Restoran Tahu Gimbal

Siapa nan tak kenal dengan Kota Semarang? Tapi, apakah Anda tahu apa itu tahu gimbal? Tahu ini tentu ada hubungannya dengan Kota Semarang. Ibu kota Provinsi Jawa Tengah ini memiliki sejuta pesona nan sangat latif dalam bidang pariwisata. Selain memiliki banyak objek wisata sejarah, kota ini juga memiliki pantai nan indah. Selain itu, kota ini juga terkenal akan wisata kulinernya. Salah satu masakan nan sangat terkenal di Kota Semarang ialah tahu "gimbal".

Tahu gimbal? Mungkin terdengar sedikit aneh mendengar nama dari makanan nan satu ini. Apakah bentuknya berupa rambut nan gimbal. Namun, tahu ini benar-benar ada dan mirip seperti petis tahu nan berasal dari Bandung.

Dalam makanan ini, kita tak akan menemukan untai rambut nan gimbal seperti Bob Marley pada sepotong tahu. Akan tetapi, makanan ini memiliki rasa nan sangat enak dengan berbagai bahan hingga dinamakan tahu "gimbal".

Makanan khas Kota semarang ini hanya memiliki bahan-bahan dasar nan sangat sederhana dan generik digunakan buat membuat racikan makanan tradisional, bahkan caranya mudah. Adapun bahan-bahan nan digunakan ialah rajangan kol mentah, tauge, telur, lontong serta tahu.

Nah kenapa namanya tahu "gimbal"? Ternyata salah satu bahan nan digunakan bernama "gimbal". Gimbal ini homogen makanan nan terbuat dari udang nan digoreng menggunakan tepung atau dapat dimasak seperti bakwan. Akan tetapi, gimbal memiliki rasa nan merupakan perpaduan manis, pedas dan gurih nan sangat pas, serta digoreng dengan sangat kering.

Rasanya sangat enak sebab adanya campuran bumbu kacang nan sangat khas sehingga membuat karakter makanan ini semakin kuat. Akan tetapi saus bumbu kacang pada tahu ini sangat berbeda dengan bumbu kacang nan sangat kental, yaitu bumbu kacangnya agak sedikit encer. Ingin tahu rasanya? Anda dapat mencoba buat membuat sendiri dengan menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan nan digunakan buat membuat tahu ini ialah sebagai berikut.

1. Tahu cina 2 buah.
2. Tepung terigu 100 gram.
3. Udang kecil nan telah dibersihkan dan dibuang kepalanya 150 gram.
4. Garam 1/2 sendok teh.
5. Daun bawang 1 batang.
6. Bawang putih nan telah dihaluskan 2 siung.
7. Merica bubuk 1/4 sendok teh.
8. Minyak secukupnya .
9. Air 150 ml.

Bahan-bahan buat membuat bumbu kacang ialah sebagai berikut.

1. Kacang tanah nan telah digoreng 100 gram.
2. Cabai merah keriting 3 buah.
3. Cabai rawit merah 3 buah.
4. Bawang putih 2 siung.
5. Garam 1 sendok teh.
6. Gula merah nan telah diiris 2 sdm.
7. Kecap manis 2 sdm.
8. Air matang 200 ml.

Pembuatan bumbu kacangnya sangat mudah. Hanya dengan menggiling kacang tanah hingga halus. Akan tetapi, kacang tanah nan digiling ini jangan nan masih panas, tetapi nan sudah didinginkan terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan cabe rawit, gula merah, garam, dan bawang putih buat digiling juga halus. Tambahkan dalam bumbu kecap beserta air, kemudian mixer hingga menjadi rata.

Bahan-bahan buat pelengkap ialah sebagai berikut.

1. Bawang goreng 4 sdm.
2. Kol nan diiris-iris halus 4 lembar.
3. Tauge nan telah diseduh dengna air panas, dan ditiriskan 100 gram.

Cara membuatnya ialah sebagai berikut.

1. Potong dadu tahu dan goreng hingga berwarna kecokelatan kemudian tiriskan.

1. Pada wadah lain, untuk campuran tepung terigu bersama air dan gara. Aduk hingga rata dan masukan udang bersama baha-bahan lainnya dan aduk kembali. Ambil adonan tiap satu sendok dan goreng hingga matang. Setelah itu, potong-potong gimbal udang agar menjadi beberapa bagian.

1. Hidangkan tahu bersama gimbal di atas piring nan telah ditata cantik dengan kol dan tauge. Siram dengan bumbu kacang, kemudian taburi bawang goreng.
2. Porsi: hidangkan buat 4 Orang.

Berjalan-jalan di Kota Semarang tentu tak akan lengkap tanpa mengunjungi beberapa loka nan menjual tahu khas Semarang ini. Rasanya hampir tak jauh berbeda, tapi tantu hanya dari cara penyajian dan racikan nan disesuaikan dengan khas masing-masing loka makan.

Berikut ialah beberapa loka nan bisa dikunjungi buat mencari tahu khas Semarang apabila kita berjalan-jalan ke Kota Semarang.

Di Kota Semarang, loka penjualan tahu ini tersebar di berbagai penjuru kota, baik di restoran maupun pedagang kaki lima. Salah satu loka penjualan tahu khas Semarang ini sering kali didatangi oleh orang-orang berbagai kalangan, yaitu di kawasan Simpang Lima, tepatnya di depan Masjid Baiturrohman.

Lokasinya nan berada di pusat kota membuat banyak wisatawan nan datang dari penjuru kota menyempatkan diri buat singgah di loka ini. Loka ini sangat disukai sebab selain menikmati tahu nan pedas manis itu, kita juga bisa menikmati pemandangan kota tua Semarang. Sekain itu, berbagai loka perbelanjaan juga sangat dekat dengan daerah ini.

Untuk harga sangat terjangkau. Biasanya satu porsi menu tahu seharga Rp6000,-. Akan tetapi, jika ingin ditambahkan dengan telur, maka kita cukup mengeluarkan uang Rp7500,- buat satu porsinya. Umumnya, dalam satu porsi tahu berisi 6-7 pangkas lontong, nan lengkap dengan taoge, rajangan kubis, sepotong tahu goreng dan selembar gimbal nan diberi bumbu kacang cair. Tentunya makanan ini sangat menarik di mata juga nikmat terasa di lidah.

Ini dia lontong tahu gimbal nan sangat dikenal oleh masyarakat Semarang. Di mana campuran lontong bersama tahu goteng telur, tauge, serta peyek udang sangat pas dimakan bersama bumbu kacang nan agak encer serta dengan irisan seledri. Makanan ini bahkan tak hanya menjadi menu selingan, tetapi biasa dimakan buat makan siang sebab lontongnya cukup mengenyangkan perut.

Apabila mengunjungi Kota Semarang dan penasaran dengan makanan ini, kita bisa berjalan-jalan ke Jalan Panembahan Senopati, Ngaliyan, Semarang. Rumah makan ZIbu Mimin ini menjadi salah satu favorit warga Semarang. Tidak heran sebab Bu Mimin sangat pandai dalam meracik menu tersebut. Tidak hanya buat dimakan di tempat, tapi lontong tahu ini juga bisa dibungkus buat dibawa pulang.

Harganya juga sangat murah. Satu porsi buat menu biasa seharaga Rp5000, sedangkan jika memakai telur menjadi R 6500. Selain lontong tahu, terdapat pula makanan lain nan tak kalah enaknya, yaitu mie kopyok dan mi lontong dengan harga satu porsinya hanya Rp5000.

Ini dia salah satu rumah makan nan menjual tahu khas Semarang nan sangat enak. Tempatnya memang sangat sederhana, namun cita rasanya sangat nikamat dan tak bisa diragukan lagu. Racikannya sangat pas di lidah. hal ini dapat dilihat dari banyaknya tamu nan datang sebab ketagihan akan tahu protesis Pak Man ini.

Nama rumah makan ini ialah Tahu Gimbal Lumayan dan bisa kita temui di Jalan Plampitan No. 54, Semarang. Akan tetapi, rumah makan ini lebih dikenal dengan Tahu Gimbal Pak Man. Tempatnya sangat mudah ditemukan sebab lokasinya nan tak jauh dari Hotel Plampitan.

Mungkin di beberapa daerah lain, ada beberapa makanan nan sangat mirip dengan tahu gimbal ini. Akan tetapi, nan membedakan ialah racikan dari pembuatnya nan membuat rasanya lebih nikmat. Jika penasaran, maka bisa langsung mencari ke Semarang atau mencoba membuat sendiri di rumah.