Nangka Cincang

Cara membuat sayur nangka atau gulai nangka, tak sebatas hanya bentuk nan sudah Anda akrabi selama ini. Yakni penggunaan bumbu gulai. Padahal varian dari sayur nangka lainnya pun tak kalah semarak. Nangka sebagaimana nan kita ketahui ialah buah berukuran besar, bulat telur nan diyakini telah pertama kali dibudidayakan di hutan tropis Indonesia. Buah ini sebagian besar tumbuh di daerah tropis atau dekat dengan iklim tropis. Buah itu sendiri ialah buah nan dapat jadi terbesar di dunia.

Beratnya dapat mencapai hingga 80 pon (36,29 kg) dan ukuran sampai 3 kaki (0,91 m). Eksterior buah tak bisa dimakan, tetapi daging dan biji biasanya dapat dimakan. Ketika buah telah berubah dari hijau ke kuning, siap buat diambil. Namun, nangka mentah pun dapat saja di sayur.

Rasa nangka matang sering tak menarik bagi mereka nan tak terbiasa dengan rasanya nan manis kesat, apalagi bila berhadapan dengan getah nangka. Mutilasi dan mempersiapkan nangka juga agak sulit sebab buah ini getahnya sangat lengket dan benar-benar bisa digunakan sebagai perekat. Kebanyakan orang meminyaki tangan mereka lebih dahulu buat mencegah beberapa getah pindah ke tangan mereka, dan merepotkan saat hendak makan, jadi memakan nangka langsung dari buahnya merupakan opsi nan kurang lebih menyebalkan.

Mengacu pada nangka nan tak sepenuhnya matang. Nangka standar memiliki rasa renyah, daripada tekstur nan lembek, dan umumnya lebih disukai sebagai sayuran dan rujak atau di untuk es. Dan dimasak dengan rempah-rempah lainnya. Ketika masih mentah (hijau), itu sangat mirip dengan tekstur ayam, membuat nangka pengganti vegetarian nan sangat baik buat daging. Bahkan, nangka kalengan (dalam air garam) kadang-kadang disebut sebagai "daging sayur".

Mengacu pada nangka matang sepenuhnya. Pematangan nangka memiliki bau khas nan telah dibandingkan dengan bau busuk bawang. Aroma ini sering menghambat orang nan baru kenal dari mencicipi nangka. Ketika nangka matang dibuka, banyak nangka manis, berasa pisang, dan kebanyakan orang lantas paham rasanya enak .

Mengacu pada nangka nan dicincang halus atau cincang kasar setelah mengelupas. Cara lain nan menarik dari memotong nangka akan memotong ke dalam potongan besar atau perempat.

Ketika Anda memotong nangka, Anda akan melihat daging nya hijau ringan, dan ada lapisan biji. Bijinya Ini mudah di ambil keluar dengan sendok. Nangka nan dibuang bijinya bisa dipotong, pangkas dadu atau diiris sinkron preferensi individu atau persyaratan resep .

Lepaskan kulit luar dan mengambil interior dagingnya. Buang biji nangka dan menempatkan nangka pada talenan. Pangkas menjadi kubus kecil dengan parang tajam dan nikmati sebagai buah segar (ketika masak)m atau sebagai sayuran (saat mentah).

Tambahkan kubus nangka ke dalam blender dan saring. Tambahkan air sinkron pengenceran nan diinginkan dan nangka dapat dibuat bubur menyegarkan sehat siap.

Nangka bisa dibeli mentah, matang, atau kalengan baik dalam air pengawet (biasanya mentah) atau dalam sirup (matang dan manis). Jika menggunakan nangka segar, maka minyaki pisau dan tangan terlebih dahulu sebelum pemotongan, sebab buah ini getahnya sangat lengket.

• Di Indonesia, nangka dimakan mentah atau digunakan dalam gulai kari, sayur, dan semur.

• Nangka ini juga dapat dibuat es buah dan merupakan bahan generik dalam salad dan bahkan dapat dirujak.

• Di sebagian besar negara, buah ini juga sama sama dimasak dengan nasi atau dimakan mentah.

• Beberapa resep dari Australia memakai saus nangka buat domba panggang atau pengawetan buah mentah kecil. Resep lainnya ialah roti nangka, casserole, salad.

Nangka berubah menjadi cokelat dan memburuk dengan cepat setelah pemasakan. Uji cold storage menunjukkan bahwa buah matang bisa disimpan selama 3 sampai 6 minggu pada 52 ° sampai 55 ° F (11,11 ° -12,78 ° C) dan kelembaban nisbi 85 hingga 95%.

• Nangka mengandung banyak gizi , mineral dan vitamin, dan menawarkan kegunaan kesehatan berlimpah ruah.

• Buah itu juga mengandung Isoflavon, antioksidan, dan fitonutrien nan berarti bahwa nangka memiliki sifat melawan kanker.

• Dan juga dikenal buat membantu menyembuhkan bisul dan gangguan pencernaan.

Resep Gulai Nangka Sederhana

Di gulai ialah salah satu cara populer dalam cara membuat sayur nangka.

Bahan:

• 350g nangka standar (setengah matang), potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 bawang merah, iris
• 2 cabai merah segar
• 2 kemiri
• 1 buah jahe, memarkan
• 1 buah lengkuas, dikupas dan hancur
• 1 buah kunyit segar atau 1 sendok teh bubuk kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cangkir santan kental
• 1 sendok teh bubuk lada putih
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak
• garam secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Rebus nangka sampai empuk. Saring dan tetap menyisihkan. Rebus cabai merah, kemiri, dan kunyit segar dalam sedikit air sampai cabai melunak.

2. Saring dan tetap menyisihkan. Bawang putih goreng dan bawang merah sampai coklat. Tambahkan ketumbar bubuk dan merica bubuk.

3. Blend menjadi bubuk campuran bawang merah goreng dan campuran chilie rebus. Rebus pasta dan residu bahan dengan 2 gelas air (kecuali santan).

4. Rebus selama 5 menit dan tambahkan santan.

5. Masak selama 3 sampai 4 menit.

6. Sajikan dengan nasi kukus atau rebus.

Variasi:
Campuran sayur atau tahu (potong kotak-kotak dan digoreng) bisa digunakan dalam gulai bersama sama.

Resep Nangka Sup Cream

Bahan:

• 100 ml susu
• 1 sendok makan krim
• 1sendok teh garam
• 2 cabe rawit
• 100 gr biji nangka
• Lada secukupnya
• air jeruk

Cara Membuat:

1. Masak biji nangka dalam air garam sampai lunak, kemudian keluarkan kulit dan campuran biji buat kelancaran konsistensi.

2. Panaskan panci, tambahkan sedikit mentega memungkinkan buat mencair kemudian, tambahkan nangka dicampur biji haluskan dalam campuran panci dan masak selama 2 menit.

3. Kemudian tambahkan susu nan memungkinkan buat dimasak bersamaan dengan krim.

4. Sesuaikan bumbu dan tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.

5. Untuk pembentukan foam gunakan blender sampai berbusa.

6. Hiasi sup dengan irisan tipis biji nangka, taburi sedikit cabe rawit di atas nya dan peterseli.

Resep Sayur Nangka Merah

Bahan:

• 500 g nangka muda
• 750 ml santan kelapa
• 75 g melinjo merah (kulitnya)
• 75 g buncis, di pangkas sekecil 3 cm
• 4 sendok makan minyak
• 2 daun salam
• 1 cm lengkuas
• 100 g udang kecil nan dikupas

Bumbu Halus:

• 5 butir cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir cabai rawit
• ½ sendok teh terasi
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus nangka dengan air hingga melunak.
2. Tumis semua bumbu halus hingga mewangi, tiriskan.
3. Tambahkan daun salam, daun lengkuas dan tambahkan pula udang. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan santan, lalu biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan buncis, nangka, dan kulit melinjo.
6. Didihkan hingga matang.
7. Selamat menikmati selagi hangat