Cara Membuat Donat Ubi

Donat merupakan salah satu makanan ringan nan rasanya manis dan disukai hampir semua usia. Donat merupakan jenis makanan nan sering ditemukan di kantin-kantin sekolah, di toko-toko kue, maupun di acara-acara arisan ibu-ibu. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas mengenai cara membuat donat kentang serta berbagai macam donat dengan bahan dasar berbeda nan tentu akan menambah viariasi baik rasa maupun ciptaan nan dihasilkannya.

Donat merupakan makanan nan dibuat melalui proses penggorengan dengan mencampurkan berbagai adonan , dan dibentuk melingkar seperti angka nol besar. Sekarang, kita dapat menemukan berbagai macam donat nan terbuat dari bahan dasar berbeda. Walaupun begitu, secara generik donat dengan resep sederhana dapat dibuat dengan berbahan dasar tepung, mentega, telur, dan pastinya gula halus nan menjadi karakteristik khasnya.

Selain rasanya nan manis dan menggugah selera, donat juga merupakan panganan nan dapat menemani saat santai Anda dan keluarga. Kendati demikian, mengomsumsi donat juga harus diperhatikan porsinya ya, syahdan makanan nan satu ini dapat menyebabkan kegemukan, mungkin sebab donat termasuk makanan nan diproses melalui penggorengan.

Tak ada nan tahu niscaya kapan dan di mana donat pertama kali dibuat. Berbagai spekulasi pun turut mengiringi kepopuleran makan nan satu ini. Menurut cerita, makanan nan terdapat bolongan di tengah-tengahnya ini awalnya dipopulerkan oleh bangsa Belanda dan Amerika.

Pada saat itu, kedua negara ini sering menyajikan kue donat buat acara-acara pesta, donat di sini digunakan sebagai makan epilog dan disandingkan dengan makanan-makanan epilog lainnya nan sudah lebih dulu populer pada saat itu, seperti puding serta kue pai dengan krimnya nan lembut.

Istilah donat sendiri syahdan mulai dipopulerkan dalam History of New York karangan Washington Irving pada tahun 1809. Ejaan mengenai kata donat sendiri, di berbagai negara disebutkan dengan cara nan berbeda. Bila di Inggris, donat disebut doughnut, lain halnya di Amerika, donat di negeri Paman Sam ini disebut donut.

Di Indonesia sendiri, donat mulai dipopulerkan oleh saat dibukanya stan American Donut. Stan ini dibuka pada tahun 1968. Saat itu, stan ini dibuka buat memeriahkan acara pekan raya Jakarta atau PRJ. 17 tahun kemudian, gerai pertama Dunkin’Donuts dibuka di Jakarta. Lalu berkembang pesat ke berbagai daerah lain di Indonesia.

Bahkan pada saat itu tercatat 200 gerai sukses didirikan dan mendapat respon nan besar dari kalangan masyarakat. Sekarang telah banyak tersedia toko-toko nan menjual donat dalam berbagai rasa dan varian. Untuk industri donat beromset besar, biasanya jenis donat ini dijual di cafe-cafe maupun toko kue ternama. Namun, donat industri rumahan kebanyakan memilih menjajakan kue donat secara keliling ke kampung-kampung.

Ada beberapa jenis donat nan dapat kita coba resepnya di rumah masing-masing. Bahan-bahanya pembuatnya pun mudah didapatkan dan proses pembuatannya juga tak membutuhkan waktu nan lama. Berikut beberapa resep membuat donat nan dapat Anda praktikan.

Seperti namanya, donat jenis ini memang menggunakan bahan tambahan yakni kentang. Salah satu jenis variasi dari donat kentang ini ialah selain rasanya nan khas (yakni rasa kentang), juga kegunaan lebih bagi nan mengomsumsi sebab bisa tambahan gizi dari campuran tersebut.

Bahan-bahan:

1. 800gr tepung terigu (boleh jadi dosis ini bertambah sinkron dengan jumlah donat nan akan Anda untuk dan sajikan dalam berbagai acara nantinya)
2. 100gr gula pasir (setiap 400gr tepung terigu, maka gula nan diperlukan ialah sebanyak 50gr, begitu pun kelipatannya)
3. 30gr susu bubuk
4. 12gr ragi instan
5. Kentang kukus 500gr (haluskan)
6. 2 butir telur ayam
7. 1 sendok teh baking powder
8. 200ml air dingin/air es
9. 2 sendok garam (sesuaikan dengan selera Anda)
10. 200gr gula pasir nan dihaluskan buat taburan donat
11. 70gr margarin
12. Minyak goreng secukupnya

Proses pembuatan:

1. Campur bahan-bahan dalam satu wadah. Bahan-bahan tersebut yakni, tepung terigu, baking powder, gula pasir, susu bubuk serta ragi instan. Aduklah semua bahan tersebut hingga rata.
2. Kentang nan sudah dihaluskan tadi kemudian disatukan ke dalam wadah nan sama dengan bahan-bahan di atas.
3. Untuk memproses bahan-bahan tersebut agar tercampur, gunakan air es nan sudah disiapkan. Penambahan air es dilakukan sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk adonan dan mencampurnya dengan telur . Proses ini dilakukan hingga adonan terasa elastis.
4. Masukkan garam dan tambahkan margarin ke dalam adonan, uleni menggunakan tangan agar bahan tercampur rata. Setelah itu, biarkan adonan tersebut selama 15 menit.
5. Adonan nan telah didiamkan tadi, kemudian ditekan-tekan menggunakan tangan agar adonan donatnya kempis.
6. Siapkan wadah nan nan sudah ditaburi dengan tepung. Wadah ini diperlukan sebagai loka meletakkan bulatan-bulatan donat agar tak lengket ketika ditaruh.
7. Setelah itu bentuk adonan menjadi donat. Bentuknya bulat dan bolong ditengahnya. Atau jika Anda menyukai bentuk nan lain, Anda dapat mencobanya juga. Biarkan bulatan-bulatan donat tadi 45 menit lamanya. Proses ini dilakuakn agar-agar donat-donat tersebut menjadi mekar dan nampak besar.
8. Untuk melakukan proses penggorengan, agar donat nan digoreng matangnya sempurna, gunakan barah kompor nan tak terlalu besar, gunakan barah kecil saja. Dengan cara penggorengan seperti ini, maka donat-donat tersebut tak gosong dan matang luar dalam.
9. Tiriskan donat nan telah digoreng agar tak terlalu berminyak
10. Tunggulah beberapa saat, setelah donat nan Anda goreng betul-betul dingin. Setelah itu taburi permukaan bagian atas atau holistik bagian donat dengan gula pasir nan telah dihaluskan tadi. (boleh juga menggunakan coklat atau meises ceres, tergantung selera Anda).
11. Donat siap disajikan.
12. Sebagai catatan tambahan. Jumlah bahan nan digunakan buat membuat donat kentang seperti ini, akan menghasilkan kurang lebih 90 butir donat.

Bahan-bahan:

1. 600gr tepung terigu
2. 70gr gula pasir
3. 30gr susu bubuk
4. 12gr ragi instan
5. Ubi kukus 300gr (haluskan)
6. 2 butir telur ayam
7. 1 sendok teh baking powder
8. 200ml air dingin/air es
9. 2 sendok garam (sesuaikan dengan selera Anda)
10. 60gr margarin
11. 300gr coklat masak putih (lelehkan)
12. 40gr kopi bubuk

Proses pembuatan:

1. Campur bahan-bahan dalam satu wadah. Bahan-bahan tersebut yakni, tepung terigu, baking powder, gula pasir, susu bubuk serta ragi instan. Aduklah kesemua bahan tersebut hingga rata.
2. Ubi nan sudah dihaluskan tadi kemudian disatukan ke dalam wadah nan sama dengan bahan-bahan di atas.
3. Untuk memproses bahan-bahan tersebut agar betul-betul tercampur, gunakan air es nan sudah disiapkan tadi. Tambahkan air es dilakukan sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk adonan dan mencampurnya dengan telur. Proses ini dilakukan hingga adonan terasa elastis.
4. Masukkan garam dan tambahkan margarin ke dalam adonan, uleni menggunakan tangan agar bahan tercampur rata. Setelah itu, biarkan adonan tersebut selama 15 menit.
5. Adonan nan telah didiamkan tadi kemudian ditekan-tekan menggunakan tangan agar adonan donatnya kempis.
6. Siapkan wadah nan nan sudah ditaburi dengan tepung. Wadah ini diperlukan sebagai loka meletakkan bulatan-bulatan donat agar tak lengket ketika ditaruh.
7. Setelah itu bentuk adonan menjadi donat. Bentuknya bulat dan bolong ditengahnya. Biarkan bulatan-bulatan donat tadi 45 menit lamanya. Proses ini dilakukan agar donat-donat tersebut menjadi mekar dan nampak besar.
8. Untuk melakukan proses penggorengan, agar donat nan digoreng matangnya sempurna, gunakan barah kompor nan tak terlalu besar, gunakan barah kecil saja. Dengan cara penggorengan seperti ini, maka donat-donat tersebut tak gosong dan matang luar dalam.
9. Tiriskan donat nan telah digoreng agar tak terlalu berminyak
10. Kemudian lakukan proses pencelupan donat nan telah siap digoreng ke dalam cokelat panas. Pencelupan hanya dilakukan pada bagian permukaan atas donat.
11. Langkah terakhir, taburkan bubuk kopi nan telah disiapkan tadi ke atas permukan donat nan sebelumnya telah dicelupkan ke dalam cokelat.
12. Donat siap disajikan.

Demikianlah resep serta proses pembuatan donat kentang dan donat ubi nan dapat segera Anda praktikan di rumah masing-masing. Selamat mencoba!