Bikin Kue Sus Kekinian di Rumah: Resep Simpel, Variasi Isi & Tips Jagoan
Daftar Isi
Hai kamu! Pernah denger resep kue sus yang lagi hits di TikTok? Kalo belum, siap‑siap deh, karena kue sus ini bakal jadi camilan favorit di rumah kamu. Beliau, si kue bulat berbulu halus dengan rongga vla yang manis, udah jadi primadona sejak dulu, dan sekarang makin dimodifikasi supaya makin wah!
Variasi Isi Kue Sus yang Bikin Ngiler
Kamu tau kan, kue sus itu kayak roti tawar yang bisa diisi apa aja? Mulai dari pastry cream klasik, diplomat cream yang creamy abis, sampe ragout ayam yang gurih. Semua ini bisa kamu coba di rumah, tinggal pilih selera. Pokoknya, isiannya bebas, asal kamu suka!
Resep Kue Sus Basah Praktis
Kalau kamu mau kue sus basah yang lembut dan meleleh di mulut, ikutin langkah simpel ini. Semua bahan gampang dicari, bahkan di warung sebelah rumah.
Bahan Kulit
- 125 gr margarin
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur (kocok dulu, jangan sampai berbusa)
- 250 ml air
- ¼ sdt baking powder
- ½ sdt garam halus
Bahan Vla
- 300 ml susu cair
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 1 sdm mentega
- ¼ sdm pasta vanili (pakai ekstrak biar halal)
- ¼ sdt garam
Cara Bikin Kulit
- Rebus air, margarin, sama garam sampai mendidih.
- Masukin tepung terigu, aduk terus sampai adonan kental, licin, dan nggak nempel di panci.
- Angkat, biarin agak dingin, terus tambahin baking powder dan telur. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam plastik segitiga atau spuit, semprot di atas loyang yang udah diolesi margarin.
- Panggang di oven 200°C selama 20‑25 menit. Jangan buka oven dulu, biar mengembang maksimal.
- Setelah matang, potong sisi kue, terus isi dengan vla yang udah siap.
Cara Bikin Vla
- Campur maizena, tepung terigu, gula, garam, sama susu. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan mengental.
- Angkat, terus masukin mentega, vanili, dan kuning telur. Aduk rata, lalu dinginkan.
- Vla siap dipake, cukup buat sekitar 15 buah kue sus.
Tips & Trik Bikin Kue Sus Perfect
- Pastikan adonan kulit tidak terlalu panas sebelum masukin telur, supaya teksturnya tetap halus.
- Gunakan spuit bintang biar bentuknya cantik, tapi kalau nggak ada, sendok atau cetakan muffin juga oke.
- Jangan lupa olesi loyang pakai margarin atau butter, supaya kue nggak nempel.
- Setelah diisi, diamkan kue selama 10 menit biar vla set dan nggak tumpah.
Resep Kue Sus Kering Renyah (Kriuk‑Kriuk)
Kalo kamu suka snack yang tahan lama, coba deh kue sus kering versi keju. Teksturnya garing, rasa keju meleleh, cocok buat dibawa ke kampus atau nongkrong.
Bahan
- 225 ml air
- 100 gr margarin
- 110 gr tepung terigu
- 180 gr telur (sekitar 3‑4 butir)
- ½ sdt baking powder
- 75 gr keju cheddar parut halus
Cara Membuat
- Rebus air sama margarin, kecilkan api.
- Masukin tepung, aduk sampai kalis, angkat, biarin agak hangat.
- Olesi loyang, panasin oven 200°C.
- Campur telur, baking powder, dan keju, aduk rata.
- Masukin adonan ke spuit atau plastik segitiga, semprot di atas loyang.
- Panggang 20 menit, turun suhu jadi 160°C, panggang lagi 20 menit sampai kering dan kriuk.
- Dinginkan, simpan dalam toples kedap udara biar tetap renyah.
Kreasi Isi Unik Buat Kue Sus
Selain vla klasik, kamu bisa eksperimen dengan isi-isi kreatif:
- Smoked Beef: Iris tipis, tumis ringan, isi kue sus buat rasa