Tak dapat dipungkiri, salah satu daya tarik wisata di Jakarta ialah makanan khas Betawi. Meski masyarakat Betawi sendiri sudah semakin tergusur ke pinggiran dampak pembangunan kota, namun salah satu hasil budaya mereka berupa makanan khas Betawi masih dapat ditemukan dengan mudah di seantero Jakarta.
Bagi Anda nan sedang berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan kesempatan berwisata masakan mencicipi makanan khas Betawi.Orang Betawi ternyata tak hanya pintar berbalas pantun, mereka juga pintar membuat aneka masakan nan lezat dan menggoyang lidah. Tak heran jika makanan khas Betawi banyak digemari oleh banyak orang dari berbagai latar belakang.
Apa sajakah makanan khas Betawi itu? Simak tulisan berikut.
1. Makanan Khas Betawi - Camilan
Sebelum menyantap makanan berat, lebih baik kita menyantap camilan-camilan Betawi terlebih dahulu. Ada berbagai jenis camilan nan ada meski mungkin hanya beberapa nan terkenal. Camilan-camilan itu antara lain sebagai berikut.
a. Kerak Telor
Mendengar nama "kerak telor" mungkin bagi sebagian orang akan langsung mengaitkannya dengan Pekan Raya Jakarta (PRJ). Hal ini disebabkan sebab banyaknya pedagang kerak telor nan dapat kita jumpai di acara PRJ tersebut.
Sementara itu di hari-hari biasa, ada kalanya kita dapat menemukan pedagang kerak telor menjajakan dagangan dengan berkeliling kampung. Namun mungkin jumlahnya tak seberapa dan mulai sulit ditemukan sebab penganan satu ini sudah termasuk langka.
Kerak telor terbuat dari bahan-bahan yaitu ketan putih, telur ayam atau bebek, bawang merah goreng, udang goreng, cabai merah, kencur, jahe, kelapa sangrai, gula, garam, dan merica. Kerak telor memiliki rasa nan gurih dan enak dinikmati selagi hangat.
b. Kembang Goyang
Camilan nan satu ini dapat dibilang homogen crackers sebab renyah dengan rasa manis dan gurih. Kembang goyang ialah penganan nan terbuat dari tepung beras, lalu adonan dicetak dalam cetakan berbentuk kembang sehingga terciptalah bentuk bunga ini.
Camilan ini cocok dimakan di sore hari sambil menikmati teh hangat. Kembang goyang biasa ditemukan di pasar-pasar tradisional di Jakarta, meski keberadaannya kini juga sudah mulai sporadis ditemukan. Jika punya cukup waktu, sebenarnya Anda dapat mencoba membuat bunga goyang ini di rumah sebab prosesnya tak terlalu rumit.
c. Roti Buaya
Siapa bilang buaya merupakan konotasi dari playboy? Padahal buaya berbentuk roti dalam masyarakat Betawi merupakan representasi dari kesetiaan. Roti buaya ialah salah satu prasayarat nan sine qua non dalam upacara pernikahan Betawi.
Roti buaya ini berbentuk buaya kecil nan lucu. Namun sayang, roti ini juga sekarang mulai sulit didapatkan. Toko-toko roti modern lebih banyak menjual berbagai jenis roti dari luar dari pada roti khas Betawi ini.
d. Kue Rangi
Kue rangi atau sebagian juga menyebutnya sebagai sagu rangi, ialah salah satu makanan khas Betawi nan juga mulai sporadis didapatkan. Namun ada beberapa resto dengan semangat melestarikan budaya Betawi, kembali memasukkan kue ini dalam menu mereka.
Tepung kanji dan parutan kelapa ialah bahan dasar pembuatan kue ini. Rasanya gurih sebab mengandung parutan kelapa dan juga manis sebab di permukaan kue ditaburi gula merah. Aromanya jangan tanya, harum dan menggugah selera.
2. Makanan Khas Betawi - Makanan Berat
Nah, jika sudah cukup lapar dan tak sabar buat menyantap habis masakan-masakan khas Betawi nan lezat, kini kita akan membahas masakan-masakan itu satu per satu buat memudahkan Anda menentukan pilihan.
a. Soto Betawi
Agaknya soto satu ini menjadi salah satu primadona makanan khas Betawi. Anda dapat menemukan penjual soto betawi di mana saja meski ada beberapa loka nan lebih terkenal daripada nan lainnya sebab rasanya nan lebih lezat.
Hal nan membedakan soto betawi dengan soto-soto lainnya ialah soto betawi memiliki kuah santan. Sementara soto-soto khas daerah lain biasanya berkuah bening. Tambahan santan ini membuat rasa soto betawi begitu gurih. Tambahan daging sapi atau ayam nan menggoda dan irisan tomat nan segar, membuat kuliner ini sangat lezat dinikmati ketika perut lapar.
b. Lontong Sayur Betawi
Siapa nan tidak kenal lontong sayur betawi? Makanan khas Betawi ini dapat dijumpai dengan mudah di mana-mana. Sayur lontong menggunakan pepaya muda dengan kuah santan nan sedikit pedas. Lontong sayur ini merupakan salah satu hidangan lebaran nan difavoritkan.
Jika Anda memasaknya sendiri di rumah, dapat menambahkan daging ayam ataupun daging sapi sinkron selera nan tentunya akan semakin menambah kenikmatan. Telur ayam juga dapat ditambahkan. Namun tanpa tambahan daging pun, lontong sayur sudah cukup enak dan banyak digemari. Dimakan dengan kerupuk dan sambal di pagi hari sebelum memulai beraktivitas, niscaya nikmat sekali.
c. Pindang Bandeng Betawi
Makanan khas Betawi nan satu ini mungkin tak sepopuler soto betawi. Tapi jangan salah, cita rasa kuliner ini juga tidak kalah lezatnya. Anda dapat menemukan kuliner ini di resto-resto khas Betawi.
Pindang bandeng ini disajikan dalam kuah berwarna sedikit gelap sebab kecap manis. Memasak pindang bandeng ini dapat dilakukan dengan menumis bumbunya terlebih dahulu atau langsung merebus bumbu bersama ikan bandengnya. Hal nan unik dari kuliner ikan bandeng betawi ini biasanya banyak muncul menjelang hari raya Imlek sebab syahdan bandeng ialah simbol kemakmuran.
d. Gado-gado Betawi
Gado-gado sudah menjadi makanan khas Indonesia. Anda dapat menemukan gado-gado di mana saja. Namun tak ada salahnya mencicipi gado-gado di ibukota sebab makanan ini banyak ditemukan di mana saja mulai dari penjual makanan asongan hingga di resto-resto mewah.
e. Tauge Goreng
Bagi penggemar kuliner berbahan dasar sayur, selain gado-gado, Anda juga dapat mencoba tauge goreng. Makanan ini berbahan dasar tauge dan tahu nan disiram dengan kuah kecap dan tomat. Cara pembuatannya sangat sederhana.
Pertama-tama, rebus tauge dan tahu nan telah dipotong kecil-kecil. Selanjutnya Anda memanaskan minyak buat menumis bumbu nan telah dihaluskan nan terdiri atas cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tauco, garam, dan oncom jika suka. Setelah bumbu ditumis dan harum, tambahkan air, kecap, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga matang dan mengental. Selanjutnya, tuang kuah tersebut di atas tauge dan tahu nan sudah direbus sebelumnya.
3. Makanan Khas Betawi Kurang Lengkap Tanpa Minuman Khas Betawi
Bicara tentang makanan khas Betawi juga tak dapat dipisahkan dari minuman. Setiap daerah juga tentunya memiliki minuman khasnya sendiri-sendiri. Setelah puas menikmati hidangan khas Betawi, tentu Anda haus bukan? Kini saatnya menyeruput kesegaran minumannya.
a. Es Doger
Es doger banyak ditemukan di seantero Jakarta. Minuman nan menyegarkan ini memang banyak digemari oleh masyarakat. Es doger ialah minuman es serut dengan santan nan berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup dan juga susu kental manis. Kadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es. Rasanya? Dijamin bikin ketagihan.
b. Bir Pletok
Orang Betawi juga getol minum bir lho. Tapi jangan salah, bir nan satu ini terbuat dari rempah-rempah nan kondusif buat dikonsumsi. Pada acara-acara adat Betawi, biasanya bir pletok disajikan bersama dengan camilan-camilan khas Betawi lainnya. Bir ini terbuat dari rempah-rempah seperti jahe merah, kayu angin, kayu manis, serai, kapulaga, dan sebagainya. Minuman ini memiliki sensasi hangat ketika diminum dan cocok diminum di malam hari atau pada saat udara dingin.
Nah bagaimana, sekarang Anda benar-benar ingin mencicipi semua makanan khas Betawi nan menggoda itu, kan?
Selamat menikmati!