Macam-macam Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau sudah menjadi makanan rakyat Indonesia sejak dahulu. Tidak heran jika bubur kacang hijau resep yang dibuat dengan bermacam variasi. Panganan manis berbahan dasar kacang hijau ini merupakan makanan tradisional nan sarat gizi.

Bahkan menurut penelitian, bubur kacang hijau dengan kandungan protein botani dan vitamin B nan tinggi mampu meluruhkan partikel-partikel antibiotik nan masih mengendap dalam tubuh manusia. Pemakaian antibiotik pada saat sakit ternyata bisa menimbulkan akibat negatif jangka panjang dalam tubuh pasien seperti resiko kehilangan pendengaran.

Beruntung bagi Anda nan sudah pernah mencoba resep bubur kacang hijau. Entah itu resep nan didapat dari teman atau kenalan, atau bubur kacang hijau resep turun temurun. Karena ada laba tersembunyi nan bisa Anda peroleh saat selesai mencoba bubur kacang hijau resep pilihan Anda itu. Selain mendapatkan kepuasan memasak, Anda juga dapat memanjakan lidah serta membuat tubuh lebih sehat.

Bila belum dijadikan bubur, kacang hijau sendiri memiliki kandungan gizi nan sangat diperlukan tubuh sehari-hari. Tanaman nan memiliki nama Latin Phaseolus Radiatus ini berprotein tinggi, yaitu sekitar 24 persen.

Protein kacang hijau mengandung asam amino lisin dengan total jumlah nan tinggi. Asam amino lisin sehari-hari bisa kita peroleh dari mengonsumsi beras atau nasi. Namun, alangkah baiknya jika dalam pola makanan sehari-hari kita membuat suatu variasi agar tak bosan dan tubuh dapat mendapat asupan gizi nan seimbang.

Tidak hanya itu, kacang hijau juga mengandung kalsium sebanyak 124 mg per 100 gram, lemak 1,3 persen per 100 gram, fosfor 326 mg per 100 gram, asam lemak tidak jenuh sebanyak 73 persen, asam lemak jenuh sebanyak 27 persen, vitamin B1 dan B2. Kalsium dan fosfor baik buat kesehatan tulang, sedangkan lemak tidak jenuh baik buat kesehatan jantung, asam lemak jenuh buat tenaga, vitamin B1 atau nan dikenal dengan tiamin sangat baik dalam proses pertumbuhan dan membantu proses pencernaan.

Dalam fungsinya sebagai enzim, vitamin B1 berperan dalam proses oksidasi karbohidrat menjadi bentuk energi. Bagi anak-anak, vitamin B1 bisa menambah nafsu makan. Vitamin B2 atau riboflavin bisa menghambat risiko kepikunan, meningkatkan penyerapan protein dalam tubuh, dan membantu dalam proses pertumbuhan.

Kacang hijau nan dijadikan bubur terbukti lebih efektif dalam pemanfaatannya. Kacang hijau mengandung fitat nan jika berinteraksi dengan protein dalam tubuh akan menyebabkan nilai gizi kacang hijau berkurang. Jika dijadikan bubur, ada termin perendaman kacang hijau nan membuat fitat meluruh, sehingga kandungan gizi kacang hijau dapat dipertahankan.

Bubur kacang hijau kerap tampil sebagai makanan pendukung ASI buat ibu hamil dan makanan peningkatan gizi buat anak-anak dalam program posyandu nan diadakan diadakan secara swadaya di lingkungan masyarakat setingkat kelurahan.

Bahan-bahan nan diperlukan:

1. Kacang hijau sebanyak 250 gram, rendam dalam air selama setengah jam. Pastikan Anda membuang biji kacang hijau nan mengambang di air. Itu menandakan kualitasnya tak bagus dan akan keras jika dimasak.
2. Gula merah seperempat kilogram
3. Gula pasir 10 sendok makan atau sinkron selera
4. Daun pandan satu lembar
5. Santan setengah kelapa
6. Air buat merebus

Cara membuat:

1. Didihkan air sebanyak 1,5 liter.
2. Biji kacang hijau nan sudah disaring kemudian dimasukkan ke dalam air nan mendidih itu. Pastikan barah dalam keadaan kecil.
3. Masak kacang hijau hingga terlepas dari kulitnya dan empuk. Namun, jangan sampai terlalu empuk sebab biji kacang hijau dapat hancur.
4. Masukkan gula merah beserta daun pandan. Masak hingga mendidih.
5. Setelah itu, masukkan santan dan gula pasir.
6. Aduk merata sampai mendidih.
7. Bubur kacang hijau siap disajikan.

Bahan-bahan nan diperlukan:

1. Kacang hijau sebanyak 200 gram
2. Kacang merah sebanyak 200 gram
3. Jahe 2 cm
4. Gula merah 250 gram
5. Gula pasir 50 gram
6. Daun pandan satu lembar
7. Santan kental 250 ml
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/4 sendok teh vanili bubuk
10. Larutan tepung kanji 2 sendok makan

Cara membuat :

1. Rendam kacang hijau dan kacang merah dalam air dingin sampai mengembang.
2. Tiriskan kacang kemudian rebus dalam air sampai lunak.
3. Campurkan kacang merah dan kacang hijau dalam satu panci sambil terus dipanaskan dan diaduk.
4. Masukkan jahe nan telah dimemarkan, potongan daun pandan, gula merah, dan gula pasir.
5. Rebus hingga mendidih dan gula mengental.
6. Masukkan larutan tepung kanji.
7. Tunggu sampai mendidih dan tepung mengental.
8. Angkat bubur dan siap sajikan dengan taburan saus santan kelapa nan telah dicampur garam dan vanili bubuk.

Bahan-bahan nan diperlukan :

1. Kacang hijau
2. Daun pandan 1 lembar
3. Gula pasir
4. Garam
5. Beras ketan hitam
6. Santan kental sebanyak 150 ml
7. Air sebanyak 50 ml

Cara membuat :

1. Rebus kacang hijau dalam air secukupnya hingga pecah.
2. Masukkan gula pasir, potongan daun pandan, dan sedikit garam.
3. Masak kacang hijau dengan barah kecil sampai mengental.
4. Rebus beras ketan hitam dalam air nan cukup banyak hingga bulir-bulirnya pecah.
5. Masukkan gula pasir dan potongan daun pandan.
6. Masak bubur ketan hitam hingga mengental dengan barah kecil.
7. Rebus santan dalam 50 ml air.
8. Masukkan garam dan potongan daun pandan. Terus aduk supaya santan tak pecah. Masak dalam barah kecil hingga mendidih.
9. Kedua bubur nan dimasak terpisah ini kemudian disajikan bersamaan.
10. Taruh bubur kacang hijau dalam mangkuk, tambahkan bubur ketan hitam, kemudian santan.

Bagi Anda nan sedang dalam program diet, ada baiknya mencoba bubur kacang hijau resep dengan versi tanpa santan berikut ini.

Bahan-bahan nan diperlukan :

1. Kacang hijau nan dicuci higienis sebanyak 100 gram
2. 2000 ml air
3. Gula merah 100 gram
4. Gula pasir 25 gram
5. Jahe 6 cm nan dimemarkan lalu dibakar
6. Daun pandan 2 lembar
7. Setengah sendok teh garam
8. Susu kental sebanyak 250 ml

Cara membuat :

1. Rebus kacang hijau bersamaan dengan jahe dalam air secukupnya hingga kacang merekah dan mendidih.
2. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, dan daun pandan, kemudian masak hingga mengental.
3. Sajikan bubur kacang hijau dengan saus susu kental di atasnya.

Bahan-bahan nan diperlukan buat membuat bubur kacang hijau resep istimewa nan tak biasa sebab ditambahkan es ini di antaranya sebagai berikut.

1. 100 gram kacang hijau
2. Daun pandan 1 lembar
3. Jahe 1 cm memarkan
4. Gula merah 2 blok
5. Seperempat sendok teh garam
6. Bubur ketan hitam nan dibuat seperti "resep bubur kacang hijau ketan hitam" di atas.
7. Saus santan nan dibuat seperti "resep bubur kacang hijau ketan hitam" di atas.
8. Saus kental nan terdiri dari air rebusan ketan hitam ditambah frambose, tepung maizena 1 sendok makan, dan gula pasir 2 sendok makan.
9. Pelengkapnya potongan roti tawar dan susu kental manis.

Cara membuat :

1. Rebus bubur kacang hijau seperti dalam "resep bubur kacang hijau" di atas.
2. Siapkan mangkuk, masukkan bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, santan, pelengkap, dan saus kental.
3. Tambahkan potongan es batu.

Demikianlah beberapa variasi bubur kacang hijau resep nan dapat Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!