3. ORANGE HUMAIRA (KEMERAHAN)

Seringkali kita merasa terpesona dengan aneka minuman dingin nan disajikan di cafe-cafe atau restoran. Selain rasanya nan enak dan segar, tampilannya pun memikat mata. Bisakah kita membuatnya di rumah? Kenapa tidak? Tentu saja bisa. Aneka minuman dingin nan ada di cafe dan restoran sebenarnya berbahan dasar nan juga dapat kita temukan di pasaran. Cara membuat atau meraciknya juga tak akan jauh berbeda dengan protesis rumah. Kelebihan cafe atau restoran ialah mereka membuat membuat aneka minuman dingin itu dengan variasi dan penemuan nan serius. Wajar saja, sebab itulah jualan mereka.

Berikut ini beberapa tawaran ide resep aneka minuman dingin nan dapat Anda untuk di rumah sebagai resep minuman baru. Tetapi bagi Anda nan memiliki usaha resto, resep ini juga dapat jadi bahan inspirasi untuk Anda.

Kebutuhan bahan:
60 ml beras kencur (bisa dibeli di Mbok Jamu)
60 ml jus jeruk (bisa dibeli di mini market)
60 ml jus jambu (bisa dibeli di mini market)
50 ml jus apel (bisa dibeli di mini market)
50 ml jus lemon (bisa dibeli di mini market)
60 ml jus nanas (bisa membuat sendiri)
250 gr es batu
Cara meraciknya: Semua bahan diblender hingga halus, campurkan soda cair secukupnya, lalu sajikan.

Kebutuhan bahan:
20 gr jahe serut
50 ml jus apel
1 buah apel
60 ml susu low fat
60 ml air gula ( gula pasir)
250 gr es batu
Cara meracik dan membuatnya: Blender semua bahan nan sudah disiapkan . Anda boleh memilih, dibelender hingga halus, atau dapat juga ¾ kehalusannya. Hal itu buat memunculkan rasa minuman berbulir dari buah aple. Lalu sajikan.

Kebutuhan Bahan:
50 ml stroberi sirup
1 buah jeruk (boleh piliha jeruk apa saja)
10 gr asem serbuk (bubuk)
60 ml susu low fat
60 ml jus jeruk (boleh pilih lemon atau biasa)
250 gr es batu
Cara meracik dan membuat: Blender semua bahan nan sudah siap hingga halus. Es batunya boleh diblender bersama atau dipisahkan.

Kebutuhan bahan:
350 gr buah sirsak (bang bijinya)
100 ml sirup gula (gula pasir atau gula merah)
2 sdm biji selasih, nan sebelumnya direndam dengan air hangat agar mengembang.
250 gr es batu.
Cara meracik dan membuat: Blender semua bahan ( es batu boleh diblender atau tidak), tuangkan ke dalam gelas buat 4 porsi, dan terakhir masukan selasihnya.

Kebutuhan bahan:
4 buah kiwi, nan telah dipotong-potong
250 ml sirup melon
350 ml soda manis
250 gr es batu
Cara meracik dan membuat: Blender semua bahan (kecuali es batu boleh diblender atau tidak). Tambahkan soda manis, lalu sajikan.

Kebutuhan bahan:
250 gr fruit cocktail kaleng (bisa dibeli di supermarket)
250 ml sirup melon (bisa untuk sendiri atau beli di mini market)
350 ml soda manis kaleng
250 es batu
Cara meracik dan membuat: Masukan semua bahan ke dalam gelas saji buat 4 porsi, terakhir masukan soda manis, lalu sajikan.

Kebutuhan bahan:
10 buah stroberi, potong-potong kecil
20 buah blueberi
20 buah respberi
4 sdm gula pasir
250 ml air nan sudah matang
250 gr es batu
Cara meracik dan membuat: Belnder semua bahan, kecuali es batu boleh bersama-sama diblender atau dituangkan terakhir ke dalam gelas, buat 4 porsi.

Kebutuhan bahan:
2 bungkus orange jelly (bisa dibeli di supermarket)
650 ml air matang
6 sdm gula pasir
2 buah jeruk jenis sunkist nan telah dikupas dan dipotong-potong.
6 sdm esen jeruk
6 sdm yoghurt rasa jeruk
250 ml air matang
250 gr es batu
Cara meracik dan membuat: Jelly, air, dan gula pasir dimasak h ingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah matang, angkat lalu tuang ke dalam wadah saji. Ditiriskan hingga bahan mengeras. Bahan nan sudah mengeras, lalu dipotong-potong, lalu blender dengan semua bahan nan sudah disiapkan. Sajikan buat 4 porsi.

Kopi? Apa nan aneh dengan kopi? Ya, kalau menyeduh kopi ala rumahan biasa sih memang tak aneh, alias begitu-begitu saja. Tetapi nan akan kita coba eksplor ialah membuat kopi ala cafe nan bermacam-macam itu. Minum kopi saat ini sudah bukan lagi menikmati kopinya sendiri, tetapi sudah ada unsur gaya hidup.. Kecendurang itu kemudian dimanfaatkan oleh pebisnis cafe atau resto dan mereka berkompetisi menawarkan kopi dengan sajian nan berbeda dan modern. Di Indonesia sendiri hampir 80% didominasi oleh kopi jenis Rubusta. Padahal besar pasar kopi global didominasi kopi jenis Arabika.
Lalau sajian kopi seperti apa nan paling banyak diminati atau digandrungi penggemar kopi di cafe-cafe saat ini? Antara lain ialah capuccino, vanila cokelat coffee, coffee cream nan smoothy, dan lain-lain. Namun demikian, jangan takut bagi para penggemar kopi konvensional. Di cafe-cafe masih tersaji juga kopi jadul seperti nan disajikan di warung-warung kopi biasa.
Berikut ini, beberapa sajian kopi ala cafe dan cara membuatnya:

Kebutuhan bahan:
1,5 sdt penuh kopi instan
1,5 sdt penuh coklat bubuk
1 sdm susu skim bubuk (takarannya dapat disesuaikan dengan selera)
1 sdt rata creamer (takarannya dapat disesuaikan dengan selera)
2-3 sdt gula pasir halus (takarannya dapat disesuaikan dengan selera)
3 cup es batu nan sudah diserut
2 sdm coklat krim
Cara meracik dan membuat: Blender semua bahan hingga halus tercampur merata. Tuangkan ke dalam gelas saji, lalu di atasnya tuangkan es krim coklat

Kebutuhan bahan:
2 sdm sirup cokelat
2 sdm krim biasa
1,5 sdt cokelat powder
150 ml whipped cream
150 ml espresso
250 ml susu putih mendidih
Cara meracik dan membuat: Tuangkan ke cangkir sirup coklat, krim, coklat bubuk dan whipped cream. Tambahkan espresso lalu seduh dengan susu mendidih. Bila ingin disajikan dingin, sebaiknya didinginkan dulu sebelum dimasukan ke dalam lemari es. Setelah benar-benar dingin, siap disajikan.

Kebutuhan bahan:
1 gelas air dingin
2 sdt rata kopi instan (sesuai selera)
2 gelas es batu
2 sdm rata gula pasir (sesuai selera)
Cara meracik dan membuat: Masukan air dingin dan kopi ke dalam blender lalu tutup. Blender campuran itu sampai kopinya larut. Tambahkan es dan gula, blender lagi sampai halus, lalu sajikan.

Minuman float itu segala jenis minuman nan topingnya menggunakan ice cream atau cream tertentu. Minuman float ini dapat berupa jus aneka buah, sirup, atau kopi.

Bahan nan digunakan:
15 buah kedondong nan telah dipotong-potong.
350 gr es batu
150 gr gula pasir
200 ml air matang
250 ml air soda manis
150 gr Jeli mutiara hijau
250 ml air soda manis kaleng
6 sdm es krim rasa vanila
Cara meracik dan membuat: Pertama-tama masukan potongan kedondong, es batu , air dan gula ke dalam blender. Camupur sampai halus. Bagikan jeli mutiara ke dalam gelas saji sinkron porsi, lalu tambahkan jus kendongdong dan air soda, terakhir masukan es krim, dan sajikan.

Bahan nan digunakan:
30 ml sirup orange
100 ml air soda manis
4-5 buah es batu
1 scoop es krim vanili
Cara membuat: Tuang sirup orange dalam gelas saji, masukan es batu, tuang soda, terakhir tambahkan es krim vanili, sajikan.

Bahan nan digunakan:
2 buah nanas segar
90 gr gula pasir halus
1 ujung sdt garam halus, ( jika diperlukan)
60 ml air matang
600 gr es krim rasa nanas
250 ml soft drink
Untuk hiasan garnis dapat menggunakan manisan ceri merah nan masih bertangkai
Cara meracik dan membuat:
Daging nanas dicincang kasar lalu rajanglah nanas nan sudah dipotong-potong dengan gula, garam, dan air mendidih hingga tercium bau harum. Cara penyajian: tuangkan nanas rebus dengan campuran bahan tadi ke dalam gelas saji, tambahkan 2 sdm es krim di atasnya. Jika diperlukan tambahkan dengan ½ kaleng minuman bersoda dingin. Beri aksen garnis ceri merah, dan sajikan.