Jenis Roti dan Cara Penyajiannya

Seringkali bahkan setiap hari kita mendengar, melihat, berhadapan langsung, dan bahkan memakan roti . Sebuah bentuk makanan nan populer di semua negara di dunia. Makanan asal Eropa ini merupakan salah satu sumber karbohidrat nan sangat baik buat pembentukan energi kita dalam melakukan aktivitas sehari-hari.

Sepotong roti dan segelas susu, identik dengan sarapan pagi sehat. Saat awal buat mulai beraktivitas di pagi hari. Bagi nan akan berangkat ke loka kerja, bagi nan akan berangkat sekolah, maupun bagi mereka nan hanya duduk diam di rumah menunggu aktivitas selanjutnya.

Roti sungguh nikmat, lezat, dan mudah dicerna bahkan oleh balita sekalipun. Roti, bread (inggris), Habs (Arab), Pane (Prancis/Italia), atau apapun sebutannya dengan berbagai bahasa setempat merupakan makanan nan diolah dari bahan-bahan tepung terigu, air, mentega/margarine, dan bahan fermentasi buat mengembangkannya.

Berbagai jenis roti nan tersebar di seluruh global memiliki karakteristik khas masing-masing. Ada nan disajikan polos, ada nan memakai tambahan isi, ada nan dicelupkan ke dalam kuah atau minuman hangat, ada nan dicampur es, dan berbagai cara penyajian lainnya. Berikut beberapa jenis roti beserta cara penyajiannya:

Roti nan satu ini sangat populer di berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia. Dikatakan sebagai roti tawar sebab rasanya memang tak terlalu manis dan juga tak gurih. Roti tawar sering dimakan begitu saja sebagai sarapan dengan bergaul susu atau kopi. Beberapa cara penyajian roti tawar:

1. Roti tawar dapat juga dibuat sebagai roti bakar bermacam isi, dapat isi coklat, selai nanas, selai strawberry, blueberry, ataupun selai kacang. Caranya selai dioleskan ke permukaan roti tawar, kemudian roti tawar dilipat dan dibakar di atas arang, di dalam oven, microwave, atau pemanggang spesifik roti.
2. Roti tawar dapat dibuat sandwich yaitu roti isi nan biasanya di dalamnya terdapat sayuran, daging asap atau ikan, mayonaise, dan saus tomat. Sandwich biasa disajikan tanpa dipanggang lagi.
3. Roti tawar gulung panir. Cara membuatnya dengan memasukkan bahan isian ke permukaan roti misalnya sosis ataupun daging. Kemudian roti digulung padat lalu dicelupkan ke dalam kocokan telur bercampur susu. Setelah roti tercelup dan basah kemudian gulingkan ke dalam tepun panir. Goreng.Saat ini ada beberapa jenis roti tawar, ada roti tawar kentang, roti tawar gandum, roti tawar pandan, dan roti tawar coklat. Penamaan roti tawar nan warnanya sudah tidak didominasi oleh putih tersebut dipilih berdasarkan bahan standar nan dipergunakan.

Roti manis memiliki adonan nan mirip dengan roti tawar, namun rasanya lebih manis sebab memang pemakaian gulanya lebih banyak. Roti manis memiliki bentuk nan bermacam-macam sinkron dengan selera si pembuat dan konsumen tentunya.

Bentuk roti manis biasanya berbeda antara satu isi dengan lainnya, sebab buat menandai isian nan ada di dalam roti manis tersebut. Beberapa bahan nan biasanya diisikan ke dalam roti manis, antara lain:

1. Keju
2. Coklat pasta
3. Srikaya
4. Selai kacang
5. Selai nanas
6. Selai strawberry
7. Selai blueberry
8. Ayam
9. Daging
10. Sosis
11. Ikan tuna

Banyak sekali bahan isian nan dapat dipakai buat membuat roti manis. Bentuknyapun ada bermacam-macam. Terakhir ini ada roti manis nan dibentuk besar berpita-pita dinamakan dengan roti buaya (Sidoarjo, Jawa Timur) dan ada roti manis nan berbentuk mini disebut dengan roti unyil (Bogor, Jawa Barat).

Roti nan berasal dari Arab Saudi ini berbentuk bulat berlipat-lipat. Pembuatannya agak berbeda dengan roti tawar maupun roti manis pada umumnya. Roti maryam dibuat dari campuran tepung terigu, telur, dan minyak samin (lemak botani khas Arab). Setelah itu digulung dan diolesi dengan minyak samin atau margarine, dipotong, dipipihkan, lalu digoreng dengan minyak samin sampai matang.

Ada pula roti khas Arab Saudi nan pembuatannya seperti roti maryam, tetapi cara memasaknya dimasukkan ke dalam gentong panas nan berfungsi sebagai oven. Roti tersebut rasanya tawar dan biasanya dinamakan dengan Habs.

Roti maryam dan habs biasa disajikan dengan gulai kambil bercampur kacang hijau atau dapat juga dengan haritsah (daging giling berbumbu) khas Arab.

Kalau roti prata ini ialah makanan khas India. Bentuknya berjala-jala sebab dibuat dengan adonan nan disaring di penggorengan, berbentuk seperti jala. Roti prata biasa dimakan dengan kari kambing atau kari kacang merah.

Merupakan roti khas kaum Yahudi. Teksturnya padat dan biasanya dibelah kemudian diolesi krim keju. Dimakan ketika sarapan pagi dengan segelas susu atau jus buah. Bagel memiliki bentuk bulat dan berlubang di tengahnya seperti donat.

Ada juga jenis roti kesukaan kaum Yahudi nan disebut dengan bialy . Tekstur dan rasanya mirip bagel tetapi bentuknya bulat berkawah, tak berlubang di tengah. Sedangkan roti manis empuk di daerah Yahudi disebut dengan Hallah. Teksturnya empuk sebab dibuat dari tepung terigu dan mentega terbaik di sana. Hallah biasa dibuat dalam bentuk roti kepang berasa manis serta bertabur gula atau kismis.

Roti khas Mexico nan memiliki kulit keras seperti bagel tetapi bentuknya agak memanjang. Roti ini biasa dibelah dan tengahnya diisi dengan sayuran serta daging asap serta mayones. Dibuat semacam sandwich dan disajikan sebagai menu sarapan pagi.

Roti keras nan biasanya diiris dan disajikan dengan mentega dan bawang putih kemudian dipanggang sering disajikan sebagai makanan pembuka di restoran Italia. Coba saja kita ke restoran pizza, nanti kan niscaya diberikan sepiring breadstick nan gurih dan menggugah selera.

Di Italia juga terkenal dengan roti Cahbahtah nan lebih keras teksturnya daripada breadstick. Sehingga buat memakannya sebaiknya dicelupkan ke dalam sup atau susu.

Sejenis roti manis nan kaya rasa. Karena adonan briyose biasa dicampur dengan buah kering, kacang-kacangan, serta rempah-rempah. Disajikan di saat hujan dengan segelas kopi susu hangat sungguh lezat.

Mendengar croisant maka kita akan terbayang dengan cantiknya Paris. Yah, roti ini berasal dari Perancis dan dibuat dengan adonan pastry berlapis yang lezat dan empuk. Saat ini croisant dapat ditemui dengan berbagai isian seperti keju, daging asap, coklat, maupun kismis.

Di samping croisant, Perancis juga memiliki roti nan teksturnya keras dan disebut dengan roti Perancis atau Baget. Baget dapat ditemui di supermarket dengan bentuk panjang seperti pemukul kayu. Disajikan dengan sup hangat atau diris dan dipanggang dengan mentega membuat baget menjadi sangat lezat.

Seringkali kita mendengar, melihat, dan merasakan kelezatan muffin. Roti nan tersaji dalam mangkuk kertas berbagai ukuran dan citarasa ini ternyata berasal dari Inggris. Muffin memiliki tekstur seperti kue dan pembuatannya pun di mixer , tak menggunakan ragi. Di Inggris ada dua jenis muffin, yaitu English Muffin dan Krampet.

English Muffin bertekstur kering, biasanya dibelah kemudian diolesi mentega dan selai. Biasa disajikan sebagai sarapan pagi dengan susu, kopi, ataupun teh. Sedangkan Krampet merupakan muffin dengan tekstur lembap. Muffin ini nan biasanya disertai dengan taburan almond, kismis, maupun keju. Biasa disajikan sebagai kudapan di sore hari. Cara memakannya dapat langsung dinikmati begitu saja atau dibelah dan dibakar seperti English Muffin.

Dalam bahasa Indonesia limpa diartikan dengan salah satu bagian jeroan sapi. Namun, roti Limpa asal Swedia ini bukan berbahan jeroan sapi tersebut. Roti limpa merupakan jenis roti manis khas Swedia nan bercitarasa khas. Karena dalam adonannya mengandung kembang lawang serta irisan kulit jeruk.

Merupakan salah satu jenis roti favorite bagi penduduk daerah Eropa Timur. Berasal dari gandum dan tepung rye, roti ini biasa digunakan sebagai bahan pembuat sandwich . Roti Rye berwarna coklat, sawo matang, sampai kehitaman sinkron dengan bahan standar nan dipergunakan.

Jangan dulu menganggap roti masam tersebut sudah basi dan kadaluwarsa. Roti Sawerdo (San Fransisco) dan roti Pain Au Levain (Starter) merupakan roti nan sengaja dibuat dengan ragi starter . Peragian roti dilakukan di udara terbuka sehingga timbul rasa masam nan menyegarkan ketika kita mengkonsumsi kedua jenis roti nan sporadis ditemui di Indonesia ini.