Hai kamu! Siapa sih yang gak suka cumi‑cumi yang kenyal, gurih, dan penuh gizi sehat? Beliau, sang cumi‑cumi, bukan cuma enak, tapi juga kaya selenium, riboflavin, dan vitamin B12 yang bantu jaga kesehatan. Yuk, intip resep cumi‑cumi kekinian ini, semua mudah, praktis, dan pastinya bikin makan jadi seru!
1. Cumi Panggang Istimewa
Kalau lo suka rasa gurih‑manis yang nendang, coba deh cumi panggang istimewa. Gak perlu ribet, cukup olesin cumi‑cumi dengan bumbu, panggang, dan siap disajiin.
Bahan yang dibutuhin:
- 1 kg cumi‑cumi (beliau bersih, buang kepala & tinta)
- 6 sdm kecap manis, 3 sdm saus tiram
- 4 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm air asam jawa, 2 sdm mentega (atau margarin)
- 6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 1 sdm ketumbar, 4 butir kemiri
- Lengkuas, jahe, serai, garam, gula, merica secukupnya
Langkahnya:
- Halusin semua bumbu (bawang, kemiri, ketumbar) sampai halus.
- Tumis bumbu dengan mentega sampai wangi.
- Masukin kecap, saus tiram, gula, garam, merica, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahin air secukupnya, masak sampe mendidih, lalu matiin.
- Baluri cumi‑cumi yang udah dicelupin air jeruk nipis dengan bumbu tadi. Diamkan 30 menit biar bumbu meresap.
- Panggang cumi di wajan datar atau grill, bolak‑balik sambil olesin bumbu terus‑terusan sampai kecoklatan.
- Sajikan hangat, cocok dipadu sama nasi atau dimakan langsung sebagai camilan.
2. Cumi Goreng Krispi
Siap-siap, cumi‑cumi bakal jadi camilan crunchy yang bikin nagih! Cocok banget buat nonton drama atau nongkrong bareng temen.
Bahan utama:
- 750 gram cumi‑cumi (potong cincin, bersihkan dulu)
- 1 sdm air perasan jeruk nipis (bikin cumi gak amis)
Bahan tepung bumbu:
- 1 ons tepung terigu, 1/2 ons tepung maizena
- 1 butir telur, 2 siung bawang putih halus
- 1/2 sdm merica bubuk, 1/2 sdm garam
Proses:
- Cuci cumi‑cumi sampe bersih, lumuri jeruk nipis, diamkan 20 menit.
- Campur semua bahan tepung (kecuali telur).
- Celupkan cumi ke telur, gulingin ke campuran tepung.
- Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayo. Enak banget!
3. Cumi Oseng Asin
Kalau kamu sensi sama bau amis, cumi oseng asin ini solusinya. Rasa asin yang mantap bikin cumi terasa lebih "clean" dan tetap gurih.
Bahan-bahan:
- 200 gram cumi‑cumi, 4 siung bawang putih, 8 siung bawang merah iris tipis
- 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas memar
- Cabai hijau & merah iris miring, 5 tomat hijau belah dua
- Daun bawang, belimbing wuluh, petai, gula pasir, garam, 100 ml air, minyak goreng, bawang goreng
Langkah:
- Cuci cumi, rendam dalam air panas, tiriskan.
- Goreng cumi setengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih & merah sampai harum, masukin semua bumbu (daun salam, lengkuas, cabai, tomat, dll).
- Tambahkan gula, masak sampai layu.
- Masukin cumi setengah matang, tuang air, garam, masak sampai air menyusut dan cumi matang.
- Taburi bawang goreng, sajikan panas-panas.
4. Cumi Udang Asam Manis
Kalau kamu suka rasa asam‑manis yang segar, gabungan cumi‑cumi + udang + kemangi ini wajib dicoba. Dijamin bikin makan jadi lebih berwarna!
Item yang dibutuhin:
- 250 gram cumi‑cumi (potong cincin)
- 250 gram udang (bersihkan)
- 1 genggam daun kemangi, 1/4 buah bawang bombay cincang kasar
- 100 ml air panas, 4 siung bawang putih halus
- 1/2 sdm garam, 1/4 sdm merica, 4 sdm gula, 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal
Caranya:
- Tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum.
- Masukin cumi & udang, aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air panas, garam, merica, gula, saus tomat, saus sambal. Masak sampai cairan berkurang.
- Terakhir, masukin daun kemangi, aduk cepat, angkat.
- Sajikan dengan nasi putih hangat. Nikmat!
Gimana, udah kebayang kan semua resep cumi‑cumi yang bisa lo coba? Selamat bereksperimen di dapur, dan jangan lupa share