Khasiat Tomat - Manfaat Buah Tomat buat Kesehatan Tubuh

Tahukah Anda bahwa khasiat tomat sangat bermanfaat bagi kesehatan? Tomat merupakan buah nan multitalenta. Keserakahannya menyeruak ke segala macam citarasa masakan. Pasta spaghetti, bumbu saus, sambal, rujak, es buah, es teler, segala jenis sayur, soto, nasi goreng, mie rebus, dan disajikan pula buat salad. Digoreng, direbus, dikukus, diasap, dioven. Bahkan, dibiarkan busuk buat industri kecantikan.

Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di sekitar Peru, Ekuador dan Bolivia. Di Prancis, tomat dinamakan ‘apel cinta’ atau pomme d’amour . Dikatakan sebagai apel cinta, sebab tomat diyakini mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.

Tomat juga banyak digunakan buat masakan, seperti sup, jus, pasta, dan sebagainya. Rasanya nan sedikit asam bahkan membuat selera makan meningkat. Lebih jauh menurut penelitian DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, sebagai orang pertama nan meneliti kegunaan tomat, pada November 1834, menunjukkan bahwa tomat bisa mengobati diare, agresi empedu,gangguan pencernaan dan memulihkan fungsi lever.

Peneliti lain dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, juga sukses menemukan kegunaan tomat lainnya. Menurutnya, gel berwarna kuning nan menyelubungi biji tomat bisa mencegah penggumpalan dan pembekuan darah nan bisa menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Tapi tomat seperti apa nan baik dikonsumsi? Jika melihat dipasaran, kita dapat menemukan tomat dengan dua warna, yakni rona merah dan hijau. Disparitas rona ini menunjukan kandungan vitaminnya. Tomat nan baik dikonsumsi ialah tomat merah. Tomat berwarna merah mengandung vitamin C dan vitamin A lima kali lebih banyak dibandingkan dengan tomat hijau.

Semakin matang tomat, semakin kaya kandungan vitaminnya. Oleh sebab itu, anak kecil sebaiknya dibiasakan banyak makan tomat merah. Ini krusial buat kesehatan mata. Jadi, tak perlu ragu memberi si kecil tomat. Sejak usia 6 bulan, seorang anak mulai dibiasakan memakan tomat nan dicampur dengan sayuran lainnya.

Buah nan berasal dari pedalaman Amerika Selatan ini merupakan ikon global citarasa dan hidangan. Belum pernah ada nan keracunan tomat, baik mentah, matang, atau nan busuk sekalipun. Wujudnya dapat dikonversi ke dalam makanan nan siap dimakan.

Tomat mengandung banyak zat gizi, di antaranya chromim, mangan, zat besi, magnesium, tyroythopan, fosfor, potasium, vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, pydiodoxin, pantothenik, folate, vitamin K, vitamin A, vitamin E, lycopene, protein, lutein dan zeaxanthin, serat, molybdenum, dan belerang.

Mengkonsumsi buah tomat sebaiknya dimasak terlebih dahulu. Seperti nan terungkap dari penelitian badan pangan global FAO-WHO. Hasil penelitian forum ini menunjukan jika kandungan likopen tak rusak dan jumlahnya tak jauh berubah selama pemanasan. Bahkan kandungan likopen akan meningkat 10 kali lipat ketika tomat diolah menjadi saus atau pasta tomat.

Likopen merupakan bagian dari karotenoid nan larut dalam lemak, namun likopen nan larut di dalam lemak justru sulit di serap oleh tubuh. Karenanya, disarankan mengolah tomat dengan cara di rebus atau dikukus. Mengkonsumsi sebaiknya pilih nan tomat organik. Khasiat tomat organik lebih sehat sebab bebas dari sisa kimia, baik dari pupuk dan pestisida.

Berikut ini merupakan beberapa khasiat tomat bagi tubuh.

1. Antioksidan. Konservasi terhadap sel dengan kandungan lycopene dan vitamin C. Menjadikan sel-sel tubuh manusia cepat mengalami regenerasi. Artinya, tak mudah terkena sakit dan daya tahan tubuh semakin baik.

1. Kesehatan usus besar. Dalam studi nan terpublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition, tomat mampu memberikan daya tahan kesehatan usus besar.

1. Tomat telah terbukti sangat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Dalam suatu riset selama 14 bulan nan diterbitkan Jurnal Institut Kanker Nasional Amerika Serikat , digarisbawahi pentingnya diet makanan sehat nan kaya tomat dalam pencegahan kanker prostat. Para peneliti menyimpulkan ini berdasarkan fakta bahwa tomat tak hanya mengandung lycopene, tetapi berbagai fitonutrien pelindung.

1. Tomat dan brokoli nan diolah terpisah diakui mampu melawan kanker. Kemampuannya, bahkan, lebih berhasil melawan kanker prostat ketika diolah bersama dalam makanan sehari-hari.

1. Apabila berhenti merokok, tomat akan menyelamatkan Anda dari kanker pankreas nan mematikan sebesar 41 persen. Pemenuhan lycopene dan betakaroten dipercaya mampu menyelamatkan pasien kanker dari kanker nan sangat mematikan ini.

1. Mekanisme nan unik pada lycopene melindungi tubuh terhadap agresi kanker sebab mengaktifkan enzim fase II pencegahan kanker. Banyak bukti epidemiologis menunjukkan bahwa lycopene secara sinergis dengan fitonutrien lainnya memberikan imbas konservasi tubuh. Studi terbaru menunjukkan bahwa mengonsumsi produk tomat seutuhnya mencegah kanker lebih efektif daripada mengambil lycopenenya saja.

1. Lycopene dalam tomat juga bisa memberikan kegunaan kesehatan jantung. Penelitian nan dilakukan di Rumah Sakit Brigham & Women's, Massachusets, Boston, menunjukkan bahwa makanan nan tinggi lycopene mungkin memainkan peran dalam pencegahan penyakit jantung.

Khasiat tomat juga dapat digunakan buat pengobatan berbagai penyakit. Misalnya Anda menderita keseleo, tak usah panik sebab Anda dapat menggunakan khasiat tomat buat menyembuhkannya. Berikut beberapa khasiat tomat buat pengobatan:

Mengobati Keseleo

Anda blender buah tomat kemudian sari airnya dicampur denga menggunakan minyak wijen, perbandingan 1 : 1. Selanjutnya, dipanaskan sampai tinggal minyaknya saja. Selanjutnya minyak terebut digunakan buat memijat sendisendi nan keseleo tadi.

Mengobati Bisul

Siapkan 1 buah tomat, kemudian seluruh daging serta biji buah tomat dipanaskan, baru ramuan tersebut diletakkan pada bisul.

Mengobati Jerawat

Siapkan 1 buah tomat nan telah direbus, lalu potong-potong. Cara pemakaiannya ialah gosokkan potongan buah tomat tersebut pada bagian paras nan di tumbuhi jerawat secara perlahan-lahan. Lalu diankan sebentar kurang lebih selama sepuluh menit. Setelah itu baru dibilas paras dengan air bersih.

Khasiat tomat bagi kesehatan sangat penting, terutama lagi bila buah tomat tersebut diolah menjadi makanan dan minuman. Anda ingin merasakan khasiat tomat? Sebaiknya mulai sekarang Anda mulai menggunakan buah tomat ke dalam daftar bahan minuman dan kuliner Anda di rumah. Berikut ada beberapa resep minuman nan terbuat dari buah tomat nan baik buat kesehatan:

Jus Bayam Tomat

Jus Bayam dan Tomat mengandung Selenium nan bermanfaat buat meningkatkan konservasi terhadap antibody, sehingga tubuh kita tak mudah terserang virus.

Bahan:

1. 1 ikat bayam hijau
2. 3 buah tomat merah
3. 1 kelingking jahe
4. 1 siung bawang putih
5. 3 buah jeruk pontianak

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan dalam keadaan bersih. Bayam dan tomat pangkas ditambah jahe dan bawang diambil sarinya menggunakan juicer. Tuang ke dalam gelas, tambahkan air perasan jeruk. Aduk, siap minum.
2. Anda tak harus makan tomat bulat-bulat bila tak suka dengan rasanya nan masam. Diam-diam, saus spageti dan banyak produk olahan lain sudah mengandung tomat.

***

Jus Wortel Tomat

Vitamin nan terkandung dalam wortel jika distuka dengan kesegaran tomat maka akan menghasilkan minuman segar menyehatkan.

Bahan:

1. 6 sendok makan sirup vanili
2. 7 buah tomat segar
3. 500 cc jeruk manis
4. 200 cc air masak
5. 100 gram wortel

Cara membuat:

1. Cuci higienis wortel dan tomat.
2. Iris wortel kecil-kecil.
3. Kemudian tomat di seduh dengan air panas, kemudian kupas kulitnya dan potong-potong.
4. Blender tomat dengan wortel dan air masak 200cc, lalu angkat.
5. Tambahkan air jeruk, sirup vanili, kemudian diaduk hingga rata.

***

Jus Pepaya Tomat

Bahan:

1. 200 gram papaya, kupas pangkas besar.
2. 1 buah tomat besar, pangkas kasar.
3. 2 sdm jeruk nipis.
4. 50 ml Symple syrup.
5. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan ke dalam blender, haluskan. bila terlalu kental silahkan tambahkan air sinkron selera.
2. Tuang jus ke dalam gelas saji, siap disajikan.

Anda dapat mencobanya di rumah buat membuat variasi jus. Nah, jika resep jus tomat sudah kita dapatkan, lalu berikut dapat Anda coba di rumah beberapa resep kuliner nan terbuat dari tomat:

Sup Tomat Tenggiri

Bahan:

1. Ikan tenggiri dipotong steak menjadi 4 buah (450 gram).
2. Tomat dibuang kulitnya (250 gram).
3. Jahe diiris (1cm).
4. Daun jeruk (3 lembar).
5. Bawang merah (4 siung).
6. Bawang putih (2 siung).
7. Cabai Merah (2 buah).
8. Garam (1/2 sdm).
9. Merica bubuk (1/2 sdm).
10. Gula pasir (1 sdt).
11. Air asam jawa (1 sdt).
12. Daun bawang di iris miring (1 batang).
13. 1000 ml air.
14. Minyak buat menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan tenggiri dan lumuri dengan 1/2 sdt air asam jawa dan 1/2 sdt garam. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.
3. Haluskan tomat dengan cara di blender.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tumis bumbu nan sudah dihaluskan ditaambah daun jeruk dan jahe sampai harum.Tambahkan tomat lalu aduk sampai rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan air, aduk dan masak sampai mendidih.
6. Masukkan ikan tenggiri, masak hingga warnanya berubah.
7. Tambahkan air asam jawa dan daun bawang lalu masak hingga matang.
8. Segarnya Sup Tomat Ikan tenggiri siap di hidangnya.

***

Sup Tomat Sosis

Bahan:

1. 1 sdm Margarin
2. 10 gr Bawang Bombay,Cincang
3. 1 Siung Bawang Putih Cincang
4. 500 ml Air
5. 1 Bungkus Kaldu Sapi Bubuk
6. 250 gr tomat,Parut
7. 1 sdt Tomat Pasta
8. 1 sdt Gula Pasir
9. 200 gr Wortel, Pangkas Kecil
10. 2 Buah Sosis Sapi
11. 2 sdm Kacang polong Beku

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Tambahkan air, kaldu sapi bubuk dan bahan lainnya.
3. Didihkan hingga sayuran matang.

***

Ayam Saus Tomat

Bahan:

1. 500 gr daging ayam, dipotong kecil
2. 250 gr tomat, direbus terus dihaluskan dan disaring.
3. 40 gr bawang bombay dicincang
4. 1 sdm saus tomat
5. 3 siung bawang putih dihaluskan
6. 1 sdt saus sambal
7. 1/4 sdt lada halus
8. 1 sdt garam halus
9. 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potongan ayam digoreng sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kira-kira 5 sdm minyak goreng , lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam goreng dan diaduk sampai rata.
4. Tuang tomat nan sudah dihaluskan, saus tomat, saos sambal, lada dan garam.
5. Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu rata meresap lalu angkat dan hidangkan panas.