Jika Anda mempelajari resep kue brownies dengan benar, Anda niscaya mampu membuat kue lezat nan satu ini, walaupun banyak menganggap bahwa kue brownies susah dibuat. Bahan-bahan buat membuat kue brownies tergolong cukup mudah diperoleh. Proses pembuatannya pun sebenarnya tak terlalu sulit.
Sebelum kita mempraktikkan resep kue brownies, ada baiknya bila kita mengenal lebih jauh tentang kue cokelat nan satu ini. Brownies nan umumnya berbentuk persegi ini dipopulerkan pertama kali di Amerika pada awal abad 19. Awalnya, ada seorang koki dari Chicago nan diminta membuat sebuah kue mungil dan mudah buat dimakan. Koki tersebut akhirnya menciptakan kue brownies nan ditambah dengan kenari.
Sampai saat ini, kue brownies menjadi salah satu kue nan paling digemari sebab rasanya nan manis. Belum lagi, bila kue brownies disajikan dengan bahan-bahan lain, misalnya dipadu dengan es krim, taburan gula, whipped cream, maupun bahan-bahan lainnya akan menambah nikmatnya hidangan kue nan lezat ini.
Namun seiring berjalannya waktu, kue brownies mengalami modifikasi. Saat ini, sudah terdapat beberapa macam kue brownies. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, tengok resep kue brownies di bawah ini.
1. Resep Kue Brownies Kukus Cokelat
Kue brownies kukus cokelat ialah salah satu jenis brownies nan paling banyak ditemui. Berikut ialah resep brownies nan dapat Anda coba di rumah.
a. bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 5 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 50 gr cokelat bubuk halus
- 100 gr dark chocolate
- 1 bungkus vanili
- ½ sdt ovalet
- ½ sdt baking powder
- 70 gr margarin
- Garam secukupnya
b. Cara membuatnya:
- Ayak tepung terigu dan bubuk cokelat agar kedua bahan tersebut lebih halus dan lembut.
- Campur tepung terigu dan bubuk cokelat dengan baking powder, sisihkan.
- Lelehkan dark chocolate dan margarin di atas barah panas. Campur telur, gula, vanili, dan garam, lalu kocok hingga rata. Campur ovalet dan terus kocok hingga mekar dan bertekstur lembut.
- Langkah selanjutnya dalam resep kue brownies ini ialah mencampur semua bahan menjadi satu. Masukkan campuran tepung, bubuk cokelat, dan baking powder ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
- Masukkan cairan dark chocolate dan margarin ke dalam adonan, tuangkan secara bertahap sambil terus diaduk.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin, letakkan kertas roti di dalamnya dan kembali olesi dengan margarin.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam kukusan nan sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah itu, kukus sekitar 45 menit.
- Bila sudah matang, angkat dan sajikan dengan tambahan keju atau whipped cream sinkron selera.
Nah, cukup mudah membuatnya, bukan? Rasa manis atau rasa cokelat nan terdapat pada kue brownies tak selalu berpatok pada resep. Bila Anda menginginkan rasa nan lebih manis dan legit, Anda dapat menambah komposisi gula, cokelat bubuk, maupun dark chocolate.
2. Resep Kue Brownies Kukus Keju
Seperti namanya, kue brownies nan satu ini tentu akan berasa keju. Di sini kita tak akan menggunakan campuran berbahan cokelat, namun diganti dengan mentega dan juga keju. Berikut ialah bahan-bahan serta cara pembuatan kue brownies keju.
a. bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 5 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr mentega
- 1 bungkus vanili
- ½ sdt ovalet
- ½ sdt baking powder
- 70 ml minyak sayur
- Keju cheddar secukupnya nan sudah dipotong dadu
- Garam secukupnya
b. Cara membuatnya
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk.
- Campur tepung terigu dan susu bubuk dengan baking powder, sisihkan.
- Campur telur, gula, vanili, dan garam, lalu kocok hingga rata. Campur ovalet dan terus kocok hingga mekar dan memiliki tekstur lembut.
- Lelehkan mentega bersama dengan minyak sayur.
- Masukkan campuran tepung, susu bubuk, dan baking powder ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
- Masukkan lelehan mentega ke dalam adonan, tuangkan secara bertahap sambil terus diaduk.
- Masukkan potongan-potongan keju ke dalam adonan agar lebih terasa kejunya.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin, letakkan kertas roti di dalamnya, dan kembali olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam kukusan nan sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah itu, kukus sekitar 45 menit.
Itulah cara membuat brownies keju bagi Anda nan tak terlalu suka dengan kue manis. Bila ingin lebih merasakan sensasi kejunya, taburkan parutan keju ke atas brownies keju nan sudah siap dihidangkan.
3. Resep Kue Brownies Panggang
Kue brownies lain nan memiliki cara pembuatan berbeda ialah kue brownies panggang. Secara garis besar, resep kue brownies nan satu ini juga tak berbeda dari resep-resep di atas. Disparitas hanya terletak pada langkah terakhir.
Pada brownies kukus, adonan kue memang dikukus di atas api. Namun pada brownies panggang, adonan kue nan dituang ke loyang harus dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang dengan suhu 180º C selama 30-35 menit.
Mengenai rasanya, tentu tak jauh berbeda. Namun, tekstur brownies kukus dan panggang mungkin tak akan sama. Brownies panggang akan cenderung lebih kering dibandingkan brownies kukus.
4. Resep Kue Brownies Kering
Kue brownies kering ialah modifikasi lain dari kue brownies nan sudah generik dikonsumsi. Bila lebaran tiba, biasanya kue brownies kering nan berukuran kecil-kecil ini menjadi salah satu cemilan favorit.
Cara pembuatan kue brownies kering ini pun juga tak berbeda dengan jenis kue brownies lainnya. Bila Anda sudah memiliki adonan kue brownies, ada dua alternatif nan dapat Anda lakukan buat membuat kue ini. Berikut ialah langkah-langkahnya.
a. Alternatif 1:
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin, letakkan kertas roti di dalamnya dan kembali olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian panggang dalam oven bersuhu 180º C selama sekitar 10-15 menit.
- Keluarkan kue dari oven, angkat dari loyang, lalu dipotong atau dicetak sinkron selera. Setelah itu, dinginkan selama beberapa saat.
- Susun potongan-potongan brownies ke atas loyang, lalu kembali dipanggang pada suhu 100º C selama 15-20 menit atau hingga benar-benar kering.
5. Alternatif 2:
-
Siapkan loyang, olesi dengan margarin, letakkan kertas roti di dalamnya dan kembali olesi dengan margarin.
-
Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam kukusan nan sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga matang.
-
Keluarkan kue dari kukusan, angkat dari loyang, lalu dipotong atau dicetak sinkron selera. Setela itu, dinginkan beberapa saat.
-
Susun potongan-potongan brownies ke atas loyang, lalu kembali dipanggang pada suhu 180º C selama 15-20 menit atau hingga benar-benar kering.
Itulah beberapa macam resep kue brownies nan dapat dipraktikkan di dapur Anda. Ternyata, cara membuat kue brownies tak terlalu sulit, bukan? Selain resep di atas, Anda juga dapat melakukan penemuan dengan memodifikasi bahan-bahan tambahan. Misalnya, Anda dapat menambah kue brownies dengan kacang tumbuk, kenari, atau bahan lain nan Anda sukai. Anda dapat bereksperimen sesuka hati, selamat mencoba!