Bagaimana cara membuat bakso?

Anda sering makan bakso? Hmm … dapat jadi Anda ialah salah satu dari sekian banyak orang nan menggemarinya. Memang, makanan atau jajanan ini sangat disukai orang di seluruh penjuru dunia! Secara internasional, bakso lebih dikenal dengan nama meatballs .

Di Indonesia, warung bakso dapat dijumpai di mana saja, mulai warung pinggir jalan, di pasar, sampai di loka mewah seperti mal. Banyaknya loka nan menyajikan bakso tentu sebab banyaknya orang nan menyukai dan mencari makanan berbentuk bola pingpong tersebut. Rasanya lezat, membuat orang ketagihan.

Sebenarnya belum ada studi spesifik nan meneliti tentang asal-usul bakso. Namun, dugaan kuat, bakso berasal dari negeri Cina. Ini dikuatkan dengan kata nan digunakan buat menamakan makanan ini, yaitu bakso. Ya, kata bakso berasal dari bahasa Cina, yaitu bak dan so . Kata bak berarti babi, sedang kata so berarti mie atau sop.

Eits, walaupun bak berarti babi, bukan berarti bakso dibuat dari babi. Di Indonesia, bakso lebih banyak menggunakan daging sapi, ikan, udang, atau ayam. Kata bakso sebenarnya mirip dengan nama makanan lain nan juga diindikasikan berasal dari Cina, seperti bakmie dan bakpao,

Saking banyaknya pedagang nan menjual bakso dan tingginya peminat, bakso mempunyai variasi atau jenis nan beragam. Tapi pada umumnya, bakso dapat dibedakan berdasarkan bahan primer nan digunakan.

1. Bakso Daging Sapi

   Daging sapi nan baik buat membuat bakso ialah daging sapi nan masih segar dan bebas lemak. Mutu daging mempengaruhi mutu bakso nan dibuat.

2. Bakso Ikan

   Jenis ikan nan bagus buat bahan bakso ialah ikan tenggiri, kerapu, gabus, atau kakap. Lebih baik lagi jika ikan nan berdaging putih nan pada umumnya mengandung protein lebih banyak.

3. Bakso Ayam

   Walau daging ayam pada mulanya tak digunakan buat membuat bakso, tapi kini daging ayam mulai banyak dipakai. Daging ayam diambil nan tak bertulang. Daging ayam nan bagus ialah daging nan tak terlalu tua dan tak terlalu muda.

4. Bakso Udang

   Bahan nan digunakan ialah udang. Udang nan bagus harus diolah dengan sahih agar kualitas bakso terjamin.

Berikut ialah salah satu contoh resep membuat bakso dengan menggunakan daging sapi.

Bahan-bahan:

1. 600 gr daging sapi
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. Garam dan merica bubuk secukupnya
4. tepung kanji secukupnya
5. putih telur sinkron takaran

Cara membuat:

1. Haluskan daging sapi dengan cara digiling atau sejenisnya
2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata bersama bawang putih, garam dan merica. Lalu masukkan tepung kanji.
3. Masukkan putih telur dan aduk hingga adonan kalis
4. Bentuklah adonan menggunakan tangan atau dengan 2 sendok menjadi bola-bola bakso. Rebus hasilnya ke dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung, angkat, tiriskan.
5. Bakso siap diramu buat disajikan.

Nah, mudah kan membuat bakso sendiri? Ayo dicoba. Makanan protesis sendiri niscaya akan lebih terasa nikmatnya!