1. Dapur Kering dan Dapur Basah
Bila mempunyai rumah dengan ukuran nan cukup besar, tak menjadi masalah mempunyai dua buah dapur. Yang pertama ialah dapur basah. Di dapur basah ini, semua kegiatan nan memerlukan air nan banyak serta memotong dan mencacah dengan peralatan nan akan menimbulkan sampah, dilakukan. Sedangkan di dapur kering, kuliner nan dapat dibuat ialah kuliner nan sangat sederhana dan tak membutuhkan waktu nan lama.
Di bagian dapur kering inilah ada loka makan keluarga nan disusun sedemikian rumah sehingga fokus ada pada meja makan nan dapat difungsikan sebagai meja dapur nan serba guna. Kitchen set dengan rona nan cukup cerah diletakkan dibagian nan dapat terlihat dari segala penjuru. Kitchen set ini dapat juga menjadi fokus pada bagian dapur. Yang terpenting lainnya dalam merancang dapur ialah loka pembuangan air kotor. Kalau saluran pembuangan ini tak lancar, niscaya akan menimbulkan bau nan tak sedap.
Tentunya acara makan tak akan menyenangkan kalau ada bau nan tak dikehendaki. Sebaiknya juga tak meletakkan televisi di dapur atau di ruang makan. Suasana makan ini jangan dicampuradukan dengan acara menonton televisi. Rasanya kurang sopan atau kurang nyaman sambil makan sambil menonton warta tentang pembunuhan atau penculikan atau warta tentang kekerasan lainnya. Hal ini akan menimbulkan suasana nan kurang nyaman.
Kalau makan sambil emnonton televisi terkadang dapat juga mengalihkan pembicaraan. Alangkah baiknya ketika sedang makan bersama itu, topik nan dibicarakan tentang apa nan telah terjadi dengan anak-anak di sekolah atau di tempatnya bermain. Orangtua juga dapat membahas permasalahan mereka dengan santai. Buaknkah biasanya orangtua sering melakukan pembicaraan bisnis sambil makan di restoran? Anak-anak juga dapat terbiasa membicarakan hal krusial di meja makan.
2. Dapur Loka Berkumpul
Berdiskusi ringan di meja makan ini akan sangat menarik. Bersenda gurau juga dapat dilakukan dan tak harus dengan kaku melakukan aktivitas nan penuh dengan afeksi ini. Untuk menambah keakraban suasana itulah ruangan makan dapat dicat dengan rona oranye atau rona terang nan kekuningan agar kenyamanan tetap tercipta. Bila perlu ada taman kecil nan ditutup dengan kaca di dekat dapur. Kalau masih ada tanah residu di bagian belakang, dapat juga dibuat taman sederhana dengan kolam dan gazebo ukuran sedang di atasnya.
Suasana seperti di alam terbuka itu akan membuat suasana makan semakin riang. Akan lebih terlihat romantis ketika makan di bawah sinar rembulan nan sedang bersinar dengan indahnya. Kekuatan cinta antar anggota keluarga dapat terasakan dengan saksama. Tidak mudah memang menumbuhkan suasana nan menyenangkan ketika anak-anak sudah besar dan telah memilki kepentingan masing-masing. Namun, percayalah bahwa suasana nan latif itu akan terpatri di dalam hati dan pikiran anak-anak.
Tidak menutup kemungkinan bahwa suatu saat ketika mereka telah dewasa dan berkeluarga, mereka juga mau mempunyai ruamh dan membangun suasana seperti nan telah dicontohkan oleh orangtuanya. Kalaupun membangun dapur seperti itu cukup mahal, dapat juga membuat dapur nan sederhana. Caranya ialah membuat atap nan dapat dibuka sehingga angin akan masuk ke dalam dapur. Untuk rumah nan menggunakan daun kelapa sebagai atapnya, hal ini biasa dilakukan.
Tidak ada salahnya membuat atap nan dapat dibuka dengan cara didorong. Atap nan dapat dibuka ini selain sebagai jendela dan loka angin mengalir ke dalam rumah, juag berfungsi sebagai loka asap mengalir. Tidak dapat dipungkiri bahwa terkadang kuliner akan menimbulkan asap nan cukup banyak. Kalau tak ada kipas angin penghisap, atap nan dapat dibuka ini dapat menjadi alternatif.
Membangun dapur modern dengan segaal perlengkapan dan fasilitas modern memang tak murah. Namun, tetap saja harus dipikirkan sebab dapur ialah loka nan sangat vital bagi seluruh keluarga. Satu buah kitchen set nan lengkap dan cukup bagus, semeter perseginya dapat mencapai 1,5 juta rupiah. Kalikan saja kalau akan membuat kitchen set sebesar ukuran dapur dengan panjang 3 meter. Harga ini belum termasuk bahan tambahan nan diminta.
Tetapi harga itu akan terbayarkan dengan tampilan dapur nan latif dan sangat menggugah kebersamaan. Dapur akan menjadi loka nan dirindukan. Walaupun misalnya seorang ibu tak dapat masak, dapur tetap dapat menjadi oase nan latif dan nyaman. Dapur menjadi loka ternyaman setelah loka tidur. Desain dapur tak boleh salah dan menyalahi anggaran demi kesehatan dan kenyamanan.
Karena bentuk atau design buat dapur nan tak memenuhi syarat kesehatan akan memudahkan pertumbuhan jamur, virus atau bakteri nan dapat menimbulkan akibat terhadap munculnya penyakit. Masalah inilah nan membuat krusial bagi keberadaan sebuah dapur beserta segala fungsinya. Tidak lucu kalau banyak anggota keluarga sporadis mau masuk dapur sebab dapurnya berbau, lembab, tak cerah, dan tampak peralatan nan penuh dengan debu. Padahal dapur itu ialah loka nan harusnya higenis.
3. Design Untuk Dapur Sehat
Ada beberapa hal nan harus diperhatikan ketika ingin membuat design buat dapur nan sehat bagi semua anggota keluarga penghuni rumah. Beberapa di antaranya adalah:
* Pencahayaan
Ini ialah faktor krusial nan harus diperhatikan bagi pembuat design buat dapur nan sehat. Usahakan sedapat mungkin dapur dapat mendapat sinar matahari secara langsung. Dapat melalui pintu atau jendela. Namun bila keadaan tak memungkinkan berilah cahaya lampu nan cukup terang buat melihat benda. Buatlah atap dari bahan gelas dan susun gelas itu dengan rapi dan tertata agar ketika matahari masuk ke dalam dapur, bentuknya akan terlihat sangat romantis.
Peralatan dapur diusahakan nan sehat dan jangan asal mahal. Peralatan dapur juga tak harus banyak kalau tak terlalu sering digunakan. Peralatan nan terlalu banyak hanya akan membuat dapur seperti sebuah gudang. Hal ini tentu saja dapat membuat dapur tak nyaman dilihat.
Fungsi dari pencahayaan ini ialah buat alat bantu penglihatan ketika melihat makanan atau bahan bahan nan mau dimasak serta minuman. Terutama sekali bila terdapat rona nan berubah. Karena dapat saja hal ini disebabkan oleh jamur nan sedang tumbuh. Bila tak mengetahui dan tetap mengkonsumsinya tentu akan sangat berbahaya.
* Jendela atau jalan udara
Pembuat design buat dapur nan pintar niscaya juga memperhitungkan masalah ini. Karena bila tak ada jendela pada sebuah dapur, maka udara akan menjadi pengap atau lembab. Bila ini terjadi maka kuman penyakit dapat tumbuh dan bebas berkembang di loka seperti ini. Maka siapa lagi nan akan menanggung akibatnya kalau bukan keluarga di rumah.
Selain itu makanan nan di simpan di loka nan fungsi ventilasinya tak berjalan baik juga dapat menjadi tak tahan lama. Jamur juga lebih cepat berkembang dan tumbuh. Imbas lainnya ialah makanan lebih cepat basi.
* Material
Jangan menganggap bila material tak punya interaksi dengan kesehatan. Ini ialah suatu asumsi nan sama sekali tak benar. Misalnya saja kita menggunakan material nan tak tahan terhadap suhu panas. Maka orang nan sedang berada di dalam dapur suhu tubuhnya juga ikut meningkat. Peningkatan suhu nan tak dikehendaki ini tentu akan menimbulkan imbas bagi kesehatan. Apalagi bila terjadi buat jangka waktu nan lama.
Maka ketika membuat design dapur, perhatikan pula pemilihan material serta bahan nan mau digunakan. Pikirkan pula tentang asap nan ditimbulkan ketika sedang memasak. Juga minyak, debu serta jelaga nan sering menempel pada dinding. Jadi pilihlah material nan juga mudah dibersihkan.
* Peralatan
Meski mungkin tak berhubungan secara langsung dengan teknik design dapur, namun pemilihan pada peralatan nan digunakan di dalam dapur juga perlu mendapat perhatian. Terutama sekali peralatan nan menggunakan tenaga listrik. Karena penggunaan energi listrik nan besar dapat menimbulkan radiasi nan tentu juga tak baik buat kesehatan.