3. Masakan Indonesia Khas Palembang

Negeri tercinta Indonesia merupakan sebuah negeri nan sangat kaya akan segala hal. Sebut saja sumber daya alam, suku bangsa, kesenian, dan satu nan tak boleh dikesampingkan, masakan Indonesia . Masakan Indonesia merupakan salah satu "senjata" nan akan menjadi pendongkrak nilai kekayaan bangsa.

Dengan dianugerahinya Indonesia sebagai negeri nan banyak dihuni oleh pulau-pulau dari Sabang hingga Merauke tentu akan banyak menghadirkan keragaman dari masakan Indonesia itu sendiri. Setiap provinsi memiliki kekhasan tersendiri buat bidang pengisi perut ini, dari nan cuma makanan ringan, hingga makanan utama.

Setiap golongan masyarakat nan mendiami wilayah tersebut akan selalu menjaga kelestarian masakan Indonesia sebab itu nan nantinya akan menguntungkan anak cucu kelak. Bahkan kuliner Indonesia tersebut sudah banyak nan diwariskan oleh nenek moyangnya dan tak sedikit nan sudah berkembang di seluruh negeri ini.

Untuk beberapa masakan Indonesia pun bisa kita temui di beberapa negara tetangga dan juga negara-negara barat, seperti Amerika Perkumpulan dan Australia. Di sana sering diadakan sebuah acara nan bertajuk Indonesian Festival. Australia contohnya, Konsulat Jenderal Republik Indonesia nan berkedudukan di Melbourne rutin menggelar acara ini setiap tahunnya.

Langkah ini selain buat mengobati kerinduan masyarakat Indonesia nan bermukim di sana, juga buat memopulerkan khazanah Indonesia, salah satunya masakan Indonesia.

Tanah air ini memang masih perlu buat digali, khususnya buat segi masakan Indonesia nan memiliki cita rasa nan mampu menghadirkan sensasi berbeda. Sebagian dari masakan Indonesia sudah banyak nan dikenal dan mungkin sudah sering mencicipinya. Selain itu, masih banyak juga nan belum terkuak dan masih menyimpan rahasia kenikmatan dari kandungan masakan Indonesia.

Berikut beberapa masakan Indonesia nan menjadi sajian khas dari beberapa provinsi di negeri ini.

Kuliner khas nan berasal dari paling ujung sebelah barat Indonesia ini sudah sangat terkenal ke banyak wilayah di Indonesia. Masakan Indonesia berasal dari Aceh ini merupakan penganan nan disajikan dengan cara digoreng atau direbus.

Memakai bumbu rempah nan memang sudah dikenal sejak dulu dari masakan Indonesia ini. Rempah-rempah akan menimbulkan sensasi hangat di tenggorokan. Mie Aceh nan berwarna kuning ini dipadukan dengan majemuk taburan, seperti daging sapi, seafood, atau daging ayam.

Roti Cane merupakan masakan Indonesia nan identik dengan budaya Melayu. Roti ini berbeda dengan roti nan pada umunya bertekstur lembut. Roti cane memiliki tekstur nan krispi dan tipis.

Ditemani dengan kuah kari nan selalu menyajikan rasanya nan kuat sebab di Aceh hampir dipastikan memakai bahan rempah. Masakan Indonesia khs Aceh ini banyak menggunakan berbagai daging, tapi nan biasa dan generik disajikan ialah daging kambing.

Siapa nan tak mengenal masakan Indonesia nan satu ini? Makanan khas Padang nan memiliki sejuta sensasi ini selalu diburu para penikmat masakan di mana pun berada. Rendang Padang nan berbahan dasar daging sapi diolah dengan bumbu nan menjadi penguat aroma nan menjadikan harumnya bumbu rendang ini menyengat. Karakteristik khas lainnya dari rendang ialah rasa pedas dan gurihnya.

Kuliner Indonesia ini hampir sama dengan jenis sate nan lainnya, memakai tusuk dari bambu. Tetapi ada nan membedakan dengan sate-sate lainnya, yakni daging dan sausnya.

Daging nan digunakan dalam masakan Indonesia khas Padang ini ialah lidah sapi, tapi ada juga nan menggunakan usus atau daging. Kuah nan dipakai tentu saja bukan saus kacang, melainkan saus khas Padang nan kental dan beraroma rempah. Biasa disajikan dengan ketupat dan keripik balado atau kerupuk kulit.

Provinsi Sumatera Selatan memang sangat kaya akan kulinernya. Masakan Indonesia nan satu ini juga sudah banyak merantau ke berbagai wilayah di Indonesia. Pempek Palembang ini menggunakan bahan dasar ikan nan dicampur dengan tepung terigu. Ikan nan dipakai pun bermacam-macam, tapi nan sering dijumpai ialah ikan gabus, ikan tenggiri, dan ikan belida.

Penyajian pempek ada dua macam, dengan cara digoreng dan dibakar. Dicampur dengan kuah cuka nan memiliki rasa manis juga pedas akan menimbulkan rasa ketagihan buat kembali menikmati masakan Indonesia ini. Pempek memiliki banyak jenis, di antaranya adaan, kapal selam, lenjer, lenggang, dan kulit.

Krupuk nan berbahan dasar ikan tenggiri ini banyak dijumpai dan menjadi masakan Indonesia nan tergolong ringan. Memiliki tekstur nan cukup keras, namun renyah dan memiliki rasa ikan nan kuat, dengan dilengkapi sambal khas Palembang, yakni saus kental dengan aroma cuka dan pedas.

Kuliner ini merupakan masakan Indonesia nan sangat bersejarah sebab merupakan peninggalan masayarakat Betawi nan menjadi bukti diri Jakarta. Kerak telor memakai bahan-bahan seperti beras ketan, telor bebek, dan satu nan tak dapat dilupakan, yakni tungku barah tradisional.

Cara pembuatan masakan Indonesia khas ibukota ini pun sangat unik, telur bebek nan telah dikocok dan disatukan dengan beras ketan dimasak dengan dibolak-balik hampir mengenai arang langsung dan didiamkan hingga sedikit gosong. Selain itu, campuran ebi, serundeng, dan taburan bawang goreng menambah cita rasa tersendiri dari masakan Indonesia nan harus dipertahankan ini.

Jenis masakan Indonesia ini memiliki karakteristik khas nan sangat menempel di penikmat kuliner. Kuah dari daging nan berwarna hitam menjadi sensasi nan selalu membuat masakan sejati sangat tertarik. Kuah hitam tersebut berasal dari kluwek. Dengan memakai potongan daging, tauge kecil, daun bawang, serta sambal akan menambah rasa penasaran bagi nan belum mencicipinya.

Kota Bandung menjadi gudangnya kuliner. Itu dikarenakan banyak masakan Indonesia nan menjadi karakteristik khas tanah Parahyangan ini. Sebut saja batagor, masakan nan menggunakan bahan dasar ikan tenggiri dan paduan tepung terigu, serta tahu nan menjadi alasnya.

Pembuatan masakan Indonesia khas Bandung ini dilakukan dengan cara digoreng kering dan dilumuri dengan bumbu kacang dan perasan air jeruk nipis akan menjadikan rasa nan sangat pas dengan suhu Bandung nan sejuk. Selain menggunakan tahu sebagai alasnya, batagor pun sering menggunakan kulit pangsit buat jenis lainnya.

Surabi ialah masakan Indonesia khas nan sudah hampir tergerus zaman. Tapi sekarang surabi sudah banyak dikembangkan di beberapa loka makan. Menggunakan adonan tepung beras nan encer dan dicetak di atas cetakan spesifik nan terbuat dari tanah liat, serta dibakar menggunakan tungku.

Sekarang kuliner Indonesia khas Bandung homogen kue ini memiliki banyak toping, seperti fla, cokelat, potongan buah, dan masih banyak lagi, dengan tak melupakan taburan nan tradisional, yakni oncom atau kinca (cairan gula merah).

Kuliner Indonesia ini memiliki rasa nan lezat, gurih, dan ada sensasi pedasnya. Satu ekor ayam utuh digunakan dalam pembuatan ayam betutu. Dilumuri dengan bumbu khas Bali, dibungkus dengan daun pisang, dan dikukus akan menggugah selera dalam memakannya. Ayam betutu ini juga sudah banyak ditemui di berbagai restoran selain di Bali.

Sajian nan menyegarkan ini merupakan masakan Indonesia nan sederhana. Memakai pisang kepok nan dikukus terlebih dahulu sebagai bahan utamanya, dilengkapi juga dengan tepung beras beserta santan nan dikentalkan, dan aroma pandan nan wangi akan membuat suasana menjadi nyaman. Ditutup dengan parutan es nan memberikan kesegaran.

Daging ayam memang banyak diolah menjadi makanan nan enak. Ayam taliwang nan menjadi masakan Indonesia khas Lombok, Nusa Tenggara Barat ini memiliki cita rasa nan sangat lezat. Ayam nan disajikan dengan bumbu-bumbu, seperti kencur, cabe merah, bawang putih dan bawang merah nan dihaluskan. Dilumurinya kepada ayam tersebut, lalu dipanggang/dibakar hingga kering. Aroma nan dihasilkannya sangat harum.

Terdengar asing mungkin buat kuliner Indonesia nan berasal dari timur Indonesia ini. Masakan nan menggunakan bahan primer ikan tongkol dengan disiram tepung sagu nan dikentalkan, dan terakhir disiram dengan kuah kuning nan tercipta dari kunyit akan memberikan kesegaran nan pastinya beda dari nan lain.