. Misalnya saja ayam taliwang. Bumbu nan dibutuhkan hanyalah cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, terasi, tomat, gula merah, dan garam. Semuanya dihaluskan dan dicampur dengan ayam nan sudah dipotong-potong.

Cara mengolah ayam bakar ada beraneka ragam. Jika ayam goreng umumnya direbus dulu dengan bumbu, tak demikian dengan ayam bakar. Resep ayam panggang bisa diolah dengan bermacam cara, misalnya ada ayam bakar nan harus direbus dengan bumbunya dulu. Baru kemudian dibakar di atas bara barah atau di dalam oven. Ada juga nan justru digoreng dulu sebentar, baru dimasak dengan bumbu dan diakhiri dengan proses pembakaran. Selain itu, ada juga nan langsung dibakar setelah sebelumnya direndam dengan bumbu.

Selain ayam goreng dan bakar, ada resep ayam lain nan cukup digemari. Misalnya saja sup. Di sini, ayam dicampur dengan aneka sayuran kesukaan. Wortel, kentang, kol, buncis, kacang polong, ialah sayuran nan paling generik dicampur dengan daging ayam dan dijadikan sup.

Konon, sup ayam bermanfaat dalam membantu penyembuhan orang nan sedang menderita flu. Resep sup ayam juga dianggap cukup "menjual" sehingga Jack Canfield dan teman-temannya menjadikan judul bukuyang sangat laris di seantero dunia, yaitu The Chicken Soup .

Menjelang keriaan Idul Fitri, masyarakat Indonesia punya resep ayam kegemaran lainnya, yaitu opor ayam. Sulitkah membuatnya? Tentu saja tidak. Bumbunya pun standar. Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas, dan jintan. Jangan lupa tambahkan juga rempah daun seperti daun salam, daun jeruk, dan serai. Semuanya dicampur dengan santan. Oh ya, jangan lupakan gula pasir dan garam. Dua bumbu tersebut ialah jenis bahan nan tak boleh dilupakan.

Resep ayam opor bertebaran. Ada sedikit disparitas di sana-sini. Namun pada intinya sama saja. Saat lebaran, hampir setiap rumah menyajikan menu ini. Tentunya divariasikan dengan hidangan lainnya. Misalnya, ketupat, rendang, sambal goreng ati, dan sayur godog. Resep ayam lain nan cukup populer? Rendang ayam dan gulai ayam. Ini merupakan dua menu nan tidak kalah top dan digemari masyarakat. Siapa nan dapat menyangkal kelezatannya, bukan?

Selain itu, masih ada sate ayam nan juga jadi primadona. Pada dasarnya, sate ayam ialah penjelmaan dari ayam bakar. Hanya saja ukuran daging ayam dibuat kecil-kecil dan ditusukkan pada tusuk sate. Ada nan menyantapnya dengan bumbu kacang, ada pula dengan sambal kecap. Semuanya bergantung selera konsumen. Resep ayam pilihan silakan dipilih.

Tak hanya daging ayam saja nan siap diolah buat dijadikan berbagai lauk nan lezat. Jeroan ayam pun memiliki banyak peminat. Ati ayam dan ampela ialah nan paling populer. Dijadikan sambal goreng, misalnya. Ini ialah menu nan lezat dan banyak digemari. Resep ayam lainnya ialah pengolahan usus. Dipepes atau digoreng, usus sama lezatnya. Mungkin nan menjadi hambatan hanyalah proses membersihkannya nan agak memakan waktu dan butuh ketelitian. Akan tetapi, belakangan banyak nan kurang berminat dengan jeroan. Apa pasal? Karena bagian ini dianggap kurang sehat.

Dewasa ini pencerahan terhadap kesehatan sudah tergolong tinggi. Itulah sebabnya orang tak mau mengambil risiko. Di satu sisi, ini tentu gejala nan menggembirakan. Memang sudah sepantasnya manusia memperhatikan asupan makanannya dengan baik dan menjalankan pola hayati sehat. Resep ayam pun sudah menjelma menjadi bakso dan sosis. Bakso ayam biasanya diproduksi massal dan dijadikan penambah nikmat suatu masakan. Misalnya, mi goreng atau sup. Masih sangat sulit menjumpai bakso ayam nan dijual oleh penjual bakso tradisional.

Sementara, sosis ayam biasanya protesis pabrik besar. Ada nan berupa sosis siap saji dan bisa disantap langsung. Ada juga sosis nan masih harus diolah lagi dan dicampur dengan aneka bahan kuliner lainnya. Kira-kira, apa pilihan Anda?