Sederhana Agar Tidak Mubazir

Rasanya terlalu sulit bila semua makanan buat pesta harus disiapkan sendiri. Salah satu alternatif nan generik dilakukan ialah menggunakan jasa catering. Namun Anda harus teliti, baik teliti dalam memilih penyedia jasa, maupun teliti memilih menu catering buat pesta pernikahan. Untuk lebih tepat dalam memilih, sebaiknya banyak bertanya. Tujukan pertanyaan kepada nan pernah menggunakan jasa katering tertentu. Apabila pernah menghadiri sebuah pesta pernikahan dan tertarik dengan menu nan dihidangkan, jangan sungkan bertanya kepada nan menggelar acara.

Beberapa penemuan telah banyak terlihat terkait dengan menu dalam pesta pernikahan. Kalau dahulu hanya ada hidangan pramanan dengan menu khas Indonesia. Kini, bukan hal nan aneh atau barang baru lagi kalau banyak pondok nan menghidangkan majemuk jenis makanan nusantara dan dari manca negara. Apalagi kalau gedung loka diselenggarakannya pesta cukup besar dan tamu undangan berjumlah ribuan orang. Satu pondok makanan biayanya cukup bervariasi, mulai dari 1-2 juta rupiah buat makanan dengan kualitas cukup premium.

Untuk makanan biasa atau tak menggunakan bahan nan diimpor, maka harga satu buah pondok makanan ini sekira 500-750 ribu. Jenis makanan nan biasa terlihat di pondok makanan ini di antaranya ialah sate lontong Madura, pempek Palembang, Siomay Bandung, Soto atau terkadang ada juga Coto Makassar, Lontong opor ayam, Tomyam, nasi timbel, dan lain-lain. Biasanya jenis makanan itu disesuaikan dengan loka asal keluarga pengantin.

Tidak sporadis juga ada menu khas dari beberapa negara. Makanan dengan ragam menu internasional ini dihadirkan oleh keluarga nan mempunyai banyak kerabat nan berasal dari berbagai negara. Misalnya, menu makanan Cina dengan ragam mie, bebek Peking, kuliner Italia mulai dari Spaghetti hingga Lasagna, makanan India, makanan khas Mesir dengan roti Kananya, dan makanan dari beberapa negara Eropa. Ada juga pondik spesifik buat majemuk jenis kue mulia dari kue kering, kue tradisional hingga kue khas Belanda dan negara di Eropa lainnya.

Ada pondok spesifik buat minuman, seperti sup buah, ragam minuman ringan, dan cendol serta es buah. Tidak ketinggalan aneka pudding dan buah-buahan nan dipotong kecil-kecil agar mudah diambil dan dimakan. Semua pondok makanan itu dapat diatur tempatnya. Tidak sporadis kalau tema pesta pernikahannya ialah pest akebun, malah ada loka spesifik buat kambing guling nan sedang dipanggang. Bagi nan berminat, dapat langsung memotong dagingnya.

Menu nan cukup berat nan bertema barat ialah aneka steak lengkap dengan hidangan lainnya seperti smashes potato, couscous, nasi merah, aneka sayuran, dan saus aneka rupa. Harganya tentu saja lebih mahal dari makanan nusantara. Jenis daging nan digunakan akan sangat berpengaruh kepada harga makanan. Loka memesannya pun spesifik sebab tak semua tukang masak dapat mengolah daging dengan baik.

Biasanya tema pesta pernikahan seperti ini tak mengundang banyak orang melainkan hanya keluarga dan teman-teman dekat. Pestanya lebih santai dan akrab. Tamu juga dapat memesan jenis steak nan diinginkan. Cara memanggang daging nan diinginkan juga dapat diatur, mau mentah (rare), setengah matang (medium rare) atau mau matang (well done). Sausnya pun dapat diatur. Begitu juga dengan aneka minuman nan diinginkan. Tidak sporadis kalau pesta dengan tema budaya barat ini, minuman nan ditengahkan ialah anggur dengan majemuk tahun produksi.

Beda makanan nan disantap tentu berbeda juga jenis anggurnya. Untuk nan beragama Islam, hati-hati bila menghadiri pesta dengan tema ini. Daging guling nan dibuat biasanya bukan kambing melainkan babi muda. Majemuk jenis pesta pernikahan ini sekarang begitu banyak dan mudah dijumpai di tanah air. Semakin banyak orang nan masuk ke Indonesia, ternyata sangat mempengaruhi gaya pergaulan orang-orang nan ada di negara ini.

Berikut ini ialah beberapa tips memilih menu catering, agar pesta pernikahan Anda dapat berjalan dengan baik.

Sebelum menentukan menu catering pernikahan, Anda harus memilih penyedia jasa catering. Anda dapat mencari tahu terlebih dahulu lewat keluarga, surat keterangan teman, maupun browsing dari internet. Pastikan bahwa penyedia jasa catering nan Anda pakai benar-benar pakar di bidangnya dan memiliki menu catering dengan cita rasa kuliner nan memuaskan. Umumnya penyedia jasa catering akan memberikan sample makanan buat dicicipi, sehingga Anda tahu bagaimana kualitas kuliner nan akan disediakan.

Pilihlah menu makanan nan sudah banyak dikenal orang, bukan menu catering pernikahan nan aneh atau kurang familiar di lidah orang Indonesia. Misalnya sup, sate, gulai, bakso, dan sebagainya. Pastikan bahwa menu catering buat pernikahan nan Anda pesan ialah makanan nan benar-benar halal buat dimakan.

Pilih menu catering dengan berbagai ragam jenis. Jangan sampai Anda menyediakan makanan serba daging, serba ikan, atau serba sayuran. Selera orang tentu berbeda-beda, sediakan majemuk kuliner agar para tamu undangan dapat memilih dengan leluasa. Ada baiknya buat memperbanyak menu kuliner pernikahan nan mudah buat dimakan.

Contoh menu catering pernikahan nan agak susah dimakan ialah ikan goreng, ikan panggang utuh, atau kambing guling. Bagi para tamu, khususnya wanita, makanan seperti ini cukup merepotkan sebab mereka harus memisahkan daging dari tulang atau durinya. Jika tetap ingin menyediakan menu tersebut, pastikan ada pelayan nan siap buat memanjakan para tamu undangan.

Sebaiknya menu catering buat pernikahan tak hanya terdiri dari makanan utama, tapi juga sine qua non makanan kecil seperti puding, cupcake, atau es krim. Makanan seperti ini juga buat memanjakan anak kecil, sebab mereka biasanya agak malas buat makan nasi.

Hal nan juga cukup krusial buat menentukan menu catering pernikahan ialah jumlah atau porsi makanan. Jumlah makanan sebaiknya lebih banyak dari daftar tamu undangan. Hal ini buat menghindari hal-hal nan tidak terduga, sebab bila sampai ada tamu nan tak kebagian makanan, hal ini tentu cukup memalukan.

Menu kuliner pernikahan dapat disesuaikan dengan tema pesta atau resepsi. Misalnya Anda menggunakan adat Batak, Anda pun harus menyediakan beberapa menu kuliner orang Batak. Bila Anda ingin memakai tema pernikahan timur tengah, Anda juga harus mempersiapkan beberapa menu catering pernikahan bernuansa timur tengah.

Makanan nan paling buruk di mata Allah Swt ialah makanan nan dihidangkan di pesta pernikahan nan tak mengundang orang miskin, anak yatim, atau orang-orang nan dianggap dari kalangan nan tak mampu. Yang diundang hanya orang-orang nan diharapkan dapat memberikan sumbangan nan cukup banyak sehingga paling tak dapat membantu biaya pernikahan. Tentu saja hal ini tak etis. Untuk itulah terkadang bila nan menyelanggarakan pernikahan itu ialah pejabat, ia tak mau menerima hadiah dalam bentuk apapun.

Hal ini dilakukan agar terhindar dari jenis korupsi terselubung. Misalnya, ketika Amin Rais menyelanggarakan pesta pernikahan buat anaknya di Yogyakarta. Tema perniakhan ialah pesta rakyat. Semua orang boleh datang buat menikmati berbagai menu makanan nan dihidangkan. Tidak ada loka meletakkan amplop hadiah. Ada pula nan mengajak berbagai pedagang makanan dan minuman nan biasa mangkal di loka penjualan makanan dan minuman di satu daerah.

Mengajak para pedagang ini tentu saja akan sangat menyenangkan para pedagang. Pihak keluarga pengantin pun tak harus repot-repot mencari perusahaan penyedia katering. Mereka cukup mendatangi para pedagang makanan dan minuman termasuk minuman tradisional seperti ronde, cendel, dan lain-lain. Harganya pun cukup bervariasi. Misalnya, buat satu gerobak cendol, harganya 200-250 ribu. Para pedagang ini niscaya tak harus memikirkan apakah dagangannya laku atau tidak. Dengan sistem borongan, semuanya niscaya habis.

Kalau banyak orang kaya melakukan teknik ini, maka dalam satu hari itu niscaya banyak orang nan tersenyum lebar. Mereka tak harus menunggu pembeli sebab makanan atau minuman dagangannya niscaya habis.