Kumpulan Resep Kuliner - Buntil Talas

Jika kita mendata kumpulan resep kuliner Indonesia, entah berapa banyak jumlahnya. jelas tidak terhingga, bayangkan dari satu item bahan saja Anda akan mendapatkan aneka macam makanan dan minuman. Salah satu jenis makanan nan resepnya niscaya ada di kumpulan resep makanan Anda ialah talas. Hal tersebut sebab talas meerupakan makanan nan digenari oleh banyak orang. Dengan bahan talas, Anda dapat dapat mengolahnya menjadi bermacam-macam menu masakan, seperti kue, sayur, pastel bahkan bahan minuman.

Talas ialah tumbuhan nan termasuk ke dalam kelas umbi-umbian. Kehadirannya menjadi semakin penting. Selain sebagai pengahasil karbohidrat, talas juga memiliki nilai ekonomi tinggi. Bukan tak hanya baik buat dikonsumsi manusia, talas juga dapat dijadikan bahan pangan hewan. Talas sebagai bahan primer pada kumpulan resep kuliner nusantara, bumbu dan bahannya sangat mudah didapat dan diolah. Talas ini banyak ditanam terutama di daerah Indonesia bagian barat, khususnya di daerah Bogor, Malang, dan di Bali.

Tanaman talas mempunyai daun berbentuk lebar mirip perisai dan pada permukaannya tumbuh bilu-bulu halus nan dapat mengakibatkan gatal. Untuk menghilangkan gatal pada talas cukup mudah, yaitu hanya dengan membersihkan batang dan daun talas sampai bersih, buat bagian daun pilih nan masih muda. Ketika memasak, masukkan daun talas ke dalam air nan sudah mendidih dan sesudah direbus lalu tiriskan. Daun talas pun siap buat diproses sebagai bahan makanan tanpa harus risi menjadi gatal.

Di kumpulan resep masakan, talas tak hanya sebatas sebagai bahan pembuat sayur, melainkan juga dijadikan bahan buat membuat pastel. Penasaran? Berikut ialah bahan dan cara pembuatannya.

Bahan buat bagian kulit:

750 gram, setengah gelas susu cair, atu sendok makan mentega, satu butir telur ayam.

Cara Membuat bagian kulitnya:

1. Bersihkan talas sampai bersih, kemudian kukus talas terlebih dulu, setelah matang talas ditumbuk sampai halus
2. Kemudian talas dimasak, masukkan juga susu cair dan garam, aduk sampai benar-benar tercampur
3. Pada waktu talas dimasak, barah jangan terlalu besar

Bahan buat bagian Isi:

1. Satu buah wortel
2. Tiga buah buncis
3. Satu ons kembang kol
4. Satu ons kacang polong
5. Dua buah tomat
6. Satu sendok amkan mentega
7. Dua batang seledri
8. Satu sendok makan tepung terigu
9. Tiga butir telur (diambil bagian kuningnya saja)
10. Dua siung bawang putih
11. Satu buah bawang bombay
12. Dua sendok makan saus tomat
13. Tiga gelas air
14. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat bagian isi:

1. Bahan-bahan sepertil wortel, buncis, kembang kol, dan seledri dibersihkan kemudian diiris menjadi beberapa bagian, setelah itu bahan-bahan direbus sampai matang
2. Bawang bombai dan bawang putih dibersihkan dan diiris halus, tomat dibuang bijinya kemudian diiris menjadi beberapa bagian (bisa menjadi empat atau enam)
3. Siapkan penggorengan, lalu masukkan mentega kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih. Setelah warnanya menjadi agak kecoklatan dan tercium aroma harum, masukkan semua jenis sayuran nan sudah direbus, kemudian beri garam dan lada secukupnya, aduk dengan sempurna
4. Sesudah diaduk, masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil diaduk, masukkan saus tomat, kuning telur, dan air
5. Sesudah matang, tuangkan isi pastel ke atas loyang nan sudah dipoles dengan mentega, kemudian tutup dengan adonan kulit pastel, oles diatas kulit dengan mentega cair dan kuning telur sedikit
6. Tahap akhir dari pembuatan pastel ini ialah masukkan loyang kedalam oven dengan temperatur 220 derajat, kurang lebih selama 45 menit

Cara menghidangkan:

Pindahkan hasil pastel nan sudah di oven kedalam piring datar. Beri tomat di atasnya atau cabe merah nan sudah dibuang isinya, di pinggirnya dan beri kembang kol. Maka, pastel pun siap buat dihidangkan. Sajikan selagi masih hangat.

Kumpulan resep makanan dengan bahan talas tidak hanya dijadikan kue saja, namun dapat menjadi menu kolak nan dapat disajikan diwaktu buka puasa. Dengan paduan rasa durian, menjadikan kolak talas begitu nikmat. Berikut ialah resepnya.

Bahan-bahannya:

1. Dua buah talas
2. Enam mata biji durian
3. Satu butir kelapa diperas menjadi empat gelas air santan
4. Dua helai daun pandan dan gula merah/gula Jawa secukupnya

Cara membuatnya:

1. Bersihkan talas terlebih dahulu sebelum diiris menjadi beberapa bagian, kemudian talas direbus hingga matang
2. Ambil durian tanpa biji
3. Masukkan air santan, rebus dan masukkan gula merah/ Jawa secukupnya. Usahakan jangan sampai air santan pecah. Oleh karenanya aduk pelan-pelan dengan barah nan kecil
4. Masukkan talas, durian, dan daun pandan ke dalam air gula dan santan
5. Setelah mendidih, tambahkan dengan dua gelas air santan sambil tetap terus diaduk
6. Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk, diamkan sampai agak dingin

Makanan nan diproses dan sajikan dengan balutan talas ini harus dicoba. Buntil talas mempunyai rasa nan nikmat dan cocok dimakan dengan nasi hangat. Selain mengenyangkan, buntil talas makanan nan sehat dan memiliki kandungan gizi.

Bahan-bahannya:

1. Lima belas helai daun talas
2. Satu butir kelapa nan sudah diparut
3. Seratus gram ikan teri
4. Dua papan petai
5. Enam butir bawang merah
6. Dua siung bawang putih
7. Satu sendik teh ketumbar
8. Lima buah cabai merah
9. Satu cm lengkuas, satu batang serai
10. Dua cm kencur
11. Dua cm jahe
12. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat buntil:

1. Siapkan daun talas nan sudah dijemur sampai layu, kemudian cuci sampai bersih
2. Iris petai tipis-tipis
3. Bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, dan jahe dikupas, kemudian umbuk bersama serai, cabai merah, dan keumbar
4. Masukkan bumbu di atas menjadi satu, campurkan bersama dengan kelapa parut, ikan teri, dan petai. Beri garam dan lada secukupnya. Aduk sampai rata
5. Daun talas nan sudah dikeringkan dan dibersihkan lalu disiapkan (bentangkan) di atas daun pisang
6. Masukkan bagian isi sebanyak dua sendok makan. Bungkus dan rapatkan
7. Kukus sampai matang

Bahan-bahan buat kuah:

1. Dua gelas air santan
2. Sepuluh biji cabai rawit
3. Dua buah cabai merah
4. Dua butir bawang merah
5. Dua helai daun salam
6. Satu batang serai
7. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat kuah:

1. Kupas bawang merah dan tumbuk bersama cabai merah
2. Memarkan batang serai
3. Bawang merah dan cabai nan sudah ditumbuk, ditumis bersama serai dan daun serai.
   
   
4. Sesudah berubah agak kecoklatan dan mengeluarkan aroma nan harum, masukkan air santan, garam, dan lada secukupnya
5. Setelah matang, pindahkan ke dalam mangkuk

Cara menyajikan:

Siapkan buntil nan sudah dikukus, keluarkan bagian isi buntil, simpan di atas piring. Kemudian, siramkan kuas di atas buntil.

Bahan-bahannya:

1. Satu bauh talas (kurang lebih sebanyak 250 gram)
2. 250 gram tepung terigu
3. Dua butir telur ayam
4. 100 gram daging sapi nan sudah digiling
5. Dua gelas air santan
6. 100 gram mentega
7. Satu batang daun seledri

Cara membuatnya:

1. Bersihkan talas, kemudian kukus sampai matang
2. Talas nan sudah dikukus dihaluskan
3. Siapkan santan kemudian panaskan dan beri tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan
4. Masukkan telur ayam nan sudah dikocok terlebih dahulu, lalu disusul dengan talas dan mentega nan sudah dicairkn. Aduk sampai rata
5. Terakhir masukkan daging giling, beri garam sedikit
6. Sesudah matang, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue nan terlebih dahulu sudah dioles mentega
7. Kukus kue selama kurang lebih 25 menit

Cara menyajikan:

Keluarkan kue talas dari cetakkan, kemudian simpan di atas piring datar. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahannya:

1. 300 gram daging sapi
2. Satu buah talas (kecil saja)
3. Tiga buah cabai merah
4. Enam buah cabai hijau
5. Enam butir bawang merah
6. Tiga siung bawang putih
7. Satu tempe nan sudah diiris-iris kecil
8. Dua helai daun salam
9. Tiga cm lengkuas
10. Tiga gelas air santan
11. Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus daging sapi, setelah matang iris menjadi beberapa bagian
2. Bersihkan talas dan iris menjadi bentuk dadu (kotak-kotak), sama dengan tempe
3. Iris cabai merah dan cabai hijau dengan menyerong
4. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu tumbuk sampai halus
5. Memarkan lengkuas
6. Bahan-bahan bawang nan sudah dihaluskan, lengkuas dan salam di tumis sebentar
7. Masukkan daging sapi dan talas, beri garam dan lada secukupnya.
8. Masukkan air santan. Tunggu sampai air mendidih dan daging serta bahan di dalamnya matang, lalu angkat

Cara menghidangkannya:

Pindahkan sayur lodeh talas nan sudah matang ke dalam mangkuk sop, sajikan bersama nasi hangat. Nikmati pada waktu masih panas/hangat.

Kumpulan resep kuliner dengan bahan talas dapat dicari dengan mudah. Mulai dari sekarang, Anda dapat mulai mengoleksi kumpulan resep kuliner dengan berbagai macam bahan, kumpulan resep tersebut dapat dijadikan file di dapur Anda. Hal tersebut agar jika sewaktu-waktu dibutuhkan, Anda tak bingung lagi seperti apa bahan dan cara mengolahnya. Buku kumpulan resep kuliner tersebut bisa menjadi pedoman memasak bagi Anda. Selamat mencoba!