Ragam Makanan Italia dengan Citarasa Keju

Sebagian dari Anda niscaya tak asing dengan jenis makanan dari negara nan satu ini bukan? Ya, makanan Italia merupakan satu di antara makanan asing nan memiliki cukup banyak penggemar di Indonesia. Meskipun sebenarnya cukup asing, makanan Italia sepertinya sudah menajdi salah satu makanan negara lain nan akrab bagi lidah orang Indonesia.

Tiap-tiap negara di seluruh global terhitung memiliki makanan khas nan berbeda. Ciri-ciri nan membedakan tentu saja berkenaan dengan citarasa dan tampilan makanan tersebut. Negara beriklim tropis terkenal memiliki kekhasan citarasa nan penuh dengan rempah-rempah. Lalu bagaimana dengan makanan Italia? Penuh citarasa rempah kah?

Seperti nan telah disebutkan bahwa negara nan berada di iklim tropis cenderung memiliki citarasa nan penuh rempah, tetapi negara dengan iklim subtropis makanan dengan citarasa rempah sepertinya tak terlalu mendominasi. Negara dengan negara subtropis antara lain negara-negara nan ada di dataran Eropa. Salah satunya ialah Italia. Hal ini kemudian berimbas pada makanan khas negara-negara tersebut nan citarasanya tak terlalu penuh rempah. Makanan Italia pun demikian.

Lidah orang bule cenderung tak terlalu makanan dengan citarsa penuh rempah. Kehadiran makanan berempah ini dianggap terlalu berlebihan. Maka tak heran bila mereka cenderung lebih sederhana ketika mengolah suatu bahan makanan. Makanan Italia pun cenderung demikian. Penambahan rempah-rempah hanya digunakan pada makanan tertentu.

Citarasa seperti ini akan sangat asing bagi Anda nan belum terbiasa. Rasanya cenderung datar dengan citarasa sedikit asam dan asin. Anda dapat jadi akan sporadis menemukan citarasa bebawangan ketika mengonsumsi makanan bule tersebut. Salah satunya makanan Italia ini.

Percayalah bahwa masing-masing negara niscaya memiliki citarasa nan pas dalam setiap olahan masakannya. Begitupun dengan makanan Italia. Keunikan nan dimiliki oleh makanan Italia dapat jadi memang mirip dengan beberapa makanan nan ada di negara Eropa lainnya. Tapi, disparitas tentu saja tetap ada.

Satu hal nan khas dari negara Italia ini ialah keju. Makla tak mengherankan jika makanan Italia memang terkenal dengan citarasanya nan penuh dengan keju. Ketika memakan makanan Italia, mulut kita seolah penuh dengan keju. Dengan rasanya nan khas keju, makanan Italia akan membuat mulut kita terasa wafat rasa sebab sensasi keju nan meleleh di mulut.

Italia memang salah satu negara di Benua Eropa nan terkenal memiliki olahan keju nan lezat. Keju olahan masyarakat Italia memang tak berbeda dengan keju kebanyakan. Terutama keju nan berasal dari Swiss dan Perancis.

Wajar rasanya jika makanan Italia sangat identik dengan keju. Mengingat negara Italia memang memiliki wilayah nan pas buat tumbuh bunga sapi dan domba. Italia ialah negara dengan banyak bukit nan rendah, sungai nan membentang serta iklim nan hangat. Kriteria tersebut sangat baik bagi tumbuh bunga sapi dan domba sebagai hewan penghasil keju nan paling primer di Italia.

Keju Italia, nan menjadi primadona dalam sebagian besar makanan Italia, terbuat dari susu sapi dan domba nan berkembang biak dengan fertile di negara Italia nan sebagian besar wilayahnya terdiri dari bukit, lembah, dan sungai. Iklimnya nan sejuk juga mempengaruhi sapi dan domba buat memproduksi susu dengan kualitas cukup baik. Keju nan terkenal dari Italia, antara lain pecorino, parmigiano reggiano, grana padano, mozzarella, mascarpone, dan gorgonzola.

Keju-keju khas Italia tersebut diproduksi dari susu sapi, domba dan bahkan kerbau. Sebagai elemen primer dalam pembuatan berbagai makanan Italia, keju dihasilkan tak hanya dari satu wilayah di Italia saja. Hampir semua wilayah di Italia memproduksi keju buat kebutuhan pangan seluruh masyarakatnya.

Keidentikan makanan Italia dengan keju ternyata sudah merupakan tradisi. Keju sudah menjadi bagian dari masyarakat Italia sejak zaman kekaisaran Romawi. Saat itu, keju selalu disuguhkan dengan campuran merica dan lada, juga menjadi makanan wajib bagi para raja.

Keju memang menjadi makanan semua orang di negara ini. Para prajurit di zaman kerajaan serta petani juga selalu mengikutsertakan keju dalam perbekalannya. Maka tak heran bila makanan Italia selalu menyisipkan keju. Keju sudah bukan lagi dianggap pelengkap, tapi memang sudah menjadi bagian dari makanan Italia.

Berikut ini ialah keju-keju khas Italia nan selalu saja hadri dalam setiap makanan Italia.

Keju tertua dari jenis keju Italia nan satu ini bernama Pecorino Romano. Mendengar dari namanya, keju ini sepertinya sudah ada sejak zaman Kerajaan Romawi. Keju ini syahdan merupakan makanan Romulus ketika mendirikan Roma. Dalam tradisi Italia, keju Pecorino ini dinikmati dalam potongan kecil berserta kacang dan minuman anggur. Makanan Italia nan satu ini cukup banyak digemari.

Keju Parmigiano Reggiano memiliki rona nan kuning keemasan. Sangat menggoda buat dikonsumsi. Keju nan satu ini terbuat dari susu sapi. Makanan Italia nan sering menggunakan keju jenis ini ialah pasta. Keju diparutkan di atas pasta dan langsung dinikmati. Sensasinya niscaya akan berbeda.

Keju nan juga ikut andil dalam melezatkan setiap makanan Italia ini ternyata merupakan asal mula dari terciptanya keju Parmigiano Reggiano. Keju ini juga biasa disajikan dalam bentuk parutan dan ditaburkan pada setiap kuliner khas Italia.

Keju nan satu ini boleh jadi merupakan keju nan paling akrab di telinga masyarakat Indonesia. Ya, keju Mozzarella nyatanya memang demikian familiar. Dibuat dari susu kerbau nan berkualitas baik. Dalam makanan Italia, keju Mozzarella ini biasa dijadikan toping pada pizza.

Keju nan satu ini terbuat dari krim dari susu sapi. Maka dari itu, keju ini biasa disebut sebagai keju krim. Teksturnya lembut dan berwarna kuning. Dalam penyajian makanan Italia, keju ini biasa dicampurkan dalam pembuatan Tiramisu atau Risotto.

Satu lagi keju berumur tua nan khas Italia. Keju Gorgonzola ini memiliki cerita nan unik. Konon, keju ini terbuat dari residu susu para gembala. Residu susu tersebut didiamkan di dalam gua nan lembab hingga berjamur dan permukaannya menjadi hijau. Elemen krusial dalam makanan Italia nan satu ini cukup unik.

Lalu, apa-apa saja makanan Italia nan menggunakan keju sebagai elemen pentingnya? Berikut ini ialah beberapa makanan talia nan memiliki citarasa keju di setiap sajiannya.

Makanan Italia ini terbuat dari tumpukan kulit lasagna nan diisi berbagai macam isian. Isian tersebut terdiri dari daging sapi cincang dan irisan tomat, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, garam, dan saus tomat. Kulit lasagna sendiri terbuat dari tepung terigu nan sudah dicetak sedemikian rupa sehingga berbentuk lembaran-lembaran.

Keju pada makanan Italia ini berfungsi sebagai saus nan disiramkan saat adonan lasagna akan dimasukkan ke dalam panggangan. Terlebih dahulu, keju tersebut dicairkan bersama susu, tepung terigu, margarin, dan garam.

Lidah orang Indonesia kini sepertinya sudah mulai dapat menerima kehadiran makanan dengan citarasa Eropa, salah satunya ialah pizza. Terbukti dengan banyaknya restoran-restoran nan menjual pizza di Indonesia sebagai menu utama. Pizza merupakan makanan Italia nan terbuat dari adonan terigu, dibentuk bulat dan pipih dengan berbagai toping atau campuran di atasnya.

Bahan campuran nan sering kita temui ialah daging asap, paprika, jagung manis, bawang bombay, saus tomat atau cabai, dan keju. Keju nan biasa digunakan buat membuat Italia nan satu ini ialah mozzarella. Adonan pizza dipanggang dengan oven tradisional dari tanah liat. Pemanasannya pun menggunakan bara api. Jika tidak, adonan pizza nan seharusnya lembut dan empuk akan mengeras.

Makanan Italia ini merupakan kudapan nan biasa dikonsumsi sebagai hidangan penutup. Tiramisu terbuat dari biskuit nan sudah direndam dengan larutan kopi dan keju mascarpone. Kemudian, biskuit tersebut dilapisi krim kocok dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah berubah bentuk menjadi keras dan memadat, tiramisu siap dihidangkan dengan taburan bubuk cocoa di atasnya.

Sederhananya, makanan Italia ini ialah sajian berbentuk mie. Namun, mie Italia tak seperti mie-mie nan tersaji dalam bungkus mie instan produksi dalam negeri. Mie Italia berbentuk panjang seperti lidi. Spaghetti ialah salah satu jenis pasta.

Keistimewaan mie Italia ini ialah ketika dimakan tak akan lengket pada gigi, istilah Italianya ialah al dente . Jenis olahan spaghetti nan terkenal ialah spaghetti alla bolognese. Yaitu, spaghetti nan disajikan dengan daging cincang, saus, dan parutan keju parmesan. Makanan Italia nan satu ini cukup mendapatkan loka nan baik di hati masyarakat Indonesia.