Khasiat Susu Kedelai

Susu kedelai ialah homogen minuman nan terbuat dari kacang kedelai. Mengapa minuman ini dinamakan susu jika terbuat dari kacang? Syahdan dampak penyajiannya nan selalu bewarna putih kekuningan, maka minuman ini akhirnya disematkan kata susu di depan (minuman) kedelai.

Kini lambat laun masyarakat Indonesia akhirnya mengenal minuman kedelai ini dengan sebutan susu kedelai. Minuman ini memiliki materi nan serupa dengan komposisi susu, seperti lemak sebesar 2 persen, karbohidrat sejumlah 2,9 persen, dan protein mencakup 3,5 persen.

Konon susu kedelai telah dikenal manfaatnya sejak ribuan tahun nan lalu. Pada 1900, Raja Wilayah Huainan, Liu An, pada era Dinasti Han mendapati ibunya sedang sakit dan tidak mampu mengomsumsi makanan. Liu An lantas meleburkan kacang kuning nan sebelumya telah direndam. Kacang nan hancur tersebut akhirnya mengeluarkan cairan dan saat itu disebut dengan susu kacang.

Tak diduga penyakit ibu Liu An lambat laun berkurang bahkan pulih. Warta sembuhya sang ibunda raja ini pun sontak menyebar di berbagai wilayah. Imbasnya, susu kacang tersebut mulai dikenal luas di masyarakat. Berawal dari kisah inilah, susu kedelai (kacang) menjadi minuman favorit masyarakat Tionghoa karena susu kedelai dapat dinikmati sepanjang tahun.

Selain khasiat susu kedelai nan diceritakan dari