Bakso Kepala Sapi - Tips Mengolah Bakso

Bakso kepala sapi merupakan salah satu jenis bakso. Mendengar kata bakso, mungkin sudah tak asing lagi di telinga Anda. Hidangan nan satu ini sangat digemari oleh semua lapisan masyarakat. Tak hanya itu, harganya pun sangat terjangkau. Ada beberapa penyebab mengapa bakso menjadi jajanan nan sangat digemari.

Rasa gurih dari daging sapi sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Selain itu, penyajiannya nan sederhana dan tambahan rasa pedas membuat cita rasa bakso sangat diminati. Hanya dengan merogoh uang sebesar 6 ribu atau 8 ribu rupiah saja, Anda sudah dapat menikmati semangkuk bakso nan lezat.

Ada berbagai jenis bakso nan beredar di pasaran. Ada bakso ikan, bakso sapi, bakso jamur, bakso udang, bakso cumi, bakso sayuran, dan bakso telur. Semua jenis bakso ini sangat digemari. Pada dasarnya, cara pembuatan semua jenis bakso ialah sama. Hanya saja penambahan bahan utamanya saja nan beda. Misalnya, buat bakso udang, selain menggunakan daging sapi giling juga menggunakan udang kupas nan telah digiling.

Apapun jenis bakso nan Anda sukai, tetap saja bakso sangat enak dan cocok dengan lidah Anda. Lalu, apakah Anda pernah mendengar bakso kepala sapi? Bakso kepala sapi ialah jenis olahan bakso nan sedang tren sekarang ini. Kelebihan dari ini ialah bebas kolesterol. Kolesterol nan terkandung dalam kepala sapi tidaklah sebanyak kandungan kolesterol nan ada pada dagingnya. Selain itu, bebas formalin dan bebas daging babi juga.

Untuk mendapatkan semangkuk bakso kepala sapi, Anda hanya cukup mengeluarkan uang sebesar 10 ribu rupiah saja. Harga nan cukup murah bukan? Tapi sebanding dengan cita rasa nan akan Anda dapatkan. Pada dasarnya, bakso ini dibuat dengan bahan-bahan nan sama dengan jenis olahan bakso nan lain. Pada bakso ini, daging beserta tulang kepala sapi menjadi bahan primer proses pembuatan bakso kepala sapi. Daging sapi digunakan sebagai campuran olahan bakso, sedangkan tulangnya sebagai kuah kaldu bakso. Rasanya pun dijamin enak dan tak kalah dengan bakso nan lain.

Salah satu kelebihannya lagi ialah bebas formalin. Untuk mendapatkan hasil bakso nan kenyal, olahan bakso ini menggunakan bahan tepung maizena. Ketika Anda mencicipi bakso ini, sensasi rasa gurih nan berbeda akan Anda dapatkan. Perpaduan kuah bakso dari kepala sapi dan tulang sapi beraroma khas dan warnanya pun sangat bening. Berbeda dengan jenis bakso nan kuahnya berasal dari lemak sapi. Kadangkala, pedagang bakso mencampurkan minyak babi pada adonan bakso, hal ini sangat disayangkan. Label halal pun tidak ada artinya.

Tapi, Anda jangan khawatir, bakso kepala sapi nan beredar dipasaran dijamin tak menggunakan minyak babi pada olahannya. Bagi Anda penggemar bakso, bakso ini dapat menjadi alternatif pilihan jajanan nan menyehatkan. Bebas kolesterol, fomalin, dan daging babi.

Cara penyajian bakso ini sama saja. Mangkuk diisi oleh mie kuning, soun atau bihun serta sayuran. Setelah itu diberi kuah dan bakso. Hanya saja, di beberapa gerai nan menjual bakso ini seringkali ditambahkan dengan tahu siomay. Bahkan ada nan menambahkan dengan bakwan dan kerupuk kulit sapi. Sungguh nikmat.

Jika Anda getol menyantap bakso kepala sapi, ada baiknya Anda mengetahui resep dan cara pembuatan bakso ini. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya pun banyak tersedia. Anda dapat mempraktekannya di rumah. Tak hanya itu, franchise bakso ini sangat digemari saat ini. Huma nan dapat menjadi peluang usaha buat menambah pundi-pundi uang Anda. Bagaimana? Menarik bukan? Dari kegemaran menyantap dapat menjadi bisnis Anda dikemudian hari.

Lalu, apa sajakah bahan-bahan nan diperlukan dalam membuat bakso kepala sapi? Bahan-bahan nan diperlukan sangatlah mudah buat didapatkan. Resep bakso kali ini diberi sentuhan ciptaan pada olahannya. Bakso diberi isian telur rebus dan hati sapi. Rasanya pun akan semakin nikmat. Adapun bahan dan cara membuat bakso ini yaitu:

Bakso Kepala Sapi

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, giling
2. 200 gram ayam, giling
3. 100 gram tepung maizena
4. 5 butir telur ayam, rebus, kemudian kupas, dan pangkas kotak
5. 2 butir putih telur
6. 250 gram hati sapi, rebus, taburi garam dan merica secukupnya, kemudian pangkas kotak
7. 5 siung bawang putih, cincang
8. 3 batang bawang prei atau bawang daun, iris tipis
9. Penyedap rasa secukupnya
10. Merica secukupnya
11. Garam secukupnya
12. 200 gram es batu
13. 700 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan dua buah mangkuk. Isi mangkuk nan kedua dengan es batu.
2. Sementara itu, cincang 3 butir bawang putih. Kemudian campurkan dengan daging sapi giling, daging ayam giling, dan daun prei atau bawang. Aduk rata.
3. Masukkan adonan tersebut ke dalam mangkuk satu.
4. Kemudian tambahkan garam, merica dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga rata.
5. Setelah adonan tercampur rata, bentuk menjadi bola-bola. Masukkan potongan telur rebus kupas dan hati sapi ke dalamnya, bulatkan kembali. Taruh bulatan dalam air es. Lakukan sampai adonan habis.
6. Rebus bakso hingga matang. Setelah itu bakso siap digunakan.

Untuk membuat kuah bakso kepala sapi nan gurih, terdapat bahan-bahan nan harus dipersiapkan. Perhatikan pula cara pembuatannya agar baso nan dibuat menghasilkan rasa nan gurih dan nikmat. Bahan dan cara pembuatannya ialah sebagai berikut:

Kuah Bakso

Bahan-bahan:

1. Air kaldu dari rebusan kepala sapi dan tulang sapi
2. 1 sdm ebi
3. 1 sdt lada
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. Garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air kaldu kepala sapi dan tulang sapi, tunggu sampai mendidih.
2. Sementara itu, tumis bawang putih cincang dan udang kering dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Setelah itu, masukan campuran bumbu ke dalam air kaldu.
4. Tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya.
5. Setelah mendidih, masukkan bakso nan telah dibuat sebelumnya. Bakso dan kuahnya sudah tersedia.

Lalu bagaimana dengan sambalnya? Hampir semua orang mencicipi bakso dengan sambal. Hal itu sebab sebagian besar orang Indonesia memang sangat suka dengan rasa pedas. Rasanya tidak lengkap jika makan bakso tanpa sambal nan pedas. Untuk membuat sambal bakso nan enak diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Sambal

Bahan-bahan:

1. Cabe merah giling
2. Minyak goreng
3. Garam dan bumbu penyedap

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Angkat dan siap digunakan. Membuat bakso kepala sapi, kuah, serta sambalnya mudah bukan? Hidangan ini dapat Anda sajikan sebagai salah satu menu pada acara arisan. Rasanya nan lezat akan menggugah selera Anda.

Setelah mengetahui resep bakso kepala sapi, kuah serta sambal bakso nan enak, sebaiknya Anda memperhatikan beberapa hal agar hasil olahan Anda bagus. Tips-tips berikut mungkin berguna bagi Anda, seperti:

1. Gunakan tulang sapi muda bagian belakang agar kuah kaldu menjadi lebih gurih.
2. Selain tulang sapi, buat membuat kuah kaldu bakso, Anda juga dapat menggunakan rebusan kulit dan ekor udang, kepala sapi, tulang ayam, dan tulang ikan. Sesuaikan bahan rebusan dengan jenis bakso nan akan Anda buat.
3. Tepung maizena berfungsi agar adonan bakso menjadi kental dan kenyal.
4. Untuk mendapatkan kuah bakso nan enak dan bening, pada waktu perebusan tulang sapi, buih-buih nan mengapung sebaiknya dibuang. Buih ini juga mengakibatkan kuah bakso menjadi sedikit asam.
5. Penggunaan es batu berfungsi agar bentuk bulatan bakso tak berubah sebelum direbus.

Tertarik buat mencicipi bakso kepala sapi? Atau Anda justru ingin membuatnya? Keduanya sangat menarik buat dilakukan. Bakso ini memang sangat lezat dan sehat buat dinikmati. Selamat mencoba!