Anda tentu tidak asing lagi dengan sayuran bernama bayam. Jenis sayuran ini cukup enak diolah dan disajikan dalam berbagai jenis kuliner sayuran. Tumis bayam dengan campuran minyak nan sedikit akan membuat kesegaran bayam lebih terasa. Bayam juga dapat dibuat sebagai campuran makanan pecal, dimasak sop dan sebagainya.
Pernahkah Anda melihat dan merasakan kripik bayam ? Di supermarket dan pusat-pusat perbelanjaan banyak kita jumpai jenis makanan ini. Biasanya dikemas dalam kemasan seharga kurang dari sepuluh ribu rupiah, tergantung pada ukuran kemasan. Rasanya gurih dan renyah, penyajiannya dilengkapi dengan saos atau sambal tomat.
Para pencinta kuliner memang cukup kreatif dalam menemukan aneka jenis makanan. Ada banyak jenis olahan kripik nan kita kenal berasal dari sumber-sumber nan tidak terpikir oleh kita.
Jika Anda berjalan-jalan ke Pekanbaru, Anda akan bisa menemukan nangka dan nenas disajikan dalam bentuk kripik nan lezat. Ada pula olahan kripik jangkrik nan laris manis penjualannya di luar negeri. Kripik jangkrik dipercaya memiliki sumber kandungan protein nan lebih tinggi ketimbang daging sapi.
1. Mengenal Bayam
Bayam ada beberapa jenis, ada bayam berdaun merah darah dan ada juga nan berwarna hijau. Dari cara memanen, ada nan diambil secara dicabut dan ada pula nan cukup dipotong pada bagian daunnya. Semuanya memiliki keunggulan dan cita rasa tersendiri. Sayuran hijau seperti bayam sangat kaya akan serat, mengkonsumsinya akan membantu melancarkan sistem pencernaan Anda.
Kripik bayam bukan lagi hal nan asing di kalangan pencinta makanan. Manusia selalu kreatif membuat dan mendesain aneka jenis makanan nan baru. Oleh karena itu tidak salah jika Anda coba mempelajari bagaimana cara dan resep membuat kripik bayam. Siapa tahu resep ini menjadi bisnis keberuntungan Anda di masa depan.
2. Resep Kripik Bayam
Anda termasuk kategori orang nan suka ngemil buat membantu kegiatan dan aktivitas Anda? Dari pada Anda membeli makanan kemasan nan mahal harganya, ada baiknya Anda mencoba membuat cemilan sederhana kripik bayam dari dapur rumah Anda.
Bahan-bahan nan harus dipersiapkan:
- Daun bayam dari jenis bayam pangkas nan berbentuk lebar, hijau dan bebas dari penyakit secukupnya.
- Tepung beras
- Tepung terigu
- Saos sambal
- Garam
- Penyedap rasa (bila Anda terbiasa menggunakan)
Bumbu-bumbu nan harus dihaluskan:
- Kemiri
- Bawang putih
- Ketumbar
- Sedikit bawang merah
3. Cara Membuat Kripik
Buat adonan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan ukuran nan sama, jumlahnya dibuat sebanding dengan bayam nan akan dicelupkan. Adonan dibuat dengan air.
Masukkan bumbu nan telah dihaluskan, tambahkan garam, penyedap lalu aduk adonan hingga merata. Kental adonan mirip adonan buat membuat kripik peyek. Setelah adonan siap, bersihkan dan cuci daun bayam nan segar dan lebar, lalu celupkan ke dalam adonan seperti saat Anda membuat kripik peyek.
Siapkan kuali berisi minyak panas, lalu goreng satu persatu daun bayam nan sudah tercelup ke adonan tadi. Jika Anda ingin kripik Anda dihiasi banyak tepung di atasnya, Anda dapat menambahkannya pada saat menggoreng. Tunggu kripik Anda hingga masak dengan bentuk rona telah agak coklat. Cepat angkat dan kisatkan, tunggu hingga dingin.
4. Cara Penyajian
Setelah kripik bayam dingin, akan lebih nikmat jika Anda nikmati dengan sambal saos nan agak pedas. Rasa gurih pada kripik akan berpadu dengan rasa saos sambal nan manis dan pedas. Makanan ini sangat pas Anda nikmati saat santai bersama keluarga.