Membuat Ikan Bakar Menjadi Enak

Bila menyukai ikan bakar, tak ada salahnya mencoba membuat bumbu ikan bakar bawal nan lezat. Bawal merupakan salah satu makanan favorit siapa saja. Baik anak-anak hingga orang dewasa dari berbagai golongan. Sebetulnya ikan bawal dapat diolah menjadi berbgai macam jenis kuliner nan digoreng, disayur dan dipepes. Namun nan paling mantap ialah dibakar. Ikan ini terkenal dengan tekstur daging nan lembut dan gurih. Untuk bumbunya, dapat bermacam-macam tergantung kesukaan kita nan mana. Dapat diberi bumbu asam pedas, bumbu rujak, bumbu sate, dan sebagainya.

Biasanya orang menyukai rasa nan pedas, jadi nan paling tepat memakai bumbu ikan bakar bawal asam pedas. Kuliner ini cocok bila dihidangkan dalam acara keluarga, kumpul dengan teman, pesta kebun, pernikahan dan berbagai acara sejenis. Ikan bakar selain disajikan dalam acara pribadi, dapat dimanfaatkan sebagai ladang bisnis nan menjanjikan. Hal ini dapat dilihat dari berbagai rumah makan kecil sampai restoran besar nan menyajikan berbagai menu ikan bakar. Kebanyakan dari mereka meraih berhasil besar, apalagi kalau di antaranya ada menu ikan bawal bakar sebagai menu favorit.

Masyarakat pada umumnya sangat menyukai menu ikan bakar. Sehingga penyediaan menu ikan ini dapat ditingkatkan dengan menambah mutunya. Dan seandainya Anda ingin membuatnya sendiri dalam berbagai acara, cobalah berkreasi dengan berbagai macam bumbu bakar, buat mendapatkan rasa nan tepat sinkron selera. Untuk itu ada beberapa hal nan perlu diperhatikan, supaya bumbu ikan bakar nan dibuat enak dan lezat. Terutama buat bumbu ikan bakar bawal. Salah satu nan terpenting ialah memilih bahan bumbu dan ikan nan nan masih segar.

Untuk menghasilkan bumbu ikan bakar bawal nan enak dan lezat, kita perlu memperhatikan berbagai bahan pembuatnya. Dengan bahan nan masih segar dan baik, maka bumbu nan dihasilkan lebih paripurna pula. Untuk itu kita perlu tahu bagaimana memilih bahan bumbu nan masih segar.

1. Ketika membeli bahan bumbu seperti bawang putih , bawang merah, kencur, jahe, lengkuas dan sebagainya pilih nan masih segar dan utuh, tak terdapat bercak keputihan. Bercak itu menandakan tumbuhnya jamur. Bila bahan bumbu disimpan, akan mudah membusuk sebab jamur tersebut.

2. Untuk bumbu nan akan digunakan esok harinya atau buat persediaan, dapat disimpan dalam kulkas, dengan terlebih dahulu dibersihkan dan dicuci sampai bersih. Kemudian disimpan dalam wadah rapat udara atau plastik. Dengan cara demikian, bumbu mampu bertahan sampai 1- 2 bulan.

3. Untuk bumbu kering, jangan membeli banyak. Karena bumbu kering nan disimpan lama akan kehilangan aroma dan rasa. Belilah buat keperluan seperlunya.

4. Ketika membeli bumbu nan sudah jadi. Pilihlah bumbu nan sudah terdaftar dalam DEPKES dan POM. Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa sebelum membelinya. Bila tak sering digunakan, beli bumbu dengan ukuran kecil.

5. Selalu tutup kembali kemasan bumbu nan kita gunakan. Jangan biarkan terbuka terlalu lama, sebab akan menyebabkan bumbu menjadi rusak dampak terkontaminasi mikroba. Terutama pada bumbu dengan kandungan air nan banyak. Bila perlu masukan kembali ke dalam kulkas supaya lebih tahan lama.

Selain bumbu, masih ada lagi nan perlu diperhatikan. Bahan primer buat dibakar, yaitu ikan segar. Ikan merupakan salah satu makanan kosumsi nan sangat digemari oleh orang banyak. Dengan memilih ikan nan masih segar, maka akan didapatkan rasa nan lebih gurih dan nikmat bila diolah. Kenapa kita harus memilih ikan sebagai makanan konsumsi? Ikan banyak mengandung zat krusial terutama kandungan omega 3 dan nutrisi.

Ikan sangat baik bila dikonsumsi tiap hari, terutama bagi anak nan sedang tumbuh. Kandungan gizi dalam ikan sangat baik bagi perkembangan otaknya. Jadi jangan sembarangan memilih ikan nan akan kita olah. Ada beberapa tips memilih ikan segar, yaitu :

1. Ketika akan memilih ikan nan akan kita olah, pastikan ikan tersebut masih segar. Untuk menentukan ikan itu segar atau tidak, dapat melihat beberapa ciri-cirinya. Ikan nan masih segar mempunyai mata nan masih kelihatan berkaca atau jernih. Tidak keputih-putihan, kalau sudah terlihat seperti itu berarti ikan sudah tak segar. Insang ikan masih terlihat merah dan tak berlendir. Ikan tak mengeluarkan bau busuk dan bentuk ikan akan kembali bila ditekan.

2. Ketika akan mengolah ikan, hindari memperlakukan ikan dengan dibanting atau dipukul. Karena akan menyebabkan ikan banyak kehilangan nutrisi seperti omega 3 dan proteinnya. Tekstur ikan sangat berbeda daripada daging sapi atau ayam. Jadi tak perlu dipukul-pukul sebab sudah lembut.

3. Perhatikan tekstur ikan nan akan kita olah. Bila ikan mempunyai tektur daging berwarna putih dan mengilap, jangan dimasak terlalu lama. Pemasakan nan terlalu lama akan menyebabkan tekstur ikan menjadi rusak. Karena ikan tersebut sangat mudah matang.

4. Bila ikan nan kita olah sangat amis baunya, kita dapat mengunakan jeruk nipis atau garam buat mengurangi bau tersebut.

5. Gunakan pengapian nan kecil ketika memasak ikan. Tekstur ikan nan lembut sangat mudah menjadi matang bila dimasak. Dengan pengapian nan besar ikan menjadi terlalu matang dan gosong bila dibakar.

Untuk membuat ikan bakar nan enak dan lezat, terutama bumbu ikan bakar bawal . Ada beberpa hal nan dapat kita terapkan. Supaya hasilnya menjadi lebih gurih dan lezat.

1. Pilih ikan bawal nan masih segar. Tekan badan ikan ketika kita membelinya dipasar. Bila bekas tekanan pada badan ikan tadi naik, tandanya ikan masih segar. Bila tak kembali naik, berarti ikan sudah tak segar. Sebaiknya tak kita beli dan mencari ikan nan masih segar dengan cara tadi.

2. Ketika membersihkan isi perut ikan, buang seluruhnya dan cuci sampai bersih. Terutama pada bagian nan berwarna hitam. Bagian itu berasa getir dan bila masih tertinggal, akan menganggu rasa dari ikan ketika diolah.

3. Sebelum ikan dibakar. Lumuri ikan dengan bumbu ikan bakar sinkron dengan kesukaan kita. Lalu simpan ikan ke dalam lemari pendingin supaya lebih meresap bumbunya ke dalam daging ikan. Bila kita ingin cepat matang saat dibakar, dapat merebusnya terlebih dahulu dalam air nan sudah diberi bumbu bakar nan dicampur santan . Sehingga akan dihasilkan rasa nan lebih gurih dan lezat. Ikanpun menjadi lebih empuk dan cepat matang.

4. Siapkan loka pembakaran, dengan arang nan sudah membara sepenuhnya. Jangan langsung membakar bila arang masih menyala di beberapa bagian saja, sebab akan menyebabkan ikan tak matang secara keseluruhan.

5. Lumuri ikan dengan sedikit mentega atau minyak goreng. Gunanya, ketika ikan dibakar tak menempel pada panggangan.

6. Beri jeda setidaknya 15 – 20 Cm dari bara api. Gunanya, menghindari ikan ketika dibakar tak gosong permukaannya saja. Sedangkan daging ikan bagian dalam masih mentah. Jangan lupa selalu melumuri permukaan ikan dengan bumbu bakar supaya bumbu lebih meresap. Dan ikan dibolak-balikan supaya matang secara merata.

Sedikit banyak cara diatas dapat kita gunakan buat menghasilkan bumbu ikan bakar bawal nan benar-benar enak. Jangan lupa buat menyiapkan lalapan sebgai pendamping ketika dihidangkan. Selamat menikmati.