Kuliner Lamongan

Pernahkah Anda mengunjungi Lamongan ? Sebuah kabupaten nan berada di Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Lamongan merupakan kabupaten nan berbatasan dengan Bahari Jawa di utara, Kabupaten Gresik di timur, Kabupaten Mojokerto dan Kabupaten Jombang di selatan, serta Kabupaten Bojonegoro dan Kabupaten Tuban di barat.

Ternyata banyak loka pariwisata menarik di Lamongan. Di pesisir pantai ada loka wisata Monumen Van der Wijck, Waduk Gondang, dan Wisata Laut Lamongan. Di Lamongan juga terdapat sebuah gua kapur nan bergitu indah, Gua Maharani, loka makam Sunan Drajat serta makam Sunan Sendang Duwur, yaitu penyebar agama Isalam di Jawa. Makam-makam ini mempunyai arsitektur khas Majapahit. Tidak jauh dari kompleks makam, ada museum Sunan Drajat.

Pusat hiburan lainnya di Lamongan nan ialah Wisata Laut Lamongan (WBL) selain makam-makam para sunan. Kedua objek wisata tersebut sukses mendatangkan ribuan peziarah dan wisatawan lokal ataupun mancanegara. Keduanya juga menjadi ikon wisata di Lamongan nan tidak pernah sepi pengunjung.

Wisata Laut Lamongan berlokasi di pesisir utara Pantai Jawa, tepatnya di kecamatan Paciran, Lamongan. Loka wisata ini menawarkan oase tersendiri bagi wisatawan. Berdiri sejak 2004 sebagai hasil pengembangan objek wisata nan telah ada sebelumnya, yaitu Pantai Tanjung Kodok.

Di Wisata Laut Lamongan terdapat replika ziarah Wali Songo, pemandian, dan kolam renang air tawar serta air laut, arena ketangkasan, sepeda air, speed boat , rumah sakit hantu, istana bawah laut, rumah kucing, arena motor cross, playground remaja, pondok penginapan buat pelajar, arena gokart, cottage , hotel dengan pelayanan Islami, dan rumah makan.

Fasilitas pendukung lainnya ialah pasar hidangan, pasar wisata, pasar buah dan ikan, serta fasilitas generik seperti mushola, klinik, ATM, loka menyusui Ibu dan Bayi, toilet, loka parkir dan lain sebagainya. Serunya lagi, jika Anda berkunjung ke Wisata Laut Lamongan bisa dengan mudah membeli aneka oleh-oleh sebab berdekatan dengan pusat kerajinan emas, batik tulis, serta bordir.

Berwisata ke Lamongan pun akan dimanjakan dengan berbagai masakan maknyoos ala Lamongan. Rupanya di sini juga terkenal dengan surga kulinernya nan lezat. Kota nan kaya wisata religi ini mempunyai makanan unik nan sangat terkenal dan dapat ditemukan di berbagai loka di Jawa Timur, misalnya soto Lamongan, tahu campur Lamongan, wingko babat, nasi boranan, dan tahu tek.

Ada juga makanan khas dari daerah Paciran nan dikenal dengan Jumbreg. Paciran ialah loka penghasil buah siwalan muda atau dikenal ental dalam bahasa Jawa.

Puas berwisata religi dan laut di Lamongan, Anda dapat menelusuri tempat-tempat atau lokasi di Lamongan nan menawarkan sajian masakan maknyoos Lamongan. Jangan lupa juga siapkan budget ekstra buat membawa oleh-oleh dan cenderamata dari Lamongan seperti kerajinan emas, batik tulis, dan kerajinan batik bordir. Atau dapat juga membawa oleh-oleh lezat seperti wingko babat.

Bagi Anda nan penasaran dengan berbagai masakan maknyoos Lamongan, berikut beberapa makanan khas nan dapat Anda temui dan Anda rasakan kelezatanannya.

Bagi para penggemar soto akan merasakan disparitas ketika menyantap soto Lamongan dengan soto lain. Soto Lamongan memakai poya, yakni taburan nan dibuat dari kerupuk udang, udang, dan bawang goreng nan dihaluskan melalui proses penumbukan. Uniknya, kuah soto Lamongan bukan merupakan kuah bening, namun kuah bening ditambahkan ikan bandeng sehingga bumbu kuah menjadi keruh.

Ketika mencicipi soto Lamongan buat pertama kalinya, Anda akan merasakan rasa gurih, segar, dan sedikit berpadu masam. Kuahnya berwarna agak kuning dipadukan dengan hijaunya seledri dan daun bawang. Telur sebagai pelengkap soto Lamongan juga membawa kelezatan soto ini tidak tertandingi. Wajar saja banyak orang nan bilang kalau soto Lamongan ialah rajanya soto.

Sajian masakan Lamongan lainnya ialah nasi Boran. Nama nasi Boran berasal dari wadah nasi nan bernama Boran, yakni homogen keranjang berbahan bambu dengan bentuk lingkaran di bagian atas dan persegi di bagian bawahnya nan dilengkapi empat penyangga di setiap sudutnya.

Tampilan nasi Boran seperti nasi rames di daerah Bandung, hanya bedanya nasi Boran lebih lengkap. Terdiri atas nasi putih atau nasi jagung dan ditambah dengan bermacam lauk seperti ayam goreng, udang, tahu, tempe, telur asin, ikan bandeng, ikan sili nan dicampur dalam sambal kuah nan pedas asam, urapan sayur, gimbal gorengan dan rempeyek. Beraneka lauk pauk nan menghiasi nasi Boran tentu menambah selera makan.

Nilai lebih dari nasi Boran ialah di bagian resep sambal. Terdapat dua jenis sambal nan dipakai yakni sambal kuah serta sambal urap. Di samping keunikan sambalnya, nan menjadikan nasi Boran terasa khas sebab sajian 3 jenis ikan nan ada di dalamnya, yaitu ikan kutuk, ikan sili dan ikan bandeng. Dengan harga nan tak terlalu mahal, Anda sudah dapat menikmati kelezatan nasi Boran khas Lamongan ini.

Bagi para penggemar makanan olahan tahu, Lamongan dapat menjadi tujuan primer wisata masakan Anda. Di sini ada makanan khas tahu campur nan menggugah selera. Namun, bagi orang nan belum mengenal tahu campur khas Lamongan, pertama kali mengkonsumsinya niscaya akan merasa cukup getir dan pedas. Tapi sensasi tersebut akan hilang ketika Anda mencobanya buat nan kesekian kalinya.

Petis ialah makanan sampingan olahan ikan atau hasil bahari seperti udang, pindang, dan kupang nan dipanasi hingga cairan berupa kuah menjadi kental seperti saus nan agak padat. Spesifik buat membuat tahu campur khas Lamongan, biasanya memakai petis nan diolah dari udang. Terbayang bagaimana kelezatan tahu campur khas Lamongan ini.

Anda tahu kikil? Kikil ialah bagian kaki sapi atau kambing, bentuknya menyerupai kulit tebal nan membungkus tulang dan jari kaki. Bagi pecinta kikil, sensasi ketika menggigit kikil nan kenyal dan liat ialah keasyikan tersendiri. Memasak kikil membutuhkan kesabaran serta keahlian spesifik hingga menghasilkan kikil nan lezat.

Di Lamongan, kikil salah satu sajian spesial nan dijajakan di gerai-gerai makanan. Banyak makanan daerah Lamongan nan menggunakan kikil sebagai bahan utama, misalnya soto kikil atau rawon kikil.

Soto kikil hampir sama penyajiannya dengan soto Lamongan. Hanya disparitas di antara keduanya ialah bahan utamanya yakni kikil. Soto kikil juga tak menggunakan poya seperti soto Lamongan. Sementara jika Anda ingin menikmati rawon kikil, rasa dan penyajiannya seperti pada umumnya kuah rawon. Namun, bahan isiannya menggunakan kikil saja tanpa daging.

Berlanjut ke masakan Lamongan lainnya. Puas memakan sajian nan berat-berat, saatnya Anda mencicipi kudapan lezat nan bentuknya bulat pipih dengan aromanya nan harum dan rasa manis serta gurihnya kelapa terpadu bernama wingko atau wingko babat. Penamaan wingko babat sebab pertama kali pembuatan wingko ialah di kecamatan Babat.

Wingko Babat merupakan oleh-oleh dari Lamongan nan terkenal.
Cara membuat wingko sangat mudah. Hanya dengan peralatan dan bahan-bahan nan sederhana, Anda dapat membuat wingko nan lezat. Wingko terbuat dari kelapa muda nan diparut, tepung ketan, serta gula pasir. Awalnya, wingko hanya diproses dengan rasa alami kelapa dan gula. Namun, seiring perkembangan masakan di Lamongan, wingko kini memiliki aneka varian rasa.