Resep Nasi Goreng Spesial

Siapa tidak suka makan nasi goreng? Kuliner nan satu ini memang digemari tua dan muda. Apalagi kalau dimakan buat sarapan pagi. “Mantap abis”, kata anak muda jaman sekarang.

Menghabiskan sepiring nasi goreng bukan perkara sulit bagi siapa pun. Yang jadi masalah, jika disuruh memasak nasi goreng . Tak semua orang memiliki keahlian ini, kecuali tukang nasi goreng tentunya! :-)

Nasi goreng merupakan jenis kuliner nan bahan dasarnya ialah nasi dan ditambahi bumbu serta bahan-bahan pelengkap lainnya nan kemudian digoreng. Makanan ini dapat dijadikan alternatif jika kita bosan makan nasi putih. Dapat juga dibuat dengan tujuan memanfaatkan residu nasi putih nan telah dingin dan keras.

Popularitas nasi goreng sebagai makanan favorit semua kalangan membuat banyak pengusaha masakan menciptakan varian-varian baru nasi goreng. Lahirlah aneka hidangan nasi goreng dengan embel-embel seperti nasi goreng ikan asin, nasi goreng seafood, nasi goreng stroberi, dan lain-lain.

Sebelum mengulas lebih dalam mengenai berbagai resep memasak nasi goreng nan beraneka ragam, bergantung pada bahan campuran dan asal daerahnya, tidak ada salahnya kita mengintip sejenak asal muasal nasi goreng terlebih dahulu. Apalagi, nasi goreng ini termasuk salah satu dari sepuluh besar makanan terenak di dunia. Nah , kita jajak dahulu, yuk sejarahnya!

Berdasarkan catatan sejarah, nasi sendiri sudah ada sejak 4000 SM dan merupakan bagian krusial dari kuliner tradisional Tionghoa. Sementara, asal mulanya nasi goreng berawal dari sifat dalam kebudayaan Tionghoa nan tak suka makanan dingin atau membuang residu makanan beberapa hari sebelumnya.

Nah , ketimbang dibuang, nasi nan dingin itu pun digoreng buat dihidangkan di meja makan. Berkat keterampilan dan kreativitas orang Tionghoa dalam meracik resep nasi goreng inilah makanan residu tidak jadi mubazir malah jadi kuliner nan lezat.

Kemudian, resep nasi goreng ini pun menyebar ke Asia Tenggara nan dibawa oleh para perantau Tionghoa nan menetap di daerah-daerah tersebut. Keberagaman resep nasi goreng tercipta berkat akulturasi budaya asal nasi goreng dengan karateristik lokal berdasarkan disparitas bumbu-bumbu dan cara menggoreng.

Pengaruh budaya Tionghoa nan kuat memang banyak mempengaruhi makanan khas Indonesia. Oleh kerena itu, nasi goreng dikenal sebagai makanan nasional Indonesia. Kuliner nasional Indonesia ini tak mengenal kelas sosial, nasi goreng menabrak batas-batas tersebut.

Anda bisa melihat nasi goreng dijajakan dengan gerobak oleh pedagang keliling, disajikan secara sederhana di warung tepi jalan, restoran bintang lima, hingga meja prasmanan pada suatu pesta jamuan makan di istana. Contohnya, saat kunjungan Obama. Tetapi tentu saja, tak dalam wujud nasi goreng nan sama.

Lain kelas, dapat jadi beda peracikan resep memasak nasi goreng. Namun pada dasarnya, bahan-bahan dasar resep nasi goreng ialah nasi, minyak goreng, dan kecap manis. Modifikasi dari bahan campuran resep nasi goreng bisa berupa sayuran, daging, sambal, saus, kerupuk, emping, dan telur.

Walaupun nasi goreng banyak ragamnya, namun kuliner ini tetap memiliki resep dasar nan wajib diikuti agar rasanya tetap nikmat. Resep dasar nasi goreng versi aku adalah:

1. 1 piring nasi putih
2. 4 siung bawang putih
3. Satu tangkai bawang pre
4. Cabe rawit (sesuaikan jumlahnya dengan rasa pedas nan diinginkan)
5. 1 butir telur
6. Kecap manis
7. Margarin atau minyak goreng secukupnya
8. Garam dan gula secukupnya

1. Telur diorak-arik dengan sedikit minyak dalam wajan. Sisihkan.
2. Rajang kasar bawang pre. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Sisihkan.
4. Panaskan margarin. Masukkan bawang pre, tumis sampai harum.
5. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
6. Masukkan nasi, aduk rata.
7. Tambahkan kecap, garam, dan gula. Aduk rata.
8. Tambahkan telur orak-arik. Aduk rata.
9. Nasi goreng original siap disajikan.

Bahan-bahan primer nan dibutuhkan pada resep nasi goreng spesial ialah 250 gram nasi putih, satu butir telur ayam nan dikocok lepas, dan minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bahan nan diperlukan buat bumbu pertama ialah 30 gram bawang bombay nan dicincang kasar, satu siung bawang putih nan dicincang halus, satu butir bawang merah nan diiris tipis, dua buah cabai merah besar nan diiris tipis, dan satu sendok makan irisan daun bawang. Bumbu kedua terdiri dari satu sendok makan kecap asing, dua sendok makan kecap manis, dan garam secukupnya.

Cara meracik resep nasi goreng spesial ini mudah, Anda cukup menumis saja. Bagian terpenting buat mendapatkan nasi goreng nan lezat ialah pada proses karamelisasi bumbu-bumbunya.

Pertama , panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang merah hingga menyebarkan aroma nan harum. Langkah berikutnya, memasukkan kocokan telur, lalu orak-arik hingga setengah matang dan masukkan residu bumbu pertama dan aduk rata.

Kemudian, masukkan nasi dan aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan bumbu kedua dan aduk kembali hingga rata. Masak hingga matang, lalu sajikan nasi goreng spesial ini selagi hangat.

Tips buat membuat resep memasak nasi goreng ini menjadi lebih lezat ialah dengan menaburkan bawang goreng di atasnya. Hidangkan juga dengan acar timun dan cabai rawit. Akan lebih nikmat lagi jika dilengkapi dengan kerupuk udang atau emping melinjo. Dijamin, cita rasa nasi goreng spesial tersebut akan semakin kaya.

Resep nasi goreng berikutnya ialah nasi goreng jawa. Bahan-bahan nan dibutuhkan ialah 500 gram nasi, 200 gram daging sapi rebus nan dipotong panjang tipis, 100 gram udang basah nan sudah dikupas kulitnya, dua sendok makan kecap manis, dan dua sendok makan minyak goreng buat menumis.

Bahan buat bumbu nasi goreng jawa ini ialah empat buah cabai merah nan sudah dibuang bijinya, satu sendok teh terasi, enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, satu sendok teh ketumbar, setengah sendok teh gula pasir, dan satu sendok teh garam.

Sementara, bahan pelengkap resep nasi goreng jawa ini terdiri dari dua butir telur ayam buat didadar, dua buah timun nan sudah dikupas dan dipotong-potong, kerupuk udang secukupnya dan bawang goreng secukupnya.

Kini, mari mulai meracik resep memasak nasi goreng jawa ini. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian bubuhkan tiga sendok makan air dan kecap manis, lalu aduk rata. Masukkan daging dan udang, lalu aduk sebentar.

Berikutnya, masukkan nasi dan aduk hingga rata di atas barah kecil, kemudian angkat. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan timun, dan kerupuk udang.

Resep di atas ialah resep dasar nasi goreng. Jika Anda menginginkan varian lain, tinggal menambahkan bumbu lain dan bahan-bahan pelengkap. Misalnya, jika Anda ingin nasi goreng ala restoran, tinggal tambahkan saos sambal, minyak wijen, merica bubuk. Bahan pelengkapnya ialah ayam, sosis, sayur sawi, bakwan telur, dan lain-lain. Boleh juga ditambahkan bawang goreng biar tambah mantap!

Anda pun dapat berkreasi menciptakan nasi goreng varian baru. Buat seru-seruan, beri nama nan unik! Misalnya, “nasi goreng rasa sayange” dan “nasi goreng si hitam manis”. Manfaatkan residu kuliner nan tak termakan buat menciptakan nasi goreng rasa baru. Misalnya “nasi goreng rasa sayange” ialah dari kuah residu gulai kambing.

Sedangkan “nasi goreng si hitam manis” dari residu kuah rawon. Tambahkan kuah residu ini pada nasi goreng original, kemudian mixer kembali di wajan sampai kering. Dijamin mantap! :-)

Kebanyakan nasi goreng nan dijual banyak mengandung penyedap rasa (MSG). Kadang-kadang jumlahnya melebihi batas nan wajar sehingga membahayakan kesehatan. Memang, salah satu penyebab nasi goreng disukai banyak orang ialah rasanya nan gurih.

Jika Anda merasa tak sreg membeli nasi goreng di luar sebab risi dengan penyedap rasanya, memang sebaiknya Anda membuat nasi goreng sendiri. Berikut beberapa tips agar nasi goreng Anda tetap lezat meskipun tanpa penyedap rasa (MSG).

1. Jangan “pelit” dalam penggunaan bawang putih. Karena bawang putih merupakan penyedap rasa alami. Bila perlu, jumlah bawang putih ditambahkan sedikit lebih banyak dari biasanya.
2. Ganti minyak dengan margarin.
3. Tambahkan telur orak-arik.
4. Tambahkan merica.

Bagaimana? Lebih asyik memasak nasi goreng sendiri, bukan? Lebih ekonomis dan lebih sehat!