Resep Brownies Kukus Keju

Resep brownies merupakan salah satu resep kue nan paling banyak dicari dan dicoba. Mengapa? Itu sebab kue manis ini sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Usut punya usut, ternyata kue brownies diciptakan secara tak sengaja.

Resep brownies ini diciptakan tanpa sengaja. Awalnya diceritakan seorang pembuat kue lupa mencampurkan baking powder ke dalam adonan kue coklat. Setelah dipanggang, kue nan lupa diberi baking powder itu teksturnya tak mengembang. Kue cokelat nan diharapkan bertekstur lembut, memiliki pori-pori dan tebal, teksturnya menjadi padat serta basah. Meskipun awalnya merupakan kue nan gagal, namun banyak nan menyukai rasa kue ini.

Resep brownies muncul pertama kali secara generik ketika dimuat dalam buku resep berjudul Home Cookery . Buku tersebut diterbitkan pada 1904. Buku resep tersebut bukan satu-satunya buku nan memuat resep brownies pertama kali, ada buku-buku lainnya, antara lain Service Club Cook Book (1904), The Boston Globe (1905) dan The Boston Cooking School Cook Book (1960).

Resep tersebut kemudian dikembangkan oleh Maria Willet Howard. Ketika membut dan mempraktikkan resep brownies, ia menggunakan telur dan cokelat batangan dalam jumlah lebih banyak. Sehingga, kuenya menjadi lebih manis dan lezat. Kue ini kemudian diberi nama Bangor Brownies. Hal itu sebab resep tersebut dibuat oleh seseorang nan tinggal di wilayah Bangor, Maine.

Nah , ingin mencoba majemuk resep brownies? Ini dia tiga resep buat jenis brownies nan paling digemari oleh masyarakat Indonesia.

Brownies bakar original ialah resep brownies nan paling generik dibuat. Rasanya nan garing di luar dan lembut di dalam tentu sangat menggiurkan. Terutama bagi nan suka memakan makanan manis. Bagaimana cara membuatnya? Nah, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

1. 175 gram dark cooking chocolate
2. 100 gram margarine
3. 3 butir telur
4. 250 gram gula pasir
5. 200 gram tepung terigu
6. 20 gram cokelat bubuk
7. ¼ sendok teh baking powder
8. ¼ sendok teh garam
9. 75 gram kacang mede

Bagaimana resep brownies bakar itu dibuat? Berikut langkah-langkahnya:

1. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celcius.

1. Siapkan loyang dengan ukuran 11 X 22 cm, olesi mentega, lalu dialasi dengan kertas roti.

1. Ayak tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk, dan garam.

1. Cincang kasar kacang mede, lalu sangrai. Gunakan sebagai taburan pada adonan.

1. Potong-potong dark cooking chocolate menjadi potongan-potongan kecil.

1. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara tim, yaitu letakkan dark cooking chocolate di atas pinggan tahan panas. Setelah itu, letakkan pinggan tersebut di atas sebuah panci berisi air. Didihkan air tersebut di atas kompor sampai cokelatnya meleleh. Dinginkan kira-kira 10 menit.

1. Lelehkan pula margarine di atas barah kecil sambil diaduk sesekali. Tunggu uapnya hilang, lalu campur menjadi satu dengan lelehan cokelat. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.

1. Pada wadah nan lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.

1. Berikutnya, pada adonan tersebut tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk dan garam nan sudah diayak sebelumnya. Masukkan secara bertahap. Aduk semuanya sampai rata.

1. Lalu, tambahkan lelehan dark cooking cokelat dan margarin. Aduk kembali adonan hingga rata.11. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.12. Taburkan kacang mede cincang.13. Panggang dalam oven selama 1 jam.14. Angkat, lalu sajikan dalam piring saji.

Selain resep brownies bakar, saat ini juga dikenal jenis resep brownies nan lain, yaitu resep brownies kukus. Brownies kukus ini terasa lebih lembut bila dibandingkan dengan brownies bakar. Ingin tahu cara membuatnya? Ini dia resep brownies kukus original.

Bahan-bahan:

1. 100 gram dark cooking chocolate
2. 175 ml minyak 6 butir telur
3. 225 gram gula pasir
4. 100 ml susu kental manis
5. 100 gram tepung terigu
6. 50 gram cokelat bubuk
7. ½ sendok teh baking powder
8. ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan

1. Siapkan loyang dengan ukuran 10 X 30 X 4 cm, olesi mentega, lalu dialasi dengan kertas roti

1. Ayak tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk, dan garam

1. Potong-potong dark cooking chocolate menjadi potongan-potongan kecil

1. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara tim, yaitu letakkan dark cooking chocolate di atas pinggan tahan panas. Setelah itu, letakkan pinggan tersebut di atas sebuah panci berisi air. Didihkan air tersebut di atas kompor sampai cokelat meleleh. Dinginkan kira-kira 10 menit

1. Lelehkan pula margarine di atas barah kecil sambil diaduk sesekali. Tunggu uapnya hilang, lalu campur menjadi satu dengan lelehan cokelat. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan

1. Pada wadah nan lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang

1. Berikutnya, pada adonan tersebut tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk dan garam nan sudah diayak sebelumnya. Masukkan secara bertahap. Aduk semuanya sampai rata

1. Lalu, tambahkan lelehan dark cooking cokelat dan margarin. Aduk kembali adonan hingga rata

1. Bagi adonan menjadi tiga bagian, yaitu bagian 1, bagian 2, dan bagian 3

1. Tambahkan susu kental manis pada adonan bagian 2, lalu aduk rata

1. Tuang adonan bagian 1 ke dalam loyang, kemudian kukus selama 10 menit

1. Setelah itu, tuang adonan bagian 2 ke atas adonan bagian 1, lalu kukus lagi selama 10 menit

1. Terakhir, tuang adonan bagian 3 ke atas adonan sebelumnya, lalu kukus lagi selama 20 menit

1. Angkat. Tunggu sampai dingin, kemudian sajikan.

Selain rasa cokelat, resep brownies pun bisa dimodifikasi dengan ditambahkan rasa nan lain. Misalnya, keju. Rasanya tentu lezat. Ingin tahu cara membuatnya? Ikuti saja resep brownies kukus keju berikut ini.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur utuh
2. 2 butir kuning telur
3. 100 gram gula pasir
4. ½ sendok teh garam
5. ½ sendok teh vanilli
6. ½ sendok teh emulsifier (optional)
7. 75 gram tepung terigu
8. 25 gram susu bubuk
9. 20 gram maizena
10. ½ sendok teh baking powder
11. 25 gram butter
12. 85 ml minyak sayur
13. 50 gram keju cheddar

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan
2. Siapkan loyang dengan ukuran 10 X 30 X 4 cm, olesi mentega, lalu dialasi dengan kertas roti
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder. Aduk hingga rata
4. Potong keju cheddar dalam bentuk dadu, kemudian taburi satu sendok makan terigu agar keju tak tenggelam saat dimasukkan ke dalam adonan
5. Lelehkan butter di atas barah kecil sambil diaduk sesekali. Setelah meleleh, tambahkan minyak sayur dan aduk sampai rata
6. Pada wadah nan lain, kocok 2 butir telur, 2 butir kuning telur, gula pasir, vanilli, dan emulsifier hingga kental, lalu tambahkan garam dan kocok lagi sebentar
7. Berikutnya, pada adonan tersebut tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder nan sudah diayak sebelumnya. Masukkan secara bertahap. Aduk semuanya sampai rata
8. Taburkan keju pada adonan, lalu aduk sampai rata
9. Tambahkan campuran butter dan minyak sayur nan telah dilelehkan sebelumnya ke dalam adonan. Aduk adonan sampai benar-benar rata
10. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam kukusan
11. Kukus adonan dengan barah nan tak terlalu besar selama 40-45 menit
12. Setelah matang, oles kue dengan mentega kocok atau buttercream. Kemudian, parutkan keju di atasnya.

Resep brownies tersebut niscaya tak begitu sulit bukan? Terutama bagi Anda nan memang sudah terbiasa masak dan memiliki hobi memasak. Jadi, tunggu apalagi? Praktikkan resep brownies itu, dan siap-siaplah menerima pujian dari orang-orang terkasih.