Hai kamu! Siapa sih yang nggak suka resep roti manis yang legit dan aromanya bikin ngiler? Di artikel ini, kita bakal ngulik dua varian roti cokelat yang lagi hits di kalangan anak muda. Siap-siap catat bahan dan langkahnya, ya!
1. Resep Roti Manis Dessert Moka Sherry: Alternatif Tanpa Alkohol
Kalau kamu pengen rasa cokelat yang kuat tapi nggak mau pakai rum atau sherry, coba deh roti manis dessert moka. Teksturnya lembut, aromanya kopi‑cokelat, dan toppingnya bikin makin wow.
Bahan-bahan utama:
- 165 ml mentega + 165 ml gula pasir
- 125 ml cokelat bubuk (ayak dulu biar halus)
- 250 ml kacang cincang halus
- 2 butir telur + 1 sdm krim
- 1 sdm kopi kental + 1 sdm krim tambahan
Garnis (opsional):
- 225 gr mentega
- 750 ml gula halus
- 1 sdm cokelat bubuk
- 60 ml krim
- Esens vanili secukupnya
- 30 gr cokelat leleh
- 12 biji hazelnut panggang
Cara bikin:
- Lapisi loyang loaf pakai kertas roti, olesi mentega.
- Kocok mentega & gula sampai fluffy, masukin cokelat bubuk, kacang, dan telur. Aduk rata.
- Campur kopi, krim, dan sedikit sherry (kalau mau), lalu tuang ke adonan.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan, dan dinginkan semalaman di kulkas.
- Untuk topping, kocok mentega, gula halus, cokelat bubuk, krim, serta vanili. Olesi seluruh permukaan kue, taburi hazelnut dan cokelat leleh.
- Potong, sajikan dingin, dan siap dimakan sambil nonton series favorit.
2. Kenalan Sama Cokelat: Si Raja Manis
Cokelat itu bukan cuma camilan, tapi bahan dasar roti manis yang punya sejarah panjang. Dari biji buah pohon kakao, proses fermentasi, pengeringan, pemanggangan, sampai jadi pasta liquor cokelat, semua bikin rasanya unik. Ada tiga tipe utama yang sering dipake di dapur:
- cokelat balok: tinggi lemak, cocok buat meleleh sempurna di adonan.
- cokelat bubuk: rendah lemak, biasanya dipakai buat minuman, tapi tetap bisa dipakai kalau mau rasa lebih ringan.
- cokelat liquor: warna gelap, rasa agak pahit, cocok untuk yang suka tantangan.
Jadi, kalau kamu mau roti yang “nggak terlalu manis” tapi tetap legit, pilih cokelat balok. Kalau ingin rasa lebih “light” dan mudah dicampur, cokelat bubuk bisa jadi pilihan.
3. Resep Roti Manis Charlotte Cokelat yang Bikin Ngiler
Berikutnya, kita masuk ke resep roti manis Charlotte cokelat. Ini cocok banget buat jadi hidangan penutup setelah makan malam bareng keluarga atau nongkrong bareng sahabat.
Bahan-bahan:
- 1 buah roti polos (bisa beli atau buat sendiri)
- 3 sdm rum (opsional, kalau mau rasa lebih dewasa)
- 2 butir telur, pisahin kuning & putihnya
- 60 ml gula pasir
- 310 ml susu cair
- 30 gr baking chocolate dark (cokelat balok)
- 2 sdm gelatin
- 165 ml whipping cream (kocok sampai kaku)
Langkah-langkah:
- Letakkan roti polos di dalam loyang bundar, semprot atau perciki dengan rum biar harum.
- Kocok kuning telur + gula sampai pucat dan mengembang.
- Panaskan susu dalam panci, tambahkan cokelat balok, aduk sampai leleh total.
- Tuang susu cokelat ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- Kembalikan campuran ke panci, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental (nempel di punggung sendok).
- Angkat, masukin gelatin, aduk sampai larut sempurna.
- Dinginkan sebentar, lalu campur dengan whipping cream yang sudah dikocok.
- Kocok putih telur sampai kaku, lipat ke dalam adonan cokelat.
- Tuang adonan ke atas roti polos yang sudah disiapkan, tutup dengan roti polos lagi, lalu dinginkan di kulkas minimal 2 jam.
- Sajikan dengan tambahan whipped cream di atasnya, siap dinikmati!
Selain bikin sendiri, kamu juga bisa mampir ke cake shop kekinian yang nyediain varian roti cokelat dengan topping ice cream, yoghurt, atau buah segar. Pilih yang paling cocok sama selera kamu, dan jangan lupa sikat gigi setelah makan, biar gigi tetap sehat dan tetap bisa nikmatin manisnya tanpa rasa sakit.
Selamat mencoba, dan semoga roti manis buatan kamu jadi bintang di setiap acara! 🎉